Courgettes et Tomates Gratins

La recette de gratin de courgettes et tomates est une délicieuse option qui met en avant la fraîcheur des légumes d'été, combinant la douceur des courgettes avec l'acidité des tomates. La texture fondante du fromage râpé, légèrement doré, contraste magnifiquement avec le crémeux de la mayonnaise. Ce plat se prépare facilement et est parfait pour un dîner léger ou comme accompagnement d'un plat principal. Grâce aux fines tranches de tomates et courgettes, le plat obtient une cuisson uniforme et absorbe parfaitement les saveurs des épices. De plus, il est customisable à l'infini selon vos goûts personnels avec l'ajout de sucre ou d'herbes fraîches. Ce gratin est aussi délicieux chaud, sorti tout juste du four, qu'il l'est quand il est servi froid. C'est un plat qui saura plaire à toute la famille ou aux invités lors d'un repas convivial. Beaucoup l'aimeront pour sa simplicité et la facilité avec laquelle il se prépare. En peu de temps, vous aurez un plat savoureux et nourrissant qui réjouira vos papilles. Savourez un peu de l'été avec chaque bouchée !

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 courgettes/courgettes moyennes
4 tomates
150 g de fromage râpé
4 cuillères à soupe de mayonnaise

Épices et garnitures

1 cuillère à café de sucre (optionnel)
1 cuillère à café de sel
Poivre au goût
Herbes fraîches (au choix: persil, ciboulette)

Temps de préparation

40 minutes (10 minutes de préparation + 30 minutes de cuisson)

Instructions étape par étape

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Préparez les courgettes : lavez-les soigneusement, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis détaillez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Préparez les tomates : lavez-les également et tranchez-les en rondelles fines.
Disposez une feuille de papier parchemin sur une plaque de cuisson et badigeonnez-la d'une fine couche d'huile.
Placez les tranches de courgettes sur la plaque de cuisson en laissant un peu d'espace entre chaque tranche.
Étalez une fine couche de mayonnaise sur chaque tranche de courgette. Cette étape est essentielle pour un goût crémeux.
Disposez les rondelles de tomates sur les courgettes, de manière à couvrir complètement ces dernières.
Ajoutez un peu de sucre si les tomates sont très acides, suivi d'une pincée de sel et de poivre.
Parsemez généreusement le fromage râpé sur l'ensemble du plat, afin qu'il gratine uniformément.
Enfournez pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le fromage doré.
Ajoutez les herbes fraîches de votre choix avant de servir pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Si vous le souhaitez, assaisonnez davantage avec du sel et du poivre.
Pour un gratin bien fondant, vous pouvez ajouter un peu de fromage en toute fin de cuisson et gratiner encore 5 minutes.
Vous pouvez servir ce plat immédiatement pour savourer le fromage coulant ou le laisser refroidir pour une version froide tout aussi délicieuse.
Profitez de chaque bouchée et partagez ce plat succulent avec vos proches lors d'un repas convivial.

Conseils

Substitutions : pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec.
Cuisson au grill : pour un dessus plus croustillant, terminez la cuisson quelques minutes sous le grill.
Ajouts : variez les saveurs en ajoutant des tranches de mozzarella.

Nutrition

Calories : Environ 250 kcal par portion
Protéines : 10 g
Lipides : 18 g
Glucides : 15 g

Variantes

Sans produits laitiers : utilisez un fromage végétalien et remplacez la mayonnaise par une version sans œufs.
Épicé : ajoutez des flocons de piment pour une touche piquante.

Suggestions de service

Accompagnements : Savourez-le avec une salade croquante au vinaigre balsamique.
Boissons : Un verre de vin rosé frais accompagnera parfaitement ce plat d'été.

Meilleurs endroits

Café de Flore - Un classique parisien réputé pour sa cuisine française raffinée. Emplacement : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Les Deux Magots - Un autre légendaire café en plein cœur de Paris qui offre des plats exquis. Emplacement : 6 Place Saint-Germain des Prés, Paris, France.
Le Meurice - Un restaurant étoilé Michelin offrant une expérience culinaire inoubliable. Emplacement : 228 Rue de Rivoli, Paris, France.
Noma - Considéré comme l'un des meilleurs restaurants, proposant une cuisine nordique innovante. Emplacement : Refshalevej 96, Copenhague, Danemark.
The French Laundry - Un restaurant américain de renommée mondiale offrant une cuisine française. Emplacement : 6640 Washington St, Yountville, États-Unis.
Osteria Francescana - En Italie, ce restaurant triple étoile Michelin est un must pour les amateurs de gastronomie. Emplacement : Via Stella, 22, Modène, Italie.
El Celler de Can Roca - Un établissement espagnol célébré pour sa créativité culinaire. Emplacement : Carrer de Can Sunyer, 48, Gérone, Espagne.
Attica - Un restaurant australien innovant qui offre des saveurs uniques. Emplacement : 74 Glen Eira Rd, Melbourne, Australie.
Mugaritz - Réputé pour repousser les limites culinaires. Emplacement : Aldura Aldea, 20, Saint-Sébastien, Espagne.
Arpège - Un restaurant à Paris connu pour sa cuisine végétarienne sophistiquée. Emplacement : 84 Rue de Varenne, Paris, France.