Soupe de Poulet aux Pâtes et Légumes

La soupe de poulet aux pâtes et légumes est un plat réconfortant et sain qui est parfait pour toute occasion. Ce plat délicat est composé de morceaux tendres de poulet, de pâtes préalablement cuites et de légumes frais comme les carottes, les oignons et le céleri. Le bouillon est savamment assaisonné avec du laurier, du sel et du poivre pour apporter une parfaite combinaison de saveurs. Servie chaude avec une garniture de légumes verts, cette soupe est non seulement nourrissante mais aussi très appétissante. C'est un repas idéal pour les journées fraîches et une très bonne option pour un dîner léger. La préparation est simple, et le résultat est toujours satisfaisant pour les amateurs de soupes. C'est une recette facilement adaptable pour répondre aux préférences alimentaires individuelles. Sa richesse en légumes et en protéines de qualité en fait un choix sain, tout en étant savoureux. En quelques étapes simples, vous pouvez préparer une soupe maison qui séduira toute la famille.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 500 g de dos de poulet
• 200 g de pâtes préalablement cuites
• 1 petite carotte
• 1 oignon
• 100 g de racine de céleri

Épices et assaisonnements

• 2 feuilles de laurier
• Sel au goût
• Poivre au goût
• Une poignée de légumes verts frais pour garnir

Temps de préparation

Total : 40 minutes

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 30-35 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparer le bouillon : Disposez les dos de poulet dans une grande casserole et recouvrez-les d'eau froide.
2. Cuisson initiale : Portez l'eau à ébullition et écumez les impuretés qui remontent à la surface.
3. Ajouter les légumes : Incorporez l'oignon émincé, la carotte en rondelles, et la racine de céleri coupée en dés au bouillon.
4. Cuisson lente : Réduisez le feu et laissez mijoter lentement pendant environ 30 à 35 minutes pour que les saveurs se développent.
5. Assaisonnement : Ajoutez les feuilles de laurier, le sel et le poivre selon votre goût. Poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires.
6. Ajouter les pâtes : Incorporez les pâtes préalablement cuites dans la soupe chaude.
7. Service : Versez la soupe dans les assiettes et parsemez de légumes verts hachés.
8. Option : Pour une dégustation plus aisée, vous pouvez retirer la viande des os avant de servir.

Conseils

• Substitution : Vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti pour gagner du temps.
• Variétés de pâtes : Expérimentez avec différentes sortes de pâtes pour varier la texture.
• Bouillon : Utilisez un bouillon de légumes pour une version végétarienne.

Nutrition

• Calories : Environ 350 kcal par portion
• Protéines : 25 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 40 g

Variations

• Pour une option plus légère, utilisez du poulet sans peau.
• Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour un goût plus prononcé.
• Pour un plat sans gluten, utilisez des pâtes à base de riz.

Suggestions de service

• Accompagnez votre soupe de pain croustillant pour un repas bien équilibré.
• Ajoutez un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.

Meilleurs endroits

1. Le Bouillon Chartier - Un classique parisien pour une expérience de cuisine française traditionnelle. Emplacement : 7 Rue du Faubourg Montmartre, Paris, France.
2. Café de Flore - Un des plus célèbres cafés littéraires de Paris, offrant une cuisine raffinée. Emplacement : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
3. Central Market Café - Un incontournable à Austin pour une ambiance décontractée et des soupes délicieuses. Emplacement : 4001 N Lamar Blvd, Austin, USA.
4. Le Pain Quotidien - Offrant une cuisine bio et durable avec une ambiance chaleureuse. Emplacement : 8 Rue de Charonne, Paris, France.
5. The Soup Peddler - Connu pour ses soupes artisanales savoureuses à Austin. Emplacement : 501 W Mary St, Austin, USA.
6. Katz's Delicatessen - Renommé pour ses soupes et sandwiches traditionnels à New York. Emplacement : 205 E Houston St, New York, USA.
7. Restaurant Samin - Ce restaurant à Tel-Aviv offre une belle sélection de soupes méditerranéennes. Emplacement : King George St 30, Tel Aviv, Israël.
8. La Pharmacie - Un bistrot à Bruxelles célèbre pour ses soupes savoureuses. Emplacement : Rue de la Pharmacie 12, Bruxelles, Belgique.
9. Nordic Café - Apprécié pour ses soupes scandinaves à Copenhague. Emplacement : Vendersgade 17, Copenhague, Danemark.
10. Soupergreen - Situé à Berlin, ce café propose des soupes créatives et végétariennes. Emplacement : Schönhauser Allee 175, Berlin, Allemagne.