Gratin aux Pommes de Terre et Épinards

Ce gratin aux pommes de terre et épinards est un plat traditionnel réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Il combine des pommes de terre fondantes, des épinards délicatement parfumés, et une viande hachée savoureuse relevée par un bouquet d'herbes aromatiques. Ajoutez à cela des couches de fromage fondu et vous obtenez un plat généreux et riche en saveurs qui trouvera facilement une place sur votre table. La coloration dorée obtenue après une cuisson au four le rend irrésistible aussi bien pour les yeux que pour le palais. Le mariage subtil du vin rouge et des tomates apporte une profondeur supplémentaire à ce gratin. En plus d’être délicieux, ce plat est relativement simple à réaliser et nécessite des ingrédients que l'on trouve facilement sur le marché. Enfin, les variations sont infinies avec ce plat, ce qui vous permet de l’adapter à vos goûts ou vos besoins alimentaires. Préparez-vous à un voyage culinaire gourmand avec ces saveurs authentiques et généreuses.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 800 g de pommes de terre
• 300 g d'épinards surgelés
• 300 g de viande hachée mixte (ou d'agneau)
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 brin de romarin frais
• 1 brin de thym frais
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2-3 c. à soupe de concentré de tomate
• 100 ml de vin rouge
• 100 g de feta
• 300 ml de bouillon de viande
• 3 c. à soupe de fromage Emmental râpé

Épices et Assaisonnements

• Sel
• Poivre
• Noix de muscade râpée

Temps de Préparation

90 minutes au total

Instructions Étape par Étape

1. Décongelez les épinards et pressez-les soigneusement pour retirer l'excès d'eau.
2. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
3. Lavez le romarin et le thym. Hachez finement les aiguilles et effeuiller les feuilles.
4. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir la moitié des oignons et de l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Incorporez le romarin, le thym, le concentré de tomate, et 100 ml de bouillon. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réservez.
7. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
8. Préchauffez le four à 200 degrés.
9. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile et faites sauter le reste des oignons et de l'ail. Pressez une nouvelle fois les épinards puis ajoutez-les à la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et de la muscade.
10. Graissez un plat à gratin avec l'huile restante. Disposez des couches successives de pommes de terre, de viande hachée, d'épinards, puis saupoudrez de fromage feta émietté. Terminez par une couche de pommes de terre.
11. Arrosez le gratin avec le reste du bouillon et saupoudrez d'emmental râpé.
12. Faites cuire dans le four chaud pendant environ 1 heure à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré à souhait.
13. Servez le gratin chaud, accompagné d'une salade verte et d'un verre de vin rouge.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez utiliser du poulet haché à la place de la viande mixte pour une version plus légère.
• Techniques : Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches de pommes de terre uniformes.

Nutrition

• Calories : Environ 450 kcal par portion
• Protéines : 20 g
• Lipides : 22 g
• Glucides : 40 g

Variations

• Remplacez le feta par du fromage de chèvre pour une saveur plus intense.
• Pour les végétariens, substituez la viande par des lentilles cuites.

Suggestion de Service

• Accompagnez ce gratin d'une salade de roquette et tomates cerises pour apporter fraîcheur et couleur.
• Un Côtes-du-Rhône rouge s’accordera parfaitement avec la richesse des saveurs de ce plat.

Meilleurs Endroits

• Le Comptoir des Épinards - Connu pour sa cuisine vivante et innovante. Location: 12 Rue de l'Abbaye, Paris, France.
• GastroPotato - Célèbre pour ses créations de gratins. Location: 56A St James St, Londres, Royaume-Uni.
• Bistro Verde - Offre une cuisine végétarienne raffinée. Location: Nørrebrogade 24, Copenhague, Danemark.
• Feta & Friends - Spécialiste des plats au fromage. Location: 78 Main St, New York, États-Unis.
• Le Jardin des Saveurs - Cuisine de fusion et ingrédients frais. Location: Via Roma 56, Rome, Italie.
• Epicure's Delight - Propose des plats traditionnels avec une touche moderne. Location: Strasse 12, Berlin, Allemagne.
• Herbivore Heaven - Plats à base de plantes, savoureux. Location: Queen St, Toronto, Canada.
• Taste Odyssey - Célèbre pour sa présentation artistique des plats. Location: Collins Ave, Miami, États-Unis.
• Savory Soul Bistro - Cuisine de confort avec un twist. Location: King St, Sydney, Australie.
• Cheese & More - Paradis des amateurs de fromage. Location: Calle Mayor, Madrid, Espagne.