Gâteau aux Pommes Parfumé à la Cannelle et à la Muscade avec Fromage Râpé

Ce gâteau aux pommes est un délice irrésistible qui marie la douceur des pommes avec le piquant délicat de la cannelle et de la muscade. La pâte croustillante est enrichie de fromage râpé, ajoutant une dimension savoureuse et fondante à chaque bouchée. La garniture est généreuse en pommes, émincées et mélangées harmonieusement avec des épices et un soupçon de sucre pour créer un équilibre parfait entre sucré et épicé. Vous trouverez cette recette satisfaisante et surprenante, idéale pour un dessert réconfortant ou un goûter convivial. Sa texture est craquante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, offrant une expérience gourmande inégalée. Préparez-vous à être transporté par un arôme alléchant qui emplit votre maison à chaque cuisson. Ce gâteau est une célébration des saveurs automnales, réchauffant l'âme à chaque bouchée. Il est parfait pour les amateurs de desserts gourmands et ceux qui cherchent à impressionner leurs invités. Essayez ce gâteau et vous découvrirez un favori instantané qui pourrait bien devenir une tradition.

Ingrédients

Pour la Pâte :

• 280 g de farine
• 200 g de margarine ou de beurre
• 80 g de babeurre
• 50 g de fromage râpé "Džiugas"
• 1 c. à café de sel

Pour la Garniture :

• 720 g de pommes (coupées en tranches, sans cœur)
• 65 g de sucre
• 50 g de fromage râpé "Džiugas"
• 50 g de beurre
• 34 g de farine
• 2 c. à soupe d'eau
• 1 c. à soupe de sucre
• 3/4 c. à soupe de cannelle
• 1/4 c. à soupe de muscade moulue

Temps de Préparation

110 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, la margarine (ou le beurre), le babeurre et le sel jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
2. Ajoutez le fromage râpé "Džiugas" et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
3. Divisez la pâte en deux parts égales, enveloppez chacune dans un film plastique et placez-les au réfrigérateur pour qu'elles se raffermissent.
4. Préparez la garniture : Dans un autre bol, mélangez la moitié du sucre prévu pour la garniture avec la farine, la cannelle et la muscade.
5. Ajoutez les pommes en tranches à ce mélange d'épices et remuez bien pour bien enrober les pommes.
6. Sortez une portion de pâte du réfrigérateur, étalez-la et placez-la dans un moule à gâteau en la pressant bien au fond.
7. Recouvrez la pâte avec le mélange de pommes épicées.
8. Parsemez le dessus avec le mélange de fromage râpé et ajoutez des morceaux de beurre coupés en petits cubes.
9. Ajoutez les finitions : Avec l'autre portion de pâte, façonnez de fines lanières et disposez-les en croisillons sur le gâteau.
10. Badigeonnez les lanières avec un pinceau trempé dans un peu d'eau, puis saupoudrez avec le restant de sucre.
11. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
12. Placez le gâteau au four préchauffé et faites cuire pendant 45 à 50 minutes.
13. Vérifiez si le haut du gâteau a pris une belle couleur dorée. La croûte doit être croustillante.
14. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
15. Pour des bords plus nets, utilisez un couteau dentelé pour couper le gâteau.
16. Pour une expérience culinaire complète, servez avec une boule de glace à la vanille.
17. Prenez plaisir à chaque bouchée de ce délice automnal authentique.
18. Astuce : Si vous préférez un goût plus intense, ajoutez une pincée de clou de girofle moulu.
19. Le babeurre peut être remplacé par du yaourt pour une variante crémeuse de la pâte.
20. Améliorez la présentation avec quelques feuilles de menthe fraîche en décoration.

Conseils

• Utilisez des pommes fermes comme les Granny Smith pour une meilleure tenue à la cuisson.
• Le fromage Džiugas peut être remplacé par du parmesan pour une variante intéressante.
• Servez avec une boule de glace pour une touche supplémentaire de gourmandise.

Variantes

• Pour une version vegan, remplacez le beurre par de la margarine végétalienne et le babeurre par du lait de coco.
• Ajoutez des noix de pécan concassées dans la garniture pour une texture croquante supplémentaire.

Suggestions de Service

• Servir avec un thé noir ou un café pour accentuer les arômes épicés du gâteau.
• Accompagnez d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.

Les Meilleurs Endroits

1. Christine's Patisserie - Un lieu charmant pour déguster ce type de dessert dans un cadre cosy. Location: 45 Rue du Marché, Paris, France.
2. Apple Delight Café - Spécialisé dans les desserts à base de pommes. Location: 123 Foodie Lane, New York, États-Unis.
3. La Tarterie Française - Offrant un goût authentique des recettes françaises. Location: 78 Rue des Gourmets, Lyon, France.
4. Épices et Fruits - Une offre généreuse de pâtisseries aux saveurs intenses. Location: 92 Route des Délices, Genève, Suisse.
5. Gourmet's Haven - Un havre pour les amateurs de sucre. Location: 467 Sweet Avenue, Londres, Royaume-Uni.
6. Café la Cannelle - Apprécié pour ses desserts épicés. Location: 13 Spice Street, Madrid, Espagne.
7. Pâtisserie du Coin - Célèbre pour ses tartes maison. Location: 55 Tarte Street, Québec, Canada.
8. Dreamy Desserts - Rencontre de la tradition et de la modernité. Location: 9 Dessert Drive, Sydney, Australie.
9. Alma's Cakes - Connue pour ses recettes authentiques et familiales. Location: 210 Cakewalk, Rome, Italie.
10. Sweet Symphony - Un lieu où la musique rencontre la pâtisserie. Location: 77 Harmony Lane, Amsterdam, Pays-Bas.