Svetienas Gimenes Kuka

Le Svetienas Gimenes Kuka est un dessert magnifique et savoureux, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût riche en chocolat. Cette recette offre une expérience de pâtisserie unique, qui combine des techniques traditionnelles avec une touche de modernité. Facile à réaliser, elle nécessite des ingrédients simples mais de qualité. Le chocolat au cœur de cette recette apporte une douceur et une profondeur inégalées, tandis que le processus de levée contribue à une mie aérée et légère. Parfait pour un dimanche en famille, ce gâteau est non seulement délicieux mais également un plaisir visuel grâce à sa forme distinctive. Idéal pour accompagner un café ou un thé, il se prête parfaitement à des célébrations ou des occasions spéciales. Avec un peu de patience, votre maison sera parfumée d'une délicieuse odeur de pâtisserie maison. Suivez cette recette et régaler vos proches avec ce dessert qui laissera un souvenir mémorable. Préparez-vous à un voyage culinaire délicieux et gratifiant.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 450 g de farine
• 200 g de crème au chocolat
• 180 ml de lait tiède
• 70 g de sucre
• 30 g de beurre
• 1 paquet de levure sèche "Dr. Oetker"
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• Sel

Temps de Préparation

• Temps total : 150 minutes (préparation : 30 minutes, levée : 75 minutes, cuisson : 45 minutes).

Instructions étape par étape

1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
2. Dans un bol, dissolvez le sucre et la levure sèche dans le lait tiède. Laissez reposer pendant 15 minutes pour activer le levain.
3. Tamisez la farine dans un grand bol. Ajoutez le beurre fondu, l'œuf, et le levain.
4. Mélangez la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle.
5. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
6. Farinez votre plan de travail, puis divisez la pâte en trois parts égales. Étalez chacune aussi finement que possible.
7. Découpez des cercles identiques dans la pâte. Placez un cercle sur une feuille de papier sulfurisé.
8. Étalez une couche de crème au chocolat sur le cercle, en laissant une marge d'environ 1 cm sur les bords.
9. Couvrez avec un second cercle de pâte et pressez les bords ensemble pour sceller.
10. Répétez l'opération avec le dernier cercle de pâte.
11. Découpez la pâte en segments à l'aide d'un couteau ou d'un coupe-pizza, en partant du centre vers les bords.
12. Tournez chaque segment deux fois sur lui-même pour former un motif de soleil.
13. Couvrez avec un torchon et laissez lever encore 15 minutes.
14. Badigeonnez le gâteau avec le jaune d'œuf battu pour une belle dorure.
15. Enfournez le gâteau et faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
16. Sortez du four et laissez refroidir avant de couper et de savourer.

Astuces

• Pour une version plus légère, réduisez la quantité de crème au chocolat.
• Si vous préférez un goût plus intense, ajoutez une pincée de sel à la pâte.
• Utilisez du beurre non salé, c'est toujours préférable pour contrôler la quantité de sel.

Nutrition

• Calories : 320 par portion
• Protéines : 7 g
• Matières grasses : 10 g
• Glucides : 49 g

Variations

• Remplacez la crème au chocolat par de la pâte de noisettes pour une variante différente.
• Pour une option sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten.

Suggestions de Service

• Servez avec un thé ou un café pour un goûter parfait.
• Ajoutez quelques fruits frais, comme des fraises ou des framboises, pour une touche de fraîcheur.

Meilleurs Endroits

• Café Pouchkine - Connu pour son ambiance russe riche et ses desserts décadents. Lieu : 16 Place de la Madeleine, Paris, France.
• Caffè Florian - Le plus ancien café au monde, reconnu pour son charme vénitien. Lieu : Piazza San Marco, 57, Venise, Italie.
• Café Central - Ce joyau viennois est célèbre pour ses pâtisseries traditionnelles et son décor historique. Lieu : Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
• Pastéis de Belém - Frites réputées pour leurs pastéis de nata crémeux et délicieux. Lieu : R. de Belém 84 92, Lisbonne, Portugal.
• Angelina - Renommé pour son chocolat chaud et ses pâtisseries, cet établissement parisien est un classique intemporel. Lieu : 226 Rue de Rivoli, Paris, France.
• Demel - Une institution viennoise, célèbre pour ses créations sucrées et son légendaire gâteau Sacher. Lieu : Kohlmarkt 14, Vienne, Autriche.
• Café de Flore - Un incontournable parisien, apprécié pour son atmosphère littéraire et ses croissants frais. Lieu : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• La Durée - Maître des macarons, offrant une gamme exquise de saveurs à essayer. Lieu : 16 Rue Royale, Paris, France.
• Café Tortoni - Un emblème de Buenos Aires, reconnu pour son charme victorien et ses rencontres culturelles. Lieu : Avenida de Mayo, 825, Buenos Aires, Argentine.
• Sant’Eustachio Il Caffè - Connu pour son espresso parfait au cœur de Rome. Lieu : Piazza di Sant’Eustachio, 82, Rome, Italie.