Tarte Banoffee Délicieuse

La tarte Banoffee, un dessert irrésistible, marie harmonieusement les saveurs de la banane, du caramel, de la crème fouettée et du chocolat. Originaire du Royaume-Uni, elle a rapidement conquis le cœur des gourmands du monde entier. Sa base croquante de biscuits émiettés est rehaussée par une couche généreuse de caramel onctueux, accompagnée de tranches de bananes fraîches. Le tout est couronné de crème fouettée légère et d'une touche de chocolat. Idéale pour les occasions spéciales ou pour ajouter une touche sucrée à n'importe quel repas. Préparer une tarte Banoffee est une aventure culinaire qui ravira ceux qui aiment les contrastes de textures et de saveurs. De plus, elle est relativement facile à réaliser avec quelques ingrédients simples. Que vous soyez déjà fan de bananes ou simplement curieux, cette tarte est un dessert à essayer absolument !

Ingrédients

Pour la base :

• 125 g de beurre
• 250 g de biscuits émiettés (utilisez des Digestive)

Pour la garniture :

• 425 g de lait concentré
• 175 g de beurre
• 175 g de sucre

Pour la décoration :

• 200 ml de crème épaisse, fouettée
• 2-3 bananes en tranches
• 1-2 c. à soupe de jus de citron
• 25 g de copeaux de chocolat

Temps de Préparation

• Total : 720 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparation de la base : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et mélangez-le aux biscuits émiettés pour obtenir une pâte homogène.
2. Assemblage de la base : Étalez cette préparation dans un moule rond à fond amovible (20-23 cm de diamètre), en appuyant bien pour compacter la base. Réservez au réfrigérateur.
3. Préparation de la garniture : Dans une autre casserole, faites fondre le beurre avec le sucre à feu moyen.
4. Incorporation du lait concentré : Remuez lentement ce mélange avant d’ajouter le lait concentré.
5. Cuisson du caramel : Laissez le mélange bouillir et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur caramel. Remuez constamment pour éviter que cela accroche.
6. Assemblage de la tarte : Versez le caramel sur la base de biscuits dans le moule, et laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que le tout durcisse.
7. Préparation des bananes : Arrosez les tranches de banane avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
8. Décoration : Disposez la majorité des tranches de banane sur la couche de caramel.
9. Finition : Recouvrez de crème fouettée. Ajoutez quelques tranches de banane supplémentaires et parsemez des copeaux de chocolat sur le dessus.

Conseils

• Pour un caramel onctueux, remuez constamment et évitez de surchauffer.
• Variez les biscuits : Essayez des spéculoos ou des sablés pour changer les saveurs.
• Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de cannelle à la garniture.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories par portion : 450
• Protéines : 4 g
• Lipides : 25 g
• Glucides : 52 g

Variations

• Version allégée : Utilisez du lait concentré allégé et réduisez la quantité de beurre.
• Sans gluten : Remplacez les biscuits Digestive par une alternative sans gluten.

Suggestions de Service

• Accompagnez de : une boule de glace à la vanille pour une touche de fraîcheur.
• Ajoutez : des noix concassées pour un croquant supplémentaire.

Meilleurs Endroits

The English House - Connu pour sa tarte Banoffee classique. Emplacement : 28 Mohamed Sultan Road, Singapour, Singapour.
The Goring Hotel - Célèbre pour ses desserts britanniques emblématiques. Emplacement : Beeston Place, Londres, Royaume-Uni.
Muriel's Kitchen - Sert une délicieuse version de cette superbe tarte. Emplacement : 36-38 Old Compton St, Londres, Royaume-Uni.
The Buttery - Un lieu charmant pour déguster des douceurs. Emplacement: 12 Sidney Street, Cambridge, Royaume-Uni.
Mama Cupcakes - Propose des desserts uniques, dont la banoffee. Emplacement : Högbergsgatan 65, Stockholm, Suède.
Le Pure Café - Avec une touche française, leur tarte est incontournable. Emplacement : 14 bis rue Jean Macé, Paris, France.
Tate Modern Café - Parfait après une visite culturelle. Emplacement : Bankside, Londres, Royaume-Uni.
The Ivy Chelsea Garden - Une version opulente de la tarte. Emplacement : 195-197 King's Road, Londres, Royaume-Uni.
Söderberg - Tartes délicieuses avec une ambiance cosy. Emplacement : 27 Simpson Loan, Édimbourg, Écosse.
Huxley's - Un cadre confortable pour savourer des desserts raffinés. Emplacement : 2 The Broadway, Barnes, Londres, Royaume-Uni.

Profitez bien de cette recette succulente et savourez chaque bouchée !