Délicieuse Soupe aux Courgettes et Pommes de Terre

La soupe aux courgettes et pommes de terre est un plat réconfortant parfait pour toutes les saisons. Avec ses légumes frais et ses épices savoureuses, elle réchauffe le cœur et le palais. Les courgettes, qui constituent l'ingrédient principal, sont riches en vitamines et fibres, idéales pour une alimentation équilibrée. La combinaison avec des pommes de terre donne une texture onctueuse et crémeuse. Les épices telles que les graines de moutarde et le cumin ajoutent une profondeur aromatique irrésistible. Un soupçon de piment apporte une note épicée qui éveillera vos sens. Cette soupe se prépare en seulement 30 minutes, idéale pour un dîner rapide et nutritif. Elle peut être servie comme entrée ou plat principal, accompagnée de pain croustillant. Selon vos goûts, vous pouvez l'adapter en ajoutant des herbes fraîches ou en modifiant les épices.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 3 courgettes moyennes
• 2 gros gousses d'ail
• 1 gros oignon rouge
• 2 carottes de taille moyenne
• 1 kg de pommes de terre
• 3-4 c. à soupe d'huile

Épices :

• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de graines de moutarde
• 1 piment
• 1 pincée de poivre noir
• 1 c. à café de sel (ou selon goût)

Sauces :

• 1 c. à soupe de sauce poisson

Temps de Préparation

• Total : 30 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Chauffez l'huile dans une marmite à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon finement haché et l'ail écrasé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et dégagent un parfum agréable.
3. Incorporez les carottes coupées en petits morceaux, le cumin, les graines de moutarde, le piment écrasé et le poivre noir.
4. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien parfumés.
5. Coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les au mélange.
6. Versez de l'eau froide dans la marmite, juste assez pour couvrir les légumes, puis portez à ébullition.
7. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque cuites, soit environ 10-15 minutes.
8. Pendant ce temps, préparez les courgettes : coupez-les en morceaux de taille moyenne.
9. Arrosez-les de sauce poisson, laissez-les reposer pendant 5 minutes pour bien les imprégner.
10. Ajoutez les courgettes dans la marmite avec les pommes de terre.
11. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre et les courgettes soient tendres, environ 5-10 minutes.
12. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel si nécessaire.
13. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir pour bien mélanger les saveurs.
14. Servez chaud, garni de basilic frais, coriandre et menthe.
15. Accompagnez d'une cuillère de crème fraîche, si vous le souhaitez.

Conseils

• Pour plus de fraîcheur, ajoutez des feuilles de coriandre au moment de servir.
• Substitutions possibles : utilisez du bouillon de légumes pour un goût plus prononcé.
• Pour un goût plus riche, ajoutez une cuillère de crème fraîche à la soupe juste avant de servir.
• Variez les épices à votre goût, ou ajoutez un peu de curcuma pour la couleur et la santé.

Valeurs Nutritionnelles (par portion estimée)

• Calories : 200 kcal
• Protéines : 6 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 25 g

Variantes

• Pour une version végétalienne, remplacez la sauce poisson par du tamari ou de la sauce soja.
• Pour une texture plus crémeuse, passez la soupe au mixeur avant de la servir.
• Ajoutez des champignons frais pour une saveur terreuse.

Suggestions de Service

• Accompagnez de pain grillé à l'ail pour un repas complet.
• Parsemez de parmesan râpé pour une touche gourmande.
• Servez avec une salade verte croquante ou des concombres marinés.

Meilleurs Endroits

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2. La Soupe Populaire - Une large sélection de soupes exotiques. Emplacement : 54 Invalidenstraße, Berlin, Allemagne.
3. Soup Kitchen - Parfait pour un repas rapide et sain. Emplacement : 31 Mayday Rd, Londres, Royaume-Uni.
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6. The Soup Spoon - Une fusion unique de saveurs locales et internationales. Emplacement : 930 Yishun Ave 2, Singapour.
7. Broth Heaven - Soupe maison avec une touche asiatique. Emplacement : 22 King Rd, Sydney, Australie.
8. Creamy Dreams - Lieu idéal pour des soupes crémeuses. Emplacement : 5 Star Blvd, Cape Town, Afrique du Sud.
9. Bistro du Sud - Un petit coin intime avec une excellente soupe du jour. Emplacement : 6 Rue du Jura, Genève, Suisse.
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