Pica Margarita Maison

La pica Margarita est une délicieuse pizza qui séduit par sa simplicité et son goût authentique. Cette recette vous permet de préparer une pâte moelleuse et une garniture savoureuse chez vous. La combinaison de tomates fraîches, de mozzarella fondante et d'herbes aromatiques fait de ce plat un classique incontesté de la cuisine italienne. La pica Margarita est parfaite pour une soirée conviviale entre amis ou en famille. Avec des ingrédients faciles à trouver, elle saura ravir les amateurs de pizza. Son temps de préparation relativement court vous laissera le temps d'apprécier votre moment culinaire. Simple mais raffinée, elle est idéale pour les débutants comme pour les cuisiniers avertis. N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts pour une expérience unique. Laissez-vous tenter et régalez vos papilles avec cette pica Margarita maison.

Ingrédients

Pour la pâte :

• 300 g de farine
• 21 g de levure (1/2 sachet)
• 1 pincée de sucre
• 1/8 l d'eau tiède
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à soupe d'huile

Pour la garniture :

• 2 boîtes de tomates à pizza (poids net 400 g chacune)
• 1 gros oignon
• 2 boules de mozzarella (125 g chacune)
• 4 c. à soupe de concentré de tomate
• 2 c. à café d'origan séché
• 2 c. à café de thym
• Basilique séché
• Sel et poivre

Temps de préparation

60 minutes

Instructions pas à pas

1. Préchauffez votre four à 220 degrés Celsius.
2. Préparez la pâte : Versez la farine dans un bol et formez un puits au centre.
3. Émiettez la levure dans le puits, ajoutez 3 c. à soupe d'eau, le sucre et un peu de farine.
4. Mélangez légèrement et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 15 minutes pour activer la levure.
5. Hachez finement l'oignon.
6. Chauffez l'huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7. Ajoutez l'ail pressé, le concentré de tomate et les tomates. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes.
8. Laissez mijoter à feu doux sans couvercle pendant 15 minutes.
9. Ajoutez l'eau restante et l'huile à la pâte levée, puis pétrissez bien.
10. Couvrez à nouveau et laissez lever pendant encore 20 minutes.
11. Graissez une plaque de cuisson avec de la matière grasse.
12. Étalez la pâte sur la plaque pour former soit deux pizzas rondes ou une grande rectangulaire.
13. Recouvrez la pâte de sauce tomate préparée.
14. Coupez la mozzarella en morceaux et saupoudrez-la sur la sauce.
15. Enfournez à 200 degrés Celsius pendant 25 minutes.
16. Pendant la cuisson, vous pouvez aussi ajouter des tranches de jambon si désiré.
17. Vérifiez la cuisson pour vous assurer que la croûte est dorée et le fromage bien fondu.
18. Coupez et servez immédiatement pour profiter de la richesse des saveurs.
19. Dégustez avec une salade verte croquante ou des légumes grillés.
20. Savourez et régalez-vous !

Astuces

• Obtention d'une croûte croustillante : Cuisez la pizza sur une pierre à pizza préchauffée.
• Substitutions : Utilisez du fromage de chèvre pour une saveur différente.
• Conseil de conservation : Pour gagner du temps, préparez la pâte à l'avance et congelez-la.

Nutrition

• Calories : Environ 300 kcal par portion
• Protéines : 12 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 36 g

Variations

• Végétarienne : Ajoutez des légumes comme des courgettes, des poivrons ou des champignons.
• Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange sans gluten.

Suggestions de service

• Servez avec un vin italien rouge léger pour un accord parfait.
• Ajoutez des olives noires ou des feuilles de basilic frais en garniture.

Best Places

1. La Piazzetta - Une expérience culinaire italienne authentique avec une ambiance chaleureuse. Localisation : 8 Rue de la Liberté, Nice, France.
2. Pizza Pilgrims - Des pizzas savoureuses préparées avec des ingrédients authentiques. Localisation : 11 Dean St, Soho, Londres, Royaume-Uni.
3. Pizzeria Da Michele - Un classique de Naples réputé pour ses délicieuses Margherita. Localisation : Via Cesare Sersale, 1, Naples, Italie.
4. Grimaldi's Pizzeria - Excellente pizzeria avec une ambiance décontractée en bord de mer. Localisation: 1 Front St, Brooklyn, États-Unis.
5. Rosso Antico Pizza Bar - Connu pour sa pâte à pizza moelleuse et ses saveurs équilibrées. Localisation : 1137, Sydney, Australie.
6. Pizzeria Bianco - Une institution pour les amateurs de pizza aux États-Unis. Localisation : 623 E Adams St, Phoenix, États-Unis.
7. Olio Pizza e Più - Profitez d'une belle terrasse et de pizzas artisanales en plein New York. Localisation : 3 Greenwich Avenue, New York, États-Unis.
8. Ciro Sorbillo - Goutez des pizzas préparées avec soin par l'une des familles les plus célèbres de Naples. Localisation : Via Tribunali, 32, Naples, Italie.
9. Pizzarium Bonci - Offrant une grande variété de garnitures atypiques mais délicieuses. Localisation : Via della Meloria, 43, Rome, Italie.
10. Da Buffetto - Succulentes pizzas servies avec un grand choix de vins. Localisation : Via del Governo Vecchio, 114, Rome, Italie.