Soupe de Boulettes avec Carottes et Petits Pois

La soupe de boulettes avec carottes et petits pois est un plat réconfortant idéal pour les journées fraîches. Facile à préparer, elle combine la douceur des carottes avec la légèreté des petits pois, tout en ajoutant la saveur riche et savoureuse des boulettes de viande. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi nutritif, offrant un bon équilibre de protéines et de légumes. Les herbes aromatiques et les épices utilisées rehaussent le goût de la soupe, rendant chaque cuillère une expérience gustative mémorable. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal, selon vos préférences. De plus, elle se prépare en moins d'une heure, parfaite pour un repas en semaine. La soupe est également très versatile : vous pouvez ajuster les ingrédients selon les saisons ou les disponibilités dans votre cuisine. Pour une touche encore plus gourmande, on peut ajouter une cuillerée de crème fraîche avant de servir. Savoureuse, chaude et nutritive, cette soupe saura séduire toute votre famille.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• Carottes : 2 moyennes, coupées en dés
• Pommes de terre : 2 moyennes, coupées en dés
• Petits pois : 100 g
• Herbes : un bouquet

Pour les boulettes

• Viande hachée : 300-400 g
• Œuf : 1
• Crème aigre : 2 c. à soupe
• Poivre : au goût
• Sel : au goût
• Cumin : une pincée
• Ail : 1 gousse, émincée

Temps de préparation

40 minutes (incluant préparation et cuisson)

Instructions étape par étape

1. Préparez les légumes : Dans une grande casserole, versez de l'eau et portez à ébullition. Ajoutez-y les dés de carottes.
2. Préparez la viande : Pendant que les carottes cuisent, mélangez la viande hachée avec l'œuf, la crème aigre, le poivre, le sel, le cumin et l'ail dans un bol. Pétrissez bien le tout jusqu'à obtention d'une texture homogène.
3. Ajoutez les pommes de terre : Lorsque les carottes sont à moitié cuites, ajoutez les dés de pommes de terre dans la casserole.
4. Formez les boulettes : Façonnez des petites boulettes en utilisant la viande préparée.
5. Cuisez les boulettes : Placez les boulettes dans la casserole avec les légumes. Assurez-vous qu'elles soient bien immergées pour cuire uniformément.
6. Vérifiez les pommes de terre : Cuisinez jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que les boulettes soient bien cuites.
7. Ajoutez les petits pois : Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois et laissez mijoter.
8. Incorporez les herbes : Avant de servir, ajoutez un bouquet d'herbes pour parfumer la soupe.
9. Rectifiez l'assaisonnement : Goûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
10. Servez chaud : Une fois tous les ingrédients bien cuits, servez la soupe chaude avec une cuillerée de crème si désiré. Bon appétit !

Conseils

• Pour un goût plus intense, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
• Vous pouvez remplacer la viande hachée par de la volaille pour une version allégée.
• Veillez à ne pas trop cuire les légumes pour conserver leur texture.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : environ 250
• Protéines : 15 g
• Matières grasses : 12 g
• Glucides : 20 g

Variations

• Remplacez les carottes par des courgettes pour un goût plus estival.
• Utilisez des pois chiches au lieu de petits pois pour une texture différente.
• Ajoutez du chou pour une version encore plus riche en fibres.

Suggestions de service

• Accompagnement : Servez avec du pain croustillant ou une salade verte.
• Garniture : Ajoutez du fromage râpé pour une touche gourmande.
• Boissons : Se marie bien avec un vin blanc sec.

Best Places

1. Chez Janine - Un petit café chaleureux servant des soupes maison. Location : 12 Rue de la Paix, Paris, France.
2. La Table de Jules - Cuisine traditionnelle avec une touche moderne. Location : 5 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
3. Bistro du Coin - Spécialités régionales avec des ingrédients fraîchement cueillis. Location : 22 Rue Carnot, Lyon, France.
4. Café du Marché - Idéal pour déguster des soupes au fil des saisons. Location : 17 Rue de la République, Marseille, France.
5. La Petite Soupe - Espace convivial proposant des soupes aux saveurs variées. Location : 42 Rue Bonaparte, Nice, France.
6. Soupanova - Fusion de saveurs internationales dans un cadre bistrot. Location : 89 Berlinstrasse, Berlin, Allemagne.
7. Soupe-s et Compagnie - Partage de recettes traditionnelles en plein cœur de la ville. Location : 30 Via Roma, Rome, Italie.
8. Sopa Bar - Un lieu branché pour essayer des soupes innovantes. Location : 7 Calle Mayor, Madrid, Espagne.
9. Suppenküche - Atmosphère rustique avec une sélection de soupe réconfortante. Location : 58 Karl-Liebknecht-Straße, Berlin, Allemagne.
10. Brot & Suppen - Dégustez votre soupe avec du pain artisanal. Location: 34 Hauptstraße, Munich, Allemagne.