Bruschetta au Pesto et Fromage à la Crème avec Salade de Tomates

La bruschetta est un plat simple et délicieux originaire d'Italie, parfait pour commencer un repas ou comme collation. La combinaison de ciabatta croustillante, de pesto frais et de fromage à la crème onctueux offre une explosion de saveurs en bouche. Les tomates juteuses et les oignons rouges ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant. C'est une recette idéale pour les amateurs de cuisine rapide et savoureuse, ne nécessitant que peu de préparation mais garantissant une expérience gustative riche. En plus, elle est facilement adaptable selon vos goûts personnels, en ajoutant plus d'épices ou différents fromages. Servez ces bruschettas lors d'un apéritif entre amis ou comme un en-cas. Elles se marient bien avec un verre de vin blanc ou un cocktail pétillant. Ce plat est à la fois simple et raffiné, et il plaira certainement à vos invités. Enfin, elle est non seulement délicieuse, mais aussi visuellement attrayante grâce à ses couleurs éclatantes.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 1 ciabatta fraîche
• 1 boîte de fromage à la crème classique
• 4 c. à soupe de pesto au basilic
• 3-4 tomates
• 1 petit oignon rouge

Épices et sauces :

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Sel
• Poivre
• 50 g de parmesan (ou autre fromage de votre choix)

Temps de préparation

• 20 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparez la ciabatta : Coupez la ciabatta en tranches égales.
2. Grillez la ciabatta : Badigeonnez chaque tranche de ciabatta avec le pesto au basilic sur un côté.
3. Cuisson au four : Placez les tranches de ciabatta sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
4. Hachez les ingrédients frais : Pendant que la ciabatta grille, hachez finement les tomates et l'oignon rouge.
5. Préparez la vinaigrette : Dans un bol, mélangez les tomates, l'oignon rouge, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et de poivre.
6. Assemblage des bruschettas : Une fois les tranches de ciabatta sorties du four, étalez généreusement le fromage à la crème sur le pesto encore chaud.
7. Ajoutez la salade de tomates : Disposez la salade de tomates et d'oignon rouge par-dessus le fromage à la crème.
8. Ajoutez du fromage : Saupoudrez de parmesan râpé pour plus de saveur.
9. Servez chaud : Servez les bruschettas immédiatement pour apprécier toute la fraîcheur des ingrédients.

Conseils

• Substitutions : Utilisez du fromage de chèvre pour une texture plus crémeuse. Pour une option sans gluten, choisissez du pain sans gluten.
• Techniques : Ajoutez du basilic frais ou des herbes de Provence pour une touche aromatique supplémentaire.
• Conservation : Les ingrédients peuvent être préparés à l'avance, mais il est préférable d'assembler les bruschettas juste avant de servir pour qu'elles restent croustillantes.

Nutrition

• Calories : Environ 150 par portion
• Protéines : 5 g
• Matières grasses : 12 g
• Glucides : 18 g

Variations

• Végétarienne : Ajoutez des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.
• Épicée : Ajoutez des flocons de piment pour un coup de chaleur.
• Sans produits laitiers : Utilisez un fromage à la crème végétalien.

Suggestions de service

• Accompagnements : Servez avec une salade de roquette et de parmesan, ou des olives marinées.
• Boissons : Accompagnez d'un verre de Prosecco ou de vin blanc sec.

Meilleurs endroits

• Bacaro - Connu pour ses tapas italiennes délicieuses et son atmosphère accueillante. Location: 123 Veneto St, Venise, Italie.
• Café de Flore - Un classique parisien pour un brunch avec des bruschettas innovantes. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• Bar Luce - Pour une expérience milanaise avec du charme, idéal pour des collations. Location: Via Orobia 15, Milan, Italie.
• La Casa del Caffe - Spécialisé dans les aperitivos italiens et la bruschetta chatoyante. Location: Piazza di Spagna, Rome, Italie.
• Tartine Bakery - Célèbre pour ses pains et bruschettas artisanaux. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, États-Unis.
• Antico Forno Roscioli - Un mélange de boulangerie et de restaurant avec des plats authentiques. Location: Via dei Chiavari 34, Rome, Italie.
• Trattoria al Paradiso - Petite trattoria servant des antipasti et des bruschettas généreuses. Location: Via Paradiso 19, Bologne, Italie.
• Osteria Francescana - Le chef Massimo Bottura propose une réinterprétation de classiques italiens. Location: Via Stella 22, Modène, Italie.
• Spago - Pour une touche californienne aux classiques italiens. Location: 176 N Canon Dr, Beverly Hills, États-Unis.
• Le Pain Quotidien - Chaîne internationale connue pour son pain et ses plats légers. Location: Multiple locations worldwide.