Salade de Chou Rouge et Radis

Cette salade de chou rouge et radis est un plat frais et croquant, parfait pour les journées d'été ou comme accompagnement léger tout au long de l'année. Le mariage du chou rouge légèrement amer et des radis piquants crée une saveur unique et appétissante. En ajoutant quelques oignons verts, cette salade se transforme en un festival de couleurs et de textures. L'huile d'olive offre une dimension supplémentaire, en apportant une douceur subtile qui contrepointe les légumes crus. Ce plat est simple à préparer, plein de vitamines et minéraux, et il apporte une touche de fraîcheur à n'importe quel repas. Que vous le serviez comme entrée ou avec un plat principal, cette salade saura ravir vos papilles. Elle est idéale pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation saine tout en se faisant plaisir. Cette recette est rapide à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients de base, ce qui en fait une option pratique pour tous. N'attendez plus et laissez-vous séduire par cette salade colorée et savoureuse!

Ingrédients

Ingrédients Principaux

1/4 d'un petit chou rouge
200 g de radis
Une petite botte d'oignons verts
Huile d'olive
Sel selon goût
Poivre selon goût

Temps de Préparation

15 minutes

Instructions Étape par Étape

Préparer le chou rouge : Commencez par rincer le chou sous l'eau froide pour enlever toute impureté. Coupez-le ensuite en fines lamelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Préparer les radis : Lavez les radis soigneusement. Coupez-les en fines demi-rondelles pour un croquant optimal dans chaque bouchée.
Préparer les oignons verts : Rincez les oignons verts et hachez-les finement.
Assembler la salade : Placez le chou rouge, les radis et les oignons verts dans un grand saladier.
Assaisonner : Versez un filet d'huile d'olive sur les légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mélanger : Mélangez le tout soigneusement pour que l'huile d'olive, le sel et le poivre imprègnent bien tous les ingrédients.
Ajouter des herbes : Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil frais finement hachées avant de servir.
Servir : Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du croquant de la salade.

Conseils

Substitution : Si vous n'avez pas de radis, vous pouvez les remplacer par des concombres pour un goût plus doux.
Technique : Utilisez une mandoline pour couper les légumes uniformément et gagner du temps.

Nutritions

Calories : Environ 120 calories par portion
Protéines : 2 g
Lipides : 7 g
Glucides : 14 g

Variations

Pour une version plus épicée, ajoutez quelques graines de piment rouge.
Substituez l'huile d'olive par du vinaigre balsamique pour une vinaigrette plus acidulée.

Suggestions de Service

Accompagnez cette salade de grillades pour un barbecue parfait.
Servez-la avec du pain complet pour un déjeuner léger.

Les Meilleurs Endroits

L'Arpège - Restaurant gastronomique parisien servant des plats créatifs à base de légumes. Emplacement : 84 Rue de Varenne, Paris, France.
NOMA - Reconnu pour sa cuisine nordique unique qui intègre des ingrédients locaux. Emplacement : Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark.
Eleven Madison Park - Célèbre pour ses créations culinaires à New York. Emplacement : 11 Madison Ave, New York, USA.
The Fat Duck - Expérience culinaire innovante par Heston Blumenthal. Emplacement : High St, Bray, United Kingdom.
Steirereck - Offrant une cuisine autrichienne moderne. Emplacement : Am Heumarkt 2A, Vienna, Austria.
Osteria Francescana - Cuisine italienne moderne par Massimo Bottura. Emplacement : Via Stella, 22, Modena, Italy.
Mugaritz - Expérimentations culinaires autour de la tradition basque. Emplacement : Aldura Aldea, 20, Errenteria, Spain.
Gaggan – Cuisine progressive aux inspirations indiennes. Emplacement : 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Thailand.
Central – Exploration de la biodiversité du Pérou à travers la gastronomie. Emplacement : Av Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.
Azurmendi - Dégustations à saveur basque moderne. Emplacement : Barrio Legina s/n, Larrabetzu, Spain.