Kabacis à la Crème de Tomate

Ce délicieux plat de courgettes et tomates à la crème est une recette parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Les courgettes tendres combinées aux tomates juteuses et à la crème acidulée créent un mariage sublime de saveurs. Ce plat est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Le basilic ajoute une touche aromatique qui rehausse le goût des légumes. Le tout est assaisonné de sel et de poivre pour une finition savoureuse. Servi avec du pain croustillant, il constitue un repas réconfortant et nourrissant. Parfait pour les amateurs de plats végétariens, il peut être adapté aux régimes alimentaires variés. Ce plat est également un excellent moyen d'utiliser des légumes de saison. Simple et rapide, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine !

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 petit jeune kabacis (courgette)
• 1 tomate
• 100 ml de crème aigre

Épices

• Sel
• Poivre
• Un peu de basilic

Autres

• Matières grasses (pour la cuisson)

Temps de Préparation

15 minutes

Étapes de Préparation

1. Préparer les légumes : Laver soigneusement la courgette et la tomate. Ne pas éplucher la courgette pour conserver toutes ses saveurs. Trancher la courgette en fines rondelles, en gardant les graines.
2. Saler la courgette : Saupoudrer les tranches de courgette de sel pour les faire dégorger légèrement.
3. Chauffer les matières grasses : Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle, suffisamment pour couvrir le fond.
4. Saisir la courgette : Faire revenir les tranches de courgette dans la poêle chaude, les tourner pour qu'elles dorent des deux côtés.
5. Ajouter la crème : Verser la crème aigre sur les courgettes dorées. Augmenter légèrement le feu pour que la crème commence à chauffer.
6. Assaisonner : Ajouter une pincée supplémentaire de sel et de poivre pour bien relever le goût.
7. Incorporer le basilic : Ciseler finement le basilic et l'ajouter à la préparation.
8. Préparer la tomate : Découper la tomate en petits morceaux. Optionnellement, ne pas la cuire pour qu'elle apporte une touche de fraîcheur et de texture croquante.
9. Servir chaud : Dresser les courgettes à la crème sur des assiettes. Ajouter les morceaux de tomate et le basilic restant.
10. Accompagner de pain : Servir avec du pain de campagne ou une baguette croustillante pour accompagner ce plat onctueux.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez remplacer la crème aigre par de la crème fraîche pour une saveur plus douce.
• Pour une version plus légère : Utiliser du yaourt grec à la place de la crème.
• Aromatiser davantage : Rajouter de l'ail émincé pour plus de goût.

Nutrition

• Calories : 150 par portion
• Protéines : 3g
• Matières grasses : 10g
• Glucides : 10g

Variations

• Alternative végétalienne : Utiliser du yaourt à base de plantes au lieu de la crème aigre.
• Ajout de protéines : Ajouter quelques morceaux de tofu pour un apport supplémentaire en protéines.

Suggestions de Service

• Servir accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
• Ajouter du parmesan râpé pour une touche de saveur particulière.

Meilleurs Endroits

• Le Jardin Vert - Un charmant café mettant en valeur les légumes de saison. Emplacement : 15 Rue de la Belle, Paris, France.
• Café Légume - Un endroit convivial avec un menu varié de plats végétariens. Emplacement : 24 Boulevard Végétal, Lyon, France.
• La Courgette Gourmande - Restaurant offrant une cuisine créative à base de légumes de saison. Emplacement : 8 Rue des Plantes, Bruxelles, Belgique.
• Basilic Café - Spécialisé dans les saveurs méditerranéennes avec une variété de plats végétariens. Emplacement : 3 Piazza delle Erbe, Rome, Italie.
• Green Table - Un lieu moderne mettant l'accent sur des ingrédients frais et locaux. Emplacement : 12 Marktstrasse, Berlin, Allemagne.
• Terra Verde - Un restaurant renommé pour son engagement envers les produits biologiques. Emplacement : 5 Rua das Flores, Lisbonne, Portugal.
• Vitalité Café - Café bien-être séduisant avec un menu coloré. Emplacement : 3 Calle de la Vida, Barcelone, Espagne.
• La Veranda - Restaurant élégant avec une vue imprenable, propose un menu de saison. Emplacement : 6 Gornji Trg, Ljubljana, Slovénie.
• Nature's Bounty - Célèbre pour ses plats à base de produits du marché local. Emplacement : 11 Ban Jelacic Square, Zagreb, Croatie.
• Flavors of Green - Menu dynamique, changeant au rythme des saisons. Emplacement : 15 Lönnrotinkatu, Helsinki, Finlande.