Délicieux Gâteau aux Pommes et Épices

Ce gâteau aux pommes est une merveille de douceur et d'arômes. L’alliance parfaite entre les pommes juteuses et les épices parfumées vous ravira dès la première bouchée. Avec une texture moelleuse grâce à l'ajout de yaourt, ce gâteau est idéal pour un dessert convivial ou une pause-café gourmande. La recette demande des ingrédients simples que l'on trouve facilement dans sa cuisine, et elle est assez rapide à préparer, même pour un dîner de dernière minute. Les pommes, fruits star de cette recette, sont mise en valeur par la préparation d'une pâte légère et aérée. Vous pouvez l’adapter selon vos goûts, ajouter d’autres épices ou changer le type de pommes. Ce gâteau se conserve bien et peut être dégusté le lendemain avec autant de plaisir. Un dessert chaleureux qui rappelle les goûters maison de notre enfance, parfait pour toutes les occasions. Assurez-vous de le servir chaud avec une boule de glace ou une cuillerée de crème fouettée pour une expérience encore plus gourmande.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 600-700 g de pommes (petites, épluchées, coupées en deux)
• 180 g de beurre à température ambiante
• 180 g de farine
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 50 g de yaourt ou de crème
• Une pincée de sel
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude (3 g)
• 1 c. à café de levure chimique (5 g)

Épices

• Vanille
• Cannelle

Temps de Préparation

Total : 60 minutes

Instructions Pas-à-Pas

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le sel dans un bol séparé.
3. Battre le beurre mou avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une crème lisse, environ 3-4 minutes.
4. Ajouter les œufs un par un tout en continuant de battre, puis incorporer le yaourt.
5. Incorporer progressivement le mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Préparer les pommes en effectuant plusieurs incisions parallèles sur les demi-pommes, sans les couper complètement.
7. Chemiser un moule de 20x30 cm avec du papier sulfurisé et y verser la pâte.
8. Disposer les pommes faces coupées vers le bas dans la pâte, avec un peu d'espace entre elles. Saupoudrer de cannelle et de sucre si désiré.
9. Cuire à 180°C pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et que les pommes soient tendres.
10. Laisser reposer le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace si souhaité.

Conseils

• Utilisez des pommes de variété à votre goût pour diversifier les saveurs.
• Remplacez le yaourt par de la crème fraîche pour un gâteau plus onctueux.
• Pour une version sans gluten, utilisez de la farine adaptée.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : environ 280 kcal par portion
• Protéines : 4 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 38 g

Variantes

• Pommes et poires : ajoutez des poires pour plus de variété.
• Sans sucre ajouté : optez pour un édulcorant naturel.
• Vegan : remplacez le beurre et les œufs par des alternatives végétales.

Suggestions de Service

• Servez avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.
• Accompagnez d'un thé aux épices ou d’un café corsé.

Meilleurs Endroits

1. Café Lomi - Connu pour son café de qualité. Emplacement : 3 ter rue Marcadet, Paris, France.
2. La Maison Gâteau - Spécialisé en gâteaux maison. Emplacement: 8 Rue Condorcet, Paris, France.
3. The Apple Kitchen - Chaudement recommandé pour leurs desserts aux pommes. Emplacement : 123 Broadway, New York, USA.
4. Le Pain Quotidien - Ambiance chaleureuse et pains artisanaux. Emplacement : 8000 Sunset Blvd #C110, Los Angeles, USA.
5. Café Central - Élégant café viennois avec des pâtisseries délicieuses. Emplacement : Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
6. Little Bird Café - Ambiance cozy, assiettes savoureuses. Emplacement : Lake Road, London, UK.
7. Maison Bertaux - Pâtisserie traditionnelle depuis 1871. Emplacement : 28 Greek St, London, UK.
8. Tings & Savories - Point de rencontre des amateurs de desserts. Emplacement : Collins Street, Melbourne, Australie.
9. Café Slavia - Lieu emblématique où l'art et la pâtisserie se rejoignent. Emplacement : Smetanovo nábř. 1012/2, Prague, République tchèque.
10. Tartine Bakery - Famosa pour ses viennoiseries et pâtisseries. Emplacement : 600 Guerrero St, San Francisco, USA.