Gâteau au Kefir et aux Framboises

Le gâteau au kefir et aux framboises est une pâtisserie moelleuse et savoureuse, idéale pour toutes les occasions. Sa texture légère et son goût fruité en font un délice irrésistible pour les amateurs de desserts. Ce gâteau combine la douceur des framboises avec la richesse du kefir, une boisson fermentée très appréciée pour ses bienfaits nutritifs. Facile à préparer, cette recette nécessite peu de temps et d'ingrédients, ce qui en fait une option parfaite pour une envie sucrée de dernière minute. Vous serez séduit par son mélange harmonieux de vanille et de fruits. De plus, les framboises apportent une touche de couleur éclatante qui embellit votre table. Que ce soit pour un goûter ou un dessert après un repas, ce gâteau ne manquera pas d'impressionner vos convives. Servi avec une boule de glace à la vanille ou une crème fouettée, il fera le bonheur des petits et des grands. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits de saison pour varier les plaisirs.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 200-300 g de framboises
• 2 verres de farine
• 1 verre de sucre
• 1 verre de kefir
• 2 œufs

Épices

• 3/4 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 pincées de sel

Temps de Préparation

50 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé dans un grand bol jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez un demi-verre de kefir au mélange.
4. Dans l'autre demi-verre de kefir, incorporez le bicarbonate de soude, laissez mousser, puis ajoutez au mélange principal.
5. Ajoutez le sel et mélangez bien jusqu'à homogénéité.
6. Ajoutez progressivement la farine au mélange, en continuant de battre pour éviter les grumeaux.
7. Une fois la pâte prête, versez-la dans un moule à gâteau préalablement graissé.
8. Disposez les framboises de manière uniforme sur le dessus de la pâte.
9. Enfournez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
10. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau; il doit en ressortir propre.
11. Laissez refroidir le gâteau sur une grille avant de le démouler délicatement.
12. Servez le gâteau avec une garniture de votre choix ou simplement saupoudré de sucre glace.
13. Pour plus de saveur, ajoutez une couche de glaçage au chocolat ou au citron.
14. Si vous souhaitez un goût plus prononcé, incorporez un zeste de citron ou d'orange à la pâte.
15. Pour une version sans gluten, substituez la farine de blé par de la farine d'amande ou de riz.
16. Pour les amateurs de chocolat, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte avant cuisson.
17. Envie d'un peu de croquant? Ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus.
18. Dégustez ce gâteau avec une tasse de thé ou de café pour un moment de douceur.
19. Expérimentez avec d'autres fruits comme des fraises ou des myrtilles pour varier les recettes.
20. Ce gâteau se conserve bien dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours.

Conseils

• Utilisez des framboises fraîches pour une meilleure texture.
• Remplacez le kefir par du yaourt nature si besoin.
• Ajoutez une cuillère de miel pour une variante plus sucrée.
• Incorporez des épices comme la cannelle ou la cardamome pour plus de parfum.

Nutritions

• Calories: Environ 250 kcal par portion
• Protéines: 5 g
• Lipides: 7 g
• Glucides: 45 g

Variations

• Sans lactose: Utilisez du kefir sans lactose.
• Sans sucre raffiné: Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d'érable.
• Version vegan: Utilisez un substitut d'œuf et du lait de soja fermenté.

Suggestions de Service

• Servez avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.
• Accompagnez d'un coulis de fruits rouges.
• Agrémentez de feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.

Meilleurs Endroits

• Café Pouchkine - Connu pour ses pâtisseries exquises. Emplacement : 16 place de la Madeleine, Paris, France.
• Sketch - Un endroit artistique avec un thé raffiné. Emplacement : 9 Conduit Street, Londres, Royaume-Uni.
• Tiffany Café Blue Box - Pour une expérience glamour et gourmande. Emplacement : 727 5th Ave, New York, États-Unis.
• Pastéis de Belém - Célèbre pour ses pastéis de nata. Emplacement : Rua de Belém 84-92, Lisbonne, Portugal.
• Demel Café - Une institution viennoise pour les amateurs de sucreries. Emplacement : Kohlmarkt 14, Vienne, Autriche.
• Cova - Un incontournable pour les pâtisseries italiennes. Emplacement : Via Montenapoleone 8, Milan, Italie.
• Elafonisi Beach Café - Pour déguster un gâteau face à la mer. Emplacement : Elafonisi, Crète, Grèce.
• Nimb Bar - Pour un afternoon tea élégant dans un cadre historique. Emplacement : Bernstorffsgade 5, Copenhague, Danemark.
• The Grounds of Alexandria - Un mélange de jardin et de café tendance. Emplacement : 7a/2 Huntley St, Alexandria NSW, Australie.
• Pierre Hermé Palais Royal - Reconnu pour ses macarons et pâtisseries raffinées. Emplacement : 4 rue Cambon, Paris, France.

Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette et explorez ces lieux pour des moments gourmands inoubliables!