Oeufs Mimosas Raffinés

Les œufs mimosas sont une délicieuse entrée, parfaits pour les repas de fêtes ou les déjeuners sur l'herbe. Ces petites merveilles culinaires sont non seulement savoureuses, mais aussi simples à préparer, apportant une touche de sophistication à votre table. Les œufs sont soigneusement farcis d'un mélange crémeux de jaunes d'œufs, de mayonnaise et d'épices, rehaussés par le goût subtil des germes de radis. La douceur de la poudre de paprika et l'arôme terreux du curcuma apportent une richesse de saveurs qui séduira vos papilles. Pour une finition parfaite, du fromage râpé Džiugas ajoute une onctuosité irrésistible. Naturellement sans gluten, cette recette est adaptée à divers régimes alimentaires. Servis froids, ces œufs mimosas sont une option légère et rafraîchissante pour toute occasion. Une garniture élégante qui complétera tous vos plats et impressionnera vos invités.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 6 œufs durs
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 poignée de germes de radis
• Fromage râpé Džiugas

Épices

• 1 pincée de curcuma
• 1 pincée de paprika doux
• Sel
• Poivre noir

Temps de Préparation

• 30 minutes

Instructions étape par étape

1. Cuisson et préparation des œufs: Faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs. Une fois refroidis, coupez-les en deux dans la longueur et retirez délicatement les jaunes.
2. Création de la farce: Écrasez les jaunes d'œufs à travers un tamis pour obtenir une texture fine.
3. Ajout des germes de radis: Hachez finement les germes de radis et mélangez-les aux jaunes d'œufs tamisés.
4. Assaisonnement: Ajoutez les épices - curcuma, paprika doux, sel et poivre - au mélange des jaunes et des germes.
5. Incorporation de la mayonnaise: Ajoutez la mayonnaise au mélange et incorporez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajustez la consistance en ajoutant un peu plus de mayonnaise si nécessaire.
6. Vérification des assaisonnements: Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Garnissage: Remplissez les blancs d'œufs avec le mélange. Pour un effet esthétique, utilisez une poche à douille pour former des motifs.
8. Garniture finale: Parsemez les œufs farcis de germes de radis finement hachés et saupoudrez de fromage Džiugas râpé.
9. Réfrigération: Réfrigérez pendant 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
10. Dégustation: Servez frais et dégustez.

Conseils

• Substitution: Utilisez du yaourt grec à la place de la mayonnaise pour une version plus légère.
• Techniques: Pour un résultat optimal, utilisez des œufs de la veille bien refroidis pour un épluchage plus facile.
• Astuce: Préparez les œufs quelques heures à l'avance pour permettre aux saveurs de se développer.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories: Environ 150 cal par portion
• Protéines: 7 g
• Lipides: 12 g
• Glucides: 1 g

Variations

• Végétarien: Remplacez le fromage Džiugas par un fromage végétalien pour une option entièrement végétarienne.
• Epicé: Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour une version plus épicée.

Suggestions de Présentation

• Servez avec des feuilles de laitue croquantes et des tranches de concombre frais.
• Accompagnez d'une vinaigrette légère au citron pour une touche d'acidité.

Meilleurs Endroits

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• Le Bernardin - Un temple gastronomique pour les amateurs de fruits de mer. Emplacement: 155 W 51st St, New York, États-Unis.
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