Salade de Crevettes, Mangue et Avocat

Cette recette de salade de crevettes, mangue et avocat est un vrai régal pour les amateurs de saveurs fraîches et fruitées. Les crevettes tigrées juteuses, marinées dans une sauce ponzu agrémentée de citron, de lime et d'orange, apportent une touche exotique à cette salade. La douceur de la mangue et la texture crémeuse de l'avocat se marient parfaitement avec les notes d'agrumes de la marinade. Les pousses de verdure ajoutent une dimension croquante et herbacée, tandis que le piquant subtil du chili et la douceur du miel équilibrent les saveurs. Cette salade est non seulement délicieuse, mais aussi visuellement attrayante grâce à ses couleurs vibrantes. Prête en seulement 30 minutes, elle est idéale pour un repas léger ou une entrée sophistiquée. Les différentes textures et saveurs font de chaque bouchée une découverte. Préparez-vous à être transporté sous les tropiques avec cette salade rafraîchissante et pleine de caractère.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 400 g de crevettes tigrées
• 30 g de beurre
• Une poignée de pousses de verdure

Pour la marinade - sauce :

• 50 ml de sauce ponzu
• 1/2 jus de citron
• 1 jus de lime
• 1 jus d'orange
• 1/2 chili, haché
• 1 c. à café de miel
• 1 c. à soupe de persil, haché
• Sel

Pour la salade :

• 1 mangue, coupée en morceaux
• 1 avocat, coupé en morceaux
• 150 g de laitue verte

Temps de préparation

• 30 minutes (temps total)

Étapes de préparation

1. Commencez par préparer la marinade en mélangeant les jus d'agrumes avec la sauce ponzu, le sel, le chili, le miel, et le persil haché.
2. Séparez la marinade en deux. Utilisez une moitié pour mariner les crevettes et conservez l'autre moitié comme vinaigrette pour la salade.
3. Laissez mariner les crevettes pendant environ 15 minutes pour qu'elles s'imprègnent bien des saveurs.
4. Pendant ce temps, préparez les légumes de la salade en coupant la mangue et l'avocat en morceaux et en lavant la laitue.
5. Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre à feu vif.
6. Une fois les crevettes marinées, égouttez-les légèrement et faites-les revenir dans le beurre chaud. Ne les faites cuire que pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées et tendres.
7. Dans un grand saladier, placez la laitue, l'avocat et la mangue.
8. Arrosez les légumes dans le saladier avec la moitié restante de la marinade et mélangez doucement pour bien enrober.
9. Servez la salade dans des assiettes, en ajoutant les crevettes chaudes par-dessus.
10. Garnissez avec quelques pousses de verdure pour une touche de fraîcheur.
11. Assurez-vous de servir immédiatement pour conserver la fraîcheur des ingrédients.
12. Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu plus de jus de lime frais au moment de servir.
13. Si vous aimez les épices, augmentez la quantité de chili dans la marinade.
14. En alternative au persil, vous pouvez utiliser de la coriandre fraîche pour varier les saveurs.
15. Essayez d'utiliser des avocats bien mûrs pour obtenir une texture plus crémeuse.
16. N'hésitez pas à ajouter quelques tranches de concombre pour une texture supplémentaire.
17. Si vous trouvez la sauce ponzu trop salée, ajoutez un peu plus de miel pour équilibrer.
18. Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par du tofu mariné.
19. Servir cette salade avec du pain frais peut être une excellente option pour un repas complet.
20. Pour une variante encore plus exotique, ajoutez quelques tranches d'ananas frais.

Conseils

• Remplacez les crevettes par du poulet grillé pour une version différente.
• Ajoutez des noix de cajou pour un croquant supplémentaire.
• Vous pouvez utiliser du basilic frais à la place du persil.

Nutrition

• Calories: 320 kcal par portion
• Protéines: 20 g
• Lipides: 14 g
• Glucides: 32 g

Variations

• Remplacez le miel par du sirop d'érable pour une version vegan.
• Utilisez de la laitue romaine pour une texture plus croquante.

Suggestions de service

• Servez avec un vin blanc sec ou un champagne brut.
• Accompagnez de pain complet grillé ou de croûtons maison.
• Ajoutez une côtelette de patate douce grillée à côté.

Les meilleurs endroits

• La Belle Crevette - Restaurant chic offrant une cuisine de fruits de mer innovante.
  Emplacement: 15 Rue de Rivoli, Paris, France.

• Mango Tango - Café moderne spécialisé dans les plats à base de mangue et d'autres fruits tropicaux.
  Emplacement: 10 Duxton Road, Singapour, Singapour.

• Avo & You - Bar dédié aux plats à base d'avocat pour une alimentation saine.
  Emplacement: 22 Bedford St., New York, États-Unis.

• Côte d'Agrumes - Restaurant offrant une cuisine fusion avec des touches d'agrumes dans chaque plat.
  Emplacement: 3 Via Garibaldi, Rome, Italie.

• Crevettes et Saveurs - Bistrot local avec un menu axé sur les crustacés.
  Emplacement: 78 Collins St., Melbourne, Australie.

• Salad Paradiso - Établissement renommé pour son vaste choix de salades créatives et fraîches.
  Emplacement: 45 Rua Copacabana, Rio de Janeiro, Brésil.

• Fruits de Mer Tropicaux - Restaurant fusion servant des plats innovants mêlant fruits de mer et fruits tropicaux.
  Emplacement: 5 Coconut Ave., Miami, États-Unis.

• Le Jardin Vert - Café vert mettant en avant une cuisine végétarienne et des ingrédients frais.
  Emplacement: 12 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.

• Exotica - Cuisine moderne avec une approche unique des ingrédients exotiques.
  Emplacement: 9 Sushi St., Tokyo, Japon.

• AquaVida - Emplacement pittoresque offrant une expérience culinaire unique au bord de l'eau.
  Emplacement: 16 Ocean Drive, Cape Town, Afrique du Sud.