Gâteau de Fromage Frais

Ce délicieux gâteau de fromage frais est une option parfaite pour les amateurs de desserts moelleux et savoureux. Avec une texture riche et un goût légèrement sucré, ce gâteau saura séduire vos papilles. Préparé avec des ingrédients simples, il est parfait pour un goûter ou en dessert après un repas copieux. Le fromage frais apporte une douceur subtile, tandis que les raisins secs et les fruits confits ajoutent une touche de fantaisie. Le processus de préparation est simple et ne nécessite qu'un équipement de base. Que vous le serviez chaud ou froid, il plaira à coup sûr à vos invités. Sa préparation ne demande que peu de temps actif, et vous pourrez profiter du merveilleux arôme qui se répandra dans votre maison pendant la cuisson. Le gâteau se conserve bien, ce qui en fait un excellent choix pour préparer à l'avance. Servez-le seul ou accompagné d'une boule de glace pour un plaisir supplémentaire.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 300 g de farine
• 270 g de fromage frais
• 250 g de sucre
• 150 g de beurre (à température ambiante)
• 3 grandes œufs

Épices et garnitures

• 1 c. à café de levure chimique
• Vanilline
• Raisins secs
• Fruits confits séchés (mangue, papaye)

Temps de préparation

80 minutes (préparation + cuisson)

Instructions étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Mesurez et préparez tous les ingrédients pour une utilisation facile.
2. Battre le beurre : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
3. Ajouter le sucre et la vanilline : Incorporez le sucre et la vanilline au beurre et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Incorporer le fromage frais : Ajoutez le fromage frais au mélange de beurre et continuez à battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
5. Ajouter les œufs : Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
6. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique.
7. Incorporer la farine : Incorporez le mélange de farine au mélange humide en plusieurs fois, mélangez doucement avec une cuillère.
8. Ajouter les fruits : Ajoutez les raisins secs et les fruits confits sur le dessus de la farine, mélangez à nouveau.
9. Évaluer la texture : Si la pâte semble trop dense, ajoutez une petite quantité de kéfir pour l'assouplir.
10. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 165-170 degrés Celsius.
11. Préparer le moule : Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle.
12. Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule préparé.
13. Cuisson : Placez le moule au centre du four et faites cuire pendant environ 1 heure.
14. Contrôle de la cuisson : Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.
15. Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille.
16. Décoration : Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace.
17. Servir & déguster : Coupez en tranches et servez avec du café ou du thé.
18. Conservation : Conservez les restes dans une boîte hermétique à température ambiante.
19. Conseils de conservation : Pour une meilleure conservation, vous pouvez réfrigérer le gâteau.
20. Pour encore plus de saveur, réchauffez une tranche de gâteau et servez avec une noix de beurre fondu dessus.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez remplacer les raisins secs et les fruits confits par des fruits de votre choix.
• Astuce de texture : Si la pâte est trop épaisse, un peu de lait ou de kéfir peut rendre la pâte plus souple.
• Technique de cuisson : Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte pour éviter un gâteau trop dense.

Nutritionnels (approximation par portion)

• Calories: 350
• Protéines: 5 g
• Lipides: 18 g
• Glucides: 40 g

Variantes

• Sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten à la place de la farine de blé classique.
• Sans lactose : Optez pour du beurre et du fromage frais sans lactose pour une version sans produits laitiers.
• Plus sain : Réduisez le sucre ou utilisez un substitut de sucre pour moins de calories.

Suggestions de service

• Accompagnements : Ce gâteau se marie bien avec une tasse de café ou de thé.
• Garnitures : Ajoutez un peu de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
• Présentations : Pour une présentation élégante, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir.

Meilleurs endroits

1. Le Fromage Gourmand - Spécialité de desserts au fromage frais. Location: 12 Rue du Bonheur, Paris, France.
2. La Maison du Délice - Connu pour ses gâteaux artisanaux. Location: 88 Rue de la Gourmandise, Lyon, France.
3. Chez Léon - Boulangerie avec une variété de gâteaux frais. Location: 47 Avenue de la Liberté, Bruxelles, Belgique.
4. Pâtisserie du Matin - Offre des gâteaux frais au quotidien. Location: 23 Rue St-Honoré, Genève, Suisse.
5. Dolci Delizie - Un coin pour les amateurs de douceurs. Location: 110 Corso Garibaldi, Milan, Italie.
6. Les Parfums Sucrés - Desserts innovants et créatifs. Location: 99 Boulevard des Arts, Nice, France.
7. Sweet Sensations - Parfait pour une pause gourmande. Location: 114 Princes Street, Édimbourg, Écosse.
8. Confiserie Parisienne - Pâtisseries fines et délicieuses. Location: 51 Champs-Élysées, Paris, France.
9. Cake Boutique - Lieu célèbre pour ses créations classiques. Location: 75 Highfield Avenue, Londres, Royaume-Uni.
10. Patissier Impérial - Traditions et modernité au rendez-vous. Location: Wilhelmstrasse 17, Berlin, Allemagne.