Pitas au Maïs avec Boulettes de Viande et Sauce Tomate

Les pitas au maïs garnies de boulettes de viande savoureuses et d'une sauce tomate maison forment une combinaison irrésistible. Cette recette marie des saveurs méditerranéennes et orientales, créant ainsi un plat riche en goûts et en textures. Les boulettes sont plongées dans une sauce au vin blanc et tomates, relevée par le basilic frais, qui se marie parfaitement avec la douceur du pain pita. Les légumes croquants tels que le chou rouge et les canneberges apportent une touche de fraîcheur et une texture croquante. Le yaourt grec est agrémenté de concombre râpé, offrant une note de fraîcheur et de légèreté. Servi avec de la coriandre fraîche, ce plat devient un véritable festival de saveurs en bouche. Simple à réaliser, cette recette garantit une expérience culinaire hors du commun, que ce soit pour un repas en famille ou entre amis. En somme, ce plat de pitas au maïs est un mélange harmonieux qui séduira les palais les plus fins. Un dîner gourmand qui a l'air sophistiqué mais qui reste facile à réaliser chez soi.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 3 pitas de maïs
• 360 g de boulettes de viande
• 600 g de tomates dans leur jus
• 150 g d'oignon blanc
• 0.5 l de yaourt grec
• 1 concombre frais
• 1 cuillère à soupe de beurre

Épices et Condiments

• Ail
• Vin blanc
• Basilic frais
• Sel de l'Himalaya
• Sucre brun
• Huile d'olive
• Jus de citron vert
• Sel
• Sucre

Autres

• Chou rouge
• Canneberges séchées
• Coriandre fraîche

Temps de Préparation

• Temps total : 20 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparation des pitas : Coupez les pitas de maïs en deux et ouvrez-les délicatement pour former des pochettes.
2. Préparation des légumes : Émincez finement l'oignon blanc et hachez l'ail. Faites revenir le tout doucement dans l'huile d'olive.
3. Sauce tomate : Ajoutez le vin blanc et les tomates avec leur jus à la poêle. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à obtention d'une consistance semblable à de la confiture. Ajoutez du sel de l'Himalaya et du sucre brun selon votre goût.
4. Mixage et ajout du basilic : Incorporez le basilic frais, une cuillère de beurre, et mixez la sauce jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Intégration des boulettes : Plongez les boulettes de viande dans la sauce, réchauffez légèrement et laissez refroidir.
6. Préparation du chou rouge : Séparez les feuilles de chou rouge, retirez les nervures, et tranchez finement. Déposez dans un bol.
7. Canneberges et assaisonnement : Ajoutez les canneberges séchées, une pincée de sucre, de sel, une cuillère d'huile d'olive, et le jus de citron vert. Malaxez à la main pour bien mélanger.
8. Yaourt grec : Ajoutez du jus de citron vert, du sel, du sucre, et du concombre râpé au yaourt grec. Mélangez bien.
9. Montage des pitas : Enduisez l'intérieur des pitas de la sauce au yaourt grec. Ajoutez les salades de chou rouge et canneberges, puis les boulettes à la sauce tomate.
10. Décoration et service : Garnissez de feuilles de coriandre fraîche. Voilà, votre plat est prêt à être dégusté !

Conseils

• Astuce de présentation : Pour une belle présentation, vous pouvez servir les pitas accompagnées de quelques morceaux de citron vert.
• Substitutions : Si vous n'aimez pas le coriandre, du persil frais peut être utilisé à la place.
• Sauce plus épicée : Ajoutez une pincée de piment pour une sauce plus piquante.

Valeur Nutritionnelle

• Calories: 470 par portion
• Protéines: 25 g
• Glucides: 58 g
• Lipides: 16 g

Variations

• Pour une version végétarienne, remplacez les boulettes de viande par des falafels.
• Utilisez du yaourt de soja pour une option sans lactose.
• Essayez avec du chou frisé pour une texture différente et croquante.

Suggestions de Service

• Servez avec une salade verte fraîche ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
• Accompagnez d'un thé à la menthe fraîche pour une touche méditerranéenne.

Meilleurs Endroits

1. Le Cèdre Rouge - Un restaurant charmant avec une cuisine méditerranéenne authentique. Location: 14 Rue de Rivoli, Paris, France.
2. Délices du Levant - Un café chaleureux qui offre une riche sélection de plats du Moyen-Orient. Location: 34 Sussex Cir, Ottawa, Canada.
3. Pita Gourmet - Connu pour ses pitas fraîches et ses ingrédients innovants. Location: 152 High St, Exeter, Royaume-Uni.
4. The Olive Branch - Une fusion parfaite des saveurs méditerranéennes dans un cadre rustique. Location: 35 Greek St, Sydney, Australie.
5. Mediterranean Breeze - Un cadre agréable avec un concept de cuisine ouverte. Location: 87 Carretera de Miraflores, Barcelone, Espagne.
6. Aroma of the Orient - Un joyau caché avec un menu varié et des saveurs exquises. Location: 123 Elm St, San Francisco, États-Unis.
7. Le Petit Mezze - Un petit bistrot qui sert les meilleurs plats de pita à base de produits frais. Location: 9 Rue Thalès, Lyon, France.
8. Spice Haven - Restaurant proposant un large éventail de plats épicés et savoureux. Location: Garden Road, Nairobi, Kenya.
9. The Pita House - Réputé pour ses pitas authentiques et son ambiance conviviale. Location: 905 Vine Street, Chicago, États-Unis.
10. Eurasia Café - Mélange de styles asiatiques et européens pour des goûts uniques. Location: 674 Tokyo St, Tokyo, Japon.