Frittata aux Épinards et Saucisse

La frittata aux épinards et saucisse est un plat savoureux et équilibré, idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Cette recette associe la richesse des œufs avec des légumes frais et des touches savoureuses de saucisse. Facile à préparer, elle se cuisine en une demi-heure environ, ce qui la rend parfaite pour les jours où le temps manque. Les épinards apportent une dose saine de vitamines, tandis que la saucisse ajoute une saveur salée et copieuse. La frittata est polyvalente et peut être modifiée selon vos goûts. Par exemple, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou du fromage différent pour varier les saveurs. Servie chaude ou à température ambiante, elle est idéale pour partager en famille ou entre amis. Pour un repas complet, accompagnez-la d'une salade croquante ou de pain frais. Essayez cette recette facile et régalez-vous d'un plat plein de goût et de couleurs.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 5 œufs
• 50 g de saucisse demi-séchée
• 50 g d'épinards
• 50 g de fromage à pâte dure
• Huile ou beurre pour la cuisson
• Sel au goût
• Poivre au goût

Temps de Préparation

Temps total: **25 minutes** (Préparation: 10 minutes, Cuisson: 15 minutes)

Instructions étape par étape

1. Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d'huile ou de beurre.
2. Découpez la saucisse en fines tranches et faites-les revenir dans la poêle.
3. Lorsque les tranches de saucisse commencent à dorer, ajoutez les feuilles d'épinards.
4. Faites cuire brièvement les épinards jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fanés.
5. Dans un bol, battez les œufs avec du sel et du poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. Versez le mélange d'œufs sur les saucisses et les épinards dans la poêle.
7. Baissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la frittata soit presque prise.
8. Râpez finement le fromage et saupoudrez-le sur le dessus de la frittata.
9. Préchauffez le grill de votre four.
10. Transférez la poêle au four sous le grill pour dorer le dessus de la frittata.
11. Surveillez attentivement pour éviter de brûler la surface; cela prend généralement quelques minutes.
12. Sortez la frittata du four lorsque le dessus est bien doré et que le fromage est fondu.
13. Laissez-la reposer environ 5 minutes avant de la découper.
14. Servez la frittata chaude ou tiède, découpée en parts.
15. Accompagnez-la d'une salade verte pour un repas équilibré.
16. Conservez les restes au réfrigérateur et dégustez-les dans les deux jours.
17. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la puissance de votre four.
18. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment d'Espelette dans le mélange d'œufs.
19. Cette recette peut facilement être doublée pour servir davantage de personnes.
20. Vérifiez l'assaisonnement et ajustez au besoin avant de servir.

Conseils

• Utilisez des œufs frais pour obtenir une meilleure texture.
• Essayez d'autres fromages comme le cheddar ou le parmesan pour varier les saveurs.
• Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou le basilic pour plus de goût.
• Les restes de légumes cuits peuvent être intégrés à la frittata pour éviter le gaspillage.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories: 250 par portion (environ)
• Protéines: 15 g
• Graisses: 20 g
• Glucides: 2 g

Variantes

• Pour une version végétarienne, remplacez la saucisse par des champignons sautés.
• Pour un goût plus relevé, ajoutez une gousse d'ail hachée avec les épinards.
• Optez pour un mélange d'épinards et de roquette pour une saveur plus poivrée.

Suggestions de Service

• Servez avec une baguette croustillante et un verre de vin blanc.
• Ajoutez une salade de tomates cerises et basilic en accompagnement.
• Garnissez de quelques olives noires pour un contraste savoureux.

Meilleurs Endroits

• La Cantine Parisienne - Un café charmant offrant une délicieuse frittata le matin. Emplacement: 10 Rue de Rivoli, Paris, France.
• Il Forno di Napoli - Un restaurant italien avec des options de brunch alléchantes. Emplacement: Via Cavour 38, Naples, Italie.
• Café de Flore - Lieu iconique pour savourer un brunch parisien traditionnel. Emplacement: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• The Breakfast Club - Célèbre pour ses incroyables petits-déjeuners. Emplacement: 33 D'Arblay St, Soho, Londres, Royaume-Uni.
• Princi - Chaîne italienne avec d'excellents brunchs et pâtisseries. Emplacement: 135 Wardour Street, Londres, Royaume-Uni.
• Pastis - Restaurant proposant une cuisine française authentique. Emplacement: 52 Gansevoort St, New York, États-Unis.
• El Tapeo de Cervantes - Tapas et brunch dans le cœur de l'Andalousie. Emplacement: Calle Carcer 11, Malaga, Espagne.
• Le Pain Quotidien - Connu pour ses viennoiseries fraîches et ses brunchs. Emplacement: 857 Lexington Ave, New York, États-Unis.
• Project Café - Café-bar populaire avec un excellent menu de brunch. Emplacement: 35 Mannerheimintie, Helsinki, Finlande.
• Café Central - Un incontournable viennois avec une histoire riche et un excellent brunch. Emplacement: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.