Soupe Crème de Brocoli avec Boulettes de Semoule

La soupe crème de brocoli avec boulettes de semoule est un plat réconfortant et savoureux qui allie la douceur des légumes et le riche goût du fromage. Ce potage crémeux contient des brocolis comme ingrédient principal et est enrichi par des boulettes de semoule fondantes. Les boulettes de semoule, légères et aériennes, apportent une texture intéressante qui complète à merveille la douceur de la soupe. Avec des notes subtiles d'épices comme le poivre et le sel, chaque cuillerée est un délice pour les papilles. Le mélange de lait et de fromage râpé offre une touche onctueuse à cette soupe rustique. Elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner réconfortant, et plaira aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Ce plat simple à réaliser apporte une chaleur bienvenue, surtout durant les jours plus frais. Servi avec une touche de paprika et un petit brocoli pour la garniture, c'est à la fois une œuvre d'art visuelle et culinaire.

Ingrédients

Pour la soupe :

• 150 g de brocolis (frais ou surgelés)
• 1/2 petit navet
• 1 petit oignon
• 150 ml de lait
• Sel
• Poivre
• 1 c. à soupe d'huile
• 1 poignée de fromage Džiugas râpé

Pour les boulettes de semoule :

• 160 ml (1/3 tasse) d'eau
• 1/2 tasse de semoule
• 30 g de fromage Džiugas
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 petit œuf (si gros, utiliser soit le blanc, soit le jaune, ou la moitié de l'œuf entier)

Temps de Préparation

Total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparez les boulettes en versant de l'eau dans une casserole, ajoutez le beurre et portez à ébullition jusqu'à ce que le beurre fonde.
2. Ajoutez la semoule progressivement en remuant jusqu'à ce que la masse gonfle et se sépare des bords de la casserole.
3. Laissez la masse de semoule refroidir un peu dans un autre récipient. Incorporez le fromage râpé et l'œuf dans la masse de semoule.
4. Pendant que la préparation refroidit, préparez la soupe: chauffez l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon émincé pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps.
5. Ajoutez le navet pelé et coupé en petits morceaux et faites revenir le tout sous un couvercle pendant 5 minutes.
6. Incorporez le brocoli et faites mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que tout soit tendre - environ 10 minutes.
7. Pendant que les légumes cuisent, formez les boulettes: avec des mains humides, prenez une petite quantité de la masse et façonnez de petites boules rondes.
8. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez un peu de lait et mixez jusqu'à consistance lisse. Replacez sur le feu et incorporez le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu dans la purée.
9. Ajoutez suffisamment de lait pour obtenir la consistance souhaitée. Assaisonnez avec du sel et du poivre et portez à ébullition.
10. Faites bouillir de l'eau dans une autre casserole, plongez-y les boulettes. Une fois qu'elles remontent à la surface, laissez-les cuire 2 minutes supplémentaires.
11. Une fois les boulettes cuites, servez la soupe avec les boulettes de fromage.
12. Décorez avec un floret de brocoli et une pincée de paprika.
13. Astuce : Cette soupe est douce et fondante, idéale pour tous les âges. Bon appétit !

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez remplacer le fromage Džiugas par du parmesan ou un autre fromage à pâte dure.
• Techniques : Pour des boulettes uniformes, mouillez vos mains avant de manipuler la pâte.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : Approximativement 300 par portion
• Protéines : 10g
• Lipides : 15g
• Glucides : 30g

Variations

• Version végétalienne : Utilisez du lait végétal et du fromage végétalien, remplacez l'œuf par du tofu soyeux.
• Sans lait : Optez pour des alternatives de lait et de fromage sans lactose.

Suggestions de Présentation

• Servez avec des croûtons ou du pain complet.
• Garnissez de ciboulette hachée ou de quelques grains de poivre noir concassé.

Meilleurs Endroits

• Le Broccoli Fou - Café célèbre pour ses plats à base de brocoli.
  Location: 15 Rue de Brocoli, Paris, France.

• Soupe du Nord - Connu pour ses soupes artisanales et innovantes.
  Location: 101 Main St, Reykjavik, Islande.

• Chez Boulette - Réputé pour ses boulettes artisanales et ses soupes réconfortantes.
  Location: Königstraße 23, Berlin, Allemagne.

• The Green Bowl - Restaurant éco-friendly proposant des potages de légumes bio.
  Location: 450 Urban Road, Portland, USA.

• Casa Verde - Lieu populaire pour les préparations végétariennes créatives.
  Location: 19 Calle Verde, Barcelone, Espagne.

• Broccoli & Co. - Cuisine locale mettant en lumière ce légume.
  Location: 300 Greenway Ave, Londres, Royaume-Uni.

• Oasis de Soupe - Établi au cœur de la ville, célèbre pour ses soupes variées.
  Location: 34 Rue du Parc, Bruxelles, Belgique.

• L'Échappée Belle - Mélange de tradition et modernité dans ses potages.
  Location: 20 Avenue des Champs, Genève, Suisse.

• The Hearty Pot - Propose un menu qui change selon les saisons, mettant à l'honneur les légumes de saison.
  Location: 25 King St, Melbourne, Australie.

• Green Kitchen - Petite cuisine locale mettant l'accent sur la durabilité.
  Location: 5012 Veg Way, Vancouver, Canada.

Profitez de cette délicieuse soupe de brocoli avec boulettes de semoule, réchauffant à tout moment de l'année !