Salade de Pois Chiches et Haricots Noirs Rôtis

Cette recette propose une délicieuse salade de pois chiches et haricots noirs rôtis, parfaite pour une entrée ou un apéritif. Les pois chiches et les haricots sont soigneusement égouttés et rincés avant d'être assaisonnés et rôtis au four pour un résultat croquant. Une touche de paprika fumé leur confère une saveur fumée irrésistible, rehaussée par la fraîcheur des herbes. L'utilisation de l'huile d'olive apporte une richesse subtile tout en soulignant les autres saveurs du plat. Cette entrée est non seulement savoureuse, mais aussi incroyablement facile et rapide à préparer. Elle est idéale pour ceux qui cherchent à incorporer plus de légumineuses dans leur alimentation. De plus, elle s'adapte facilement aux régimes végétaliens. Servie avec des légumes frais ou des croûtons, cette salade devient une option élégante et saine pour tout type de repas. Apportez une touche de créativité à vos repas avec cette recette pleine de saveurs!

Ingrédients

Ingrédients principaux :

2 boîtes de pois chiches en conserve "Bonduelle"
2 boîtes de haricots noirs en conserve
Olivèo

Épices :

Paprika fumé
Sel
Poivre

Garniture :

Herbes fraîches (persil, coriandre, etc.)

Temps de Préparation

Temps total : 30 minutes

Instructions étape par étape

Préparer les pois et haricots : Égoutter les pois chiches et les haricots noirs, puis les rincer soigneusement sous l'eau courante. Cela aide à réduire le sodium et à enlever tout résidu.
Sécher les légumineuses : Étaler les pois chiches et les haricots sur une serviette propre et les tamponner doucement pour les sécher complètement. Un bon séchage permet de les rendre plus croquants à la cuisson.
Préparer les plaques de cuisson : Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Répartir les pois chiches sur une plaque et les haricots noirs sur l'autre.
Assaisonner avec de l'huile d'olive : Arroser généreusement les pois chiches et les haricots d'huile d'olive. Mélanger pour s'assurer qu'ils sont uniformément enrobés.
Ajouter les épices : Saupoudrer le paprika fumé, le sel et le poivre sur les pois chiches et les haricots. Mélanger à nouveau pour bien distribuer les épices.
Rôtir au four : Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Enfourner les deux plaques et laisser rôtir pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croquants. Veiller à remuer à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Finaliser l'assaisonnement : Une fois sortis du four, rectifier l'assaisonnement et ajuster selon votre goût.
Ajouter des herbes fraîches : Ciseler les herbes fraîches et les saupoudrer sur les pois chiches et les haricots encore chauds. Bien mélanger pour que les saveurs se marient.
Servir : Cette salade peut être dégustée chaude tout juste sortie du four ou froide, après avoir reposé à température ambiante.
Option de présentation : Essayez de garnir avec des quartiers de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire avant de servir.

Conseils

Substitutions : Le cumin moulu peut remplacer le paprika fumé pour une saveur différente.
Cuisson : Pour encore plus de croquant, laissez les légumineuses au four jusqu'à 25 minutes.
Conservation : Ce plat peut se conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours.

Valeurs Nutritionnelles

Calories : 250 par portion
Protéines : 10g
Lipides : 8g
Glucides : 34g

Variations

Sans huile : Remplacez l'huile d'olive par un soupçon de vinaigre balsamique pour une version sans matières grasses ajoutées.
Version épicée : Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne pour ceux qui aiment les plats plus relevés.

Suggestions de Service

Accompagnement : Servez avec un pain pita grillé ou des légumes frais.
Boissons : Accompagnez cette salade d'un vin blanc sec ou d'une infusion de menthe rafraîchissante.

Best Places

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