Salade de Concombres Marinés

La salade de concombres marinés est un plat léger et rafraîchissant parfait pour accompagner vos repas estivaux. Cette recette combine la fraîcheur des concombres croquants avec les arômes subtils des herbes et des épices. Le goût légèrement sucré et salé de la marinade rehausse la saveur naturelle des légumes. Facile à préparer, elle nécessite peu d'ingrédients, mais offre une explosion de saveurs en bouche. Les concombres sont marinés dans une eau épicée à l’aide d'herbes fraîches comme l’aneth et les feuilles de cassis, apportant une touche de complexité au goût. Cette recette traditionnelle est également enrichie de racines de raifort et d’ail, ajoutant une pointe de piquant. Servie en tant que salade ou en accompagnement, elle est idéale pour apporter de la fraîcheur à vos plats. Que vous organisiez un barbecue ou un dîner entre amis, cette salade de concombres marinés saura ravir vos invités. Découvrez comment préparer ce délice en quelques étapes simples.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

2 kg de concombres
90-100 g d'aneth
50 g de feuilles de cassis
40 g de racines de raifort
4 gousses d'ail

Pour la Marinade

1 l d'eau
3 c. à soupe de sel
1 c. à café de sucre

Temps de Préparation

Temps total : 30 minutes

Instructions Pas à Pas

Préparez les Ingrédients : Lavez soigneusement les concombres, épluchez-les si vous le souhaitez, et coupez-les en rondelles épaisses. Hachez grossièrement l'aneth, les feuilles de cassis et les racines de raifort.
Préparez les Bocaux : Dans des bocaux stérilisés, disposez une couche d'aneth, de feuilles de cassis, et de racines de raifort au fond.
Ajoutez l’Ail : Pelez les gousses d'ail et coupez-les en tranches fines, puis ajoutez-les dans les bocaux.
Remplissez avec les Concombres : Placez les rondelles de concombres dans les bocaux par-dessus les herbes et l'ail.
Préparez la Marinade : Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sel et le sucre jusqu'à dissolution complète.
Versez la Marinade : Versez délicatement la marinade bouillante sur les concombres en vous assurant qu’ils sont complètement recouverts.
Refermez les Bocaux: Couvrez les bocaux avec des couvercles en plastique et laissez refroidir à température ambiante.
Conservez au Frais : Une fois refroidis, stockez les bocaux au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se développer.
Maturez les Concombres : Laissez mariner pendant au moins 24 heures avant de déguster pour un goût optimal.

Conseils

Pour une saveur encore plus piquante, vous pouvez ajouter des graines de moutarde.
Utilisez des concombres frais et fermes pour assurer une texture croquante.
Si la racine de raifort n’est pas disponible, remplacez-la par un peu de gingembre pour un goût différent.

Nutrition

Calories: 35 kcal par portion
Protéines: 1 g
Lipides: 0 g
Glucides: 8 g

Variations

Sans Sucre : Ométtez le sucre pour une version plus saine.
Herbes Alternatives : Remplacez l’aneth par du basilic frais pour une variation italienne.

Suggestions de Service

Servir en accompagnement de plats grillés comme des viandes ou des poissons.
Ajouter des toasts et du fromage frais pour un repas léger.

Meilleurs Endroits

Le Jardin Parisien - Comprend des options de plats frais et marins. Location: 5 Rue de Rivoli, Paris, France.
Café de L’Europe - Offre une ambiance unique pour déguster des plats traditionnels. Location: 15 Kárászi utca, Budapest, Hungary.
Restaurante El Verde - Spécialisé en plats à base de légumes frais. Location: Calle San Fernando 50, Seville, Spain.
La Casa Bianca - Restaurant italien proposant des salades fraîches. Location: 21 Via Vittorio Veneto, Rome, Italy.
Green Bistro - Connu pour ses plats écologiques et sains. Location: 1401 5th Ave, Seattle, USA.
Café Noisette - Café cosy avec des options végétariennes. Location: 12 Rue des Fleurs, Lyon, France.
The Rustic Spoon - Propose une cuisine rustique avec des ingrédients locaux. Location: 211 Lygon St, Melbourne, Australia.
Bistro Baltic - Cuisine nordique avec des éléments frais et fermentés. Location: Store Strandstræde 18, Copenhagen, Denmark.
Gartenlokal - Gastronomie de jardin inspirée de produits de saison. Location: Engeldamm 64, Berlin, Germany.
Terra Verde - Emphase sur des plats végétaux dans un cadre naturel. Location: Av. Callao 400, Buenos Aires, Argentina.