Gratin de poulet et courgettes savoureux

Ce gratin de poulet et courgettes est un plat succulent qui combine à merveille la tendreté du poulet avec la douceur de la courgette et la richesse d'une sauce à base de tomate. Il offre un délicieux mélange de saveurs grâce aux herbes fraîches et aux épices qui rehaussent chaque bouchée. Parfait pour un repas en semaine, ce plat est simple à préparer et ne demande que peu de temps en cuisine. La texture onctueuse rend chaque portion irrésistible, gratinée avec du fromage doré à la perfection. La recette utilise des ingrédients courants, facilement accessibles et permet de préparer un repas nutritif et équilibré. L'ajout d'ail et d'oignons apporte une profondeur supplémentaire aux arômes, tandis que des notes de tomate brillante équilibrent le tout. Ce plat est idéal pour profiter d'un repas familial chaleureux et réconfortant. Facile à personnaliser, il peut également s'adapter à différentes préférences alimentaires.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 250-300 g de filet de poulet
• 1 courgette
• 1 à 2 poivrons verts
• 2 à 3 gousses d'ail
• 1 tomate
• 2 oignons moyens
• 140 g de pâte de tomate épaisse

Épices et assaisonnements :

• Assaisonnement spécial poulet
• Aneth frais
• Fromage râpé
• Sel
• Poivre

Temps de préparation

50 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparer le poulet : Coupez le filet de poulet en morceaux. Ajoutez du sel, du poivre, et l'assaisonnement pour poulet. Mélangez bien. Si le mélange semble un peu sec, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et mélangez de nouveau. Placez le poulet mariné au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
2. Préparer les légumes : Tranchez la courgette et le poivron vert en rondelles. Coupez la tomate en dés. Hachez finement l'ail, coupez les oignons en demi-rondelles et hachez grossièrement l'aneth. Râpez le fromage.
3. Cuire le poulet : Dans une poêle chaude, faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et non plus rosé. Ajoutez les rondelles de courgette et couvrez. Laissez cuire quelques minutes.
4. Incorporer les oignons et l'ail : Ajoutez ensuite les oignons et l'ail au mélange dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes.
5. Ajouter la tomate : Incorporez les dés de tomate dans la poêle, mélangez et laissez mijoter, en remuant de temps en temps.
6. Intégrer la pâte de tomate : Après cinq minutes, ajoutez la pâte de tomate à l'étuvée. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de sauce.
7. Laisser mijoter : Continuez la cuisson, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent bien.
8. Finaliser le plat : Retirez la poêle du feu. Parsemez le plat d'aneth et de fromage râpé, puis couvrez et laissez reposer cinq minutes pour que les arômes se fondent ensemble.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre pour une saveur plus audacieuse.
• Technique : Pour des courgettes bien cuites, assurez-vous de ne pas les couper trop grosses.
• Astuce : Si vous aimez les plats relevés, ajoutez une pincée de piment rouge broyé.

Valeurs nutritionnelles

• Calories : environ 350 kcal par portion
• Protéines : 25 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 20 g

Variantes

• Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme.
• Ajoutez des champignons pour plus de saveur umami.
• Remplacez la pâte de tomate par de la crème fraîche pour une version crémeuse.

Suggestions de service

• Servez ce gratin avec du riz ou des pâtes pour un repas complet.
• Accompagnez-le d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
• Un vin blanc sec se mariera parfaitement avec ce plat.

Meilleurs endroits

1. Le Café de Flore - Célèbre pour ses plats français classiques. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. Le Procope - Le plus ancien café de Paris, offrant de délicieuses spécialités françaises. Location: 13 Rue de l'Ancienne Comédie, Paris, France.
3. Balthazar - Véritable brasserie française au cœur de New York. Location: 80 Spring St, New York, USA.
4. Café des 2 Moulins - Ambiance bohème à Montmartre, célèbre grâce au film Amélie. Location: 15 Rue Lepic, Paris, France.
5. La Coupole - Institution parisienne pour des plats de brasserie. Location: 102 Boulevard du Montparnasse, Paris, France.
6. Ladurée - Connu pour ses macarons, mais offrant aussi une délicieuse cuisine française. Location: 75 Av. des Champs-Élysées, Paris, France.
7. Café Central - Riche en histoire et culture viennoise. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
8. Au Pied de Cochon - Connu pour le cochon de lait. Location: 6 Rue Coquillière, Paris, France.
9. Les Deux Magots - Point de rencontre emblématique, siège de l'intelligentsia parisienne. Location: 6 Place Saint-Germain des Prés, Paris, France.
10. La Fée Verte - Connu pour son vaste choix d'absinthes et de plats authentiques. Location: 108 Boulevard de Charonne, Paris, France.