Pommes Rôties aux Noix et Chocolat avec Sauce Vanille

Ce dessert délicieux marie la douceur des pommes cuites avec la richesse des noix et du chocolat, le tout rehaussé par une sauce vanille onctueuse. Parfait pour impressionner vos invités lors d'une soirée, il est non seulement savoureux mais aussi très simple à réaliser. Grâce à des ingrédients que l’on a souvent déjà sous la main, ce dessert peut être élaboré sans nécessité de courses complexes. Le mariage du chocolat fondant et des pommes moelleuses garantit une explosion de saveurs à chaque bouchée. En ajoutant une touche de cannelle, on offre une chaleur épicée qui s'accorde parfaitement avec l'onctuosité de la sauce à la vanille. Ce plat peut être servi seul ou accompagné d'une boule de glace pour encore plus de gourmandise. Avec quelques astuces et substitutions, il est facile de personnaliser cette recette pour répondre aux goûts de tous. Qu'il s'agisse de vos amis, votre famille ou vous-même, tout le monde sera conquis par cette délicieuse création. Essayez-le et savourez ce mariage parfait de textures et de saveurs.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 2 gros pommes
• 65 g de sucre
• 15 g de cannelle
• 10 g de copeaux de noix de coco
• 100 g de noix
• 100 ml de crème fraîche
• 80 g de chocolat au lait
• 50 ml de lait
• 10 g de raisins secs

Épices et sauces

• ½ cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de sucre vanillé

Temps de Préparation

• Total: 45 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparer les pommes : Laver les pommes soigneusement, puis les couper en deux. Retirer le cœur et creuser légèrement l'intérieur pour créer un espace à farcir.
2. Assaisonner les pommes : Saupoudrer les pommes avec 15 g de sucre et la cannelle, en veillant à couvrir uniformément la surface.
3. Farce des pommes : Commencer par disposer les raisins secs dans le creux des pommes, ajouter ensuite des morceaux de chocolat, et enfin les noix. Terminer en saupoudrant avec les copeaux de noix de coco.
4. Cuisson des pommes : Placer les pommes farcies dans un plat à four. Ajouter un peu d'eau au fond du plat pour éviter qu'elles ne dessèchent. Cuire au four à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
5. Préparation de la sauce vanille : Dans une petite casserole, verser la crème fraîche et le lait. Ajouter 50 g de sucre, le sucre vanillé et le curcuma. Chauffer le mélange en remuant fréquemment jusqu'à ébullition, puis retirer immédiatement du feu.
6. Service : Disposer les moitiés de pommes sur les assiettes de service et napper généreusement de sauce vanille.

Bon appétit !

Conseils

• Astuce de conservation : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur, mais il est préférable de consommer ce dessert chaud ou tiède.
• Substitutions : Les amandes peuvent remplacer les noix pour une variante plus douce. Si vous préférez moins sucré, réduisez la quantité de sucre.
• Techniques : Pour un goût supplémentaire, caramélisez légèrement le dessus des pommes sous le gril avant de servir.

Valeur Nutritionnelle

• Calories : Environ 320 par portion
• Protéines : 4 g
• Lipides : 17 g
• Glucides : 38 g

Variations

• Sans lactose : Utilisez une crème et un lait d'amande ou de soja à la place de la crème et du lait classiques.
• Vegan : Remplacez le chocolat au lait par du chocolat noir vegan et optez pour des substituts laitiers.

Suggestions de Service

• Ces pommes rôties se marient bien avec une crème glacée à la vanille ou une boule de sorbet à la mangue.
• Décorez les assiettes avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Meilleurs Lieux

1. Café des Deux Moulins - Un café charmant connu pour ses desserts délicats. Location: 15 Rue Lepic, Paris, France.
2. Ladurée - Célèbre pour ses macarons mais aussi pour ses pâtisseries raffinées. Location: 75 Av. des Champs-Élysées, Paris, France.
3. Pierre Hermé - Un sanctuaire pour les amoureux du chocolat. Location: 4 Rue Cambon, Paris, France.
4. Café Central - Un favori à Vienne pour des desserts gourmands. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
5. Café Sacher - Maison du fameux Sachertorte. Location: Philharmoniker Str. 4, Vienne, Autriche.
6. Angelina - Connu pour son chocolat chaud à l'ancienne. Location: 226 Rue de Rivoli, Paris, France.
7. Café Landtmann - Propose un Strudel aux pommes exceptionnel. Location: Universitätsring 4, Vienne, Autriche.
8. Babka Bakery Café - Élégance et gourmandise à chaque bouchée. Location: 2215 Marine Dr, Vancouver, Canada.
9. Pasticceria Marchesi - Une pâtisserie historique pour des douceurs italiennes. Location: Via Santa Maria alla Porta, Milan, Italie.
10. Café Tortoni - Un endroit mythique de Buenos Aires pour déguster des pâtisseries. Location: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentine.