Pilaf Cuit au Four avec Haricots Rouges et Mozzarella

Le Pilaf cuit au four avec haricots rouges et mozzarella est une délicieuse combinaison de saveurs et de textures. Ce plat est facile à réaliser, mais offre une explosion de goûts grâce à son mélange de riz parfumé, de haricots rouges crémeux et de mozzarella fondante. Les tomates ajoutent une note fraîche tandis que les oignons verts apportent du croquant. Le tout est relevé par une touche de piment de Cayenne pour une chaleur subtile. Ce plat est non seulement réconfortant, mais aussi nutritif, avec des ingrédients qui regorgent de protéines et de fibres. Idéal pour un dîner entre amis ou en famille, il peut être accompagné de diverses garnitures selon les préférences personnelles. Il se prépare en moins d'une heure, ce qui en fait une option parfaite pour les soirées chargées. Et grâce à sa cuisson au four, il nécessite peu d'attention une fois assemblé. Pour ceux qui cherchent à essayer quelque chose de nouveau, ce plat est un excellent choix à intégrer dans votre routine culinaire.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 1 boîte de haricots rouges (poids net 400 g)
• 250 g de riz à grain long
• 2 boules de mozzarella (125 g chacune)
• 2 tomates charnues
• 1 botte de jeunes oignons
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile

Épices :

• Poivre
• Piment de Cayenne
• Sel

Temps de Préparation

50 minutes

Instructions Pas à Pas

1. Préparer le riz : Dans une grande casserole, porter une grande quantité d'eau à ébullition, ajouter du sel et verser le riz. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes ou selon les instructions sur l'emballage.

2. Préparer les tomates : Pendant la cuisson du riz, blanchir les tomates. Pour cela, plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis les passer sous l'eau froide. Enlever la peau et découper l'emplacement du pédoncule. Enfin, couper les tomates en petits dés.

3. Couper les jeunes oignons : Nettoyer les jeunes oignons et les couper en fines rondelles.

4. Préparer les haricots rouges : Égoutter les haricots rouges dans une passoire, les rincer sous l'eau froide puis bien les égoutter.

5. Couper la mozzarella : Couper les boules de mozzarella en petits cubes.

6. Préchauffer le four : Mettre le four à chauffer à 200 degrés Celsius.

7. Cuire les ingrédients ensemble : Dans une grande poêle, chauffer l'huile et y faire revenir les jeunes oignons. Ajouter le riz cuit et faire revenir légèrement le tout ensemble. Ajouter l'ail pressé. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de piment de Cayenne pour un goût suffisamment épicé.

8. Assembler le mélange : Incorporer les haricots rouges, la moitié de la mozzarella et les dés de tomates dans le mélange de riz. Bien mélanger pour combiner.

9. Préparer le plat pour le four : Beurrer un plat à gratin et y déposer le mélange de riz et de haricots. Répartir le reste de la mozzarella sur le dessus.

10. Cuire au four : Cuire dans le four chaud pendant 20 minutes à 180 degrés Celsius. Retirer du four et parsemer de rondelles de jeunes oignons avant de servir. Bon appétit !

Conseils

• Utilisez des tomates mûres pour un goût plus intense.
• À la place de la mozzarella, vous pouvez utiliser un autre fromage fondant comme le cheddar ou le gouda.
• Ajoutez quelques herbes comme le basilic ou la coriandre pour plus de saveur.

Nutrition

• Calories : 450 par portion
• Protéines : 20 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 60 g

Variations

• Végétalien : Remplacez la mozzarella par un fromage végétalien fondant.
• Sans gluten : Optez pour du riz brun ou du quinoa pour un indice glycémique plus bas.
• Épicé : Ajoutez plus de piment de Cayenne ou quelques tranches de jalapeño pour un plat plus épicé.

Suggestions de Service

• Accompagnez ce plat d'une simple salade verte avec une vinaigrette au citron.
• Pour une option de vin, un Côtes du Rhône se marie bien avec la richesse de ce plat.

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