Délicieux Pain de Viande aux Légumes

Ce pain de viande aux légumes est un plat savoureux et réconfortant qui satisfera toute la famille. Il est préparé avec un mélange de viande de porc et de bœuf hachées, agrémenté de légumes frais comme le poivron rouge, la carotte, et le céleri, qui équilibrent la richesse de la viande. Les oignons et l'ail ajoutent une profondeur aromatique tandis que les cornichons apportent une touche acidulée. Cuit à la perfection dans un moule à cake, ce plat est à la fois moelleux et juteux. Il se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre ou peut être utilisé pour créer de délicieuses sandwiches. Ce plat peut être l'élément central d'un dîner chaleureux ou une option pratique pour les déjeuners de la semaine. Préparez-vous à déguster un mélange irrésistible de saveurs et de textures.

Ingrédients

Ingrédients principaux

500 g de viande de porc hachée
500 g de viande de bœuf hachée
1 poivron rouge
1 carotte
1 oignon
2 gousses d'ail
2 branches de céleri
2 cornichons
2 œufs
3 tranches de pain blanc
2 c. à soupe de beurre

Épices et assaisonnements

Sel (environ 1 c. à soupe)
Poivre au goût

Temps de préparation

75 minutes au total

Instructions étape par étape

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Dans un grand bol, mélangez la viande de porc et de bœuf hachées.
Ajoutez le sel, le poivre, et l'ail pressé. Incorporer les œufs et le pain blanc préalablement trempé dans l'eau, puis bien mélanger.
Râpez la carotte sur une râpe à gros trous.
Finement hachez le poivron, l'oignon, le céleri, et les cornichons.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir la carotte, le céleri, le poivron et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laissez refroidir.
Incorporez les légumes refroidis au mélange de viande, ainsi que les cornichons hachés.
Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
Graisser un moule à cake et y verser la préparation.
Faire cuire dans le four préchauffé pendant environ 1 heure jusqu'à ce que le pain de viande soit bien cuit.
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler.
Servez chaud, accompagné de purée de pommes de terre ou utilisez-le pour des sandwiches gourmands.

Conseils

Substitutions : Pour une version plus légère, remplacez la viande par du poulet haché.
Ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou le persil pour plus de saveur.
Conservation : Ce pain de viande se conserve très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Nutrition

Calories : 350 par portion
Protéines : 20 g
Lipides : 25 g
Glucides : 10 g

Variations

Version végétarienne : Remplacez la viande par un mélange de lentilles et de champignons.
Sans gluten : Utilisez du pain sans gluten.

Suggestions de service

Accompagnez ce plat d'une salade verte croquante pour plus de fraîcheur.
Garnissez avec une sauce tomate maison pour encore plus de saveur.

Best Places

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The Ledbury - Réputé pour ses plats raffinés et son service impeccable. Location: 127 Ledbury Rd, London, UK.
Eleven Madison Park - Une destination culinaire avec une approche moderne. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.
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