Burgers Gourmands avec Salade de Chou et Frites au Four

Ce plat original propose des burgers savoureux accompagnés d'une salade de chou croquante et de frites dorées au four avec une touche de cumin. Le mariage entre le burger juteux, le fromage fondant et la texture rafraîchissante du chou promet un équilibre parfait en bouche. Les frites cuites au four apportent une option plus saine tout en conservant ce côté croustillant tant apprécié. Grâce à la simplicité de la préparation, ce plat peut être une excellente option pour un repas en famille ou entre amis. Vous apprécierez la diversité des saveurs et la facilité de cette recette. Chaque composant est soigneusement épicé et assaisonné pour offrir une expérience culinaire complète. Que vous soyez amateur de viande ou en quête d’un plat nourrissant, ce burger est une option séduisante. La salade de chou, parfumée à l’aneth et enrichie d’une touche de pomme, complète le plat et ravit les papilles. C'est une expérience culinaire inoubliable qui vaut vraiment la peine d'être essayée.

Ingrédients

Pour les burgers :

• 4 pains à burger
• 4 galettes de viande (par exemple, de type "Rakvere")
• 8 tranches de fromage cheddar
• 8 c. à soupe de sauce burger

Pour la salade de chou :

• 300 g de chou frais
• 10 cm de la partie claire du poireau
• 1/2 pomme de taille moyenne
• 1/2 c. à café de sel
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• Aneth

Pour les frites au four :

• 8 pommes de terre fraîches
• 1 c. à café de sel de mer
• 1 à 2 c. à soupe d'huile
• 1/2 c. à café de cumin

Pour servir :

• Ketchup
• Sauce pour frites au choix

Temps de préparation

50 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparer la salade de chou : Émincez finement le chou et mélangez-le au sel dans un bol. Laissez reposer quelques minutes pour qu’il s’attendrisse.
2. Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur puis tranchez-le en fines rondelles.
3. Râpez la pomme sur une râpe grossière et hachez l’aneth. Ajoutez-les au chou.
4. Mélangez le tout avec la mayonnaise jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5. Préparer les frites au four : Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Saupoudrez de sel et de cumin, puis arrosez d'huile. Mélangez bien pour assurer une répartition uniforme des épices.
7. Faites cuire à 200°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
8. Après 10 minutes de cuisson des frites, placez les galettes de viande dans le four pour les réchauffer. Vous pouvez aussi utiliser un gril pour réduire le temps de cuisson de moitié.
9. À mi-cuisson, retournez les galettes et déposez une tranche de cheddar sur chaque galette pour qu’elle fonde.
10. Réchauffez légèrement les pains à burger.
11. Tartinez la base de chaque pain d'une cuillère à soupe de sauce burger.
12. Placez une galette de viande avec le fromage fondu sur le pain.
13. Ajoutez généreusement de la salade de chou par-dessus.
14. Terminez en recouvrant avec la partie supérieure du pain, tartinée également d’une cuillère de sauce burger.
15. Servez les burgers avec les frites au four. Accompagnez-les de ketchup et de votre sauce pour frites préférée.
16. Dégustez ce plat gourmand et savoureux !
17. Conseil : Vous pouvez ajuster les assaisonnements selon vos préférences. Ajouter des cornichons ou des tomates peut apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
18. Astuces pour les frites : Pour plus de croustillant, essayez une cuisson supplémentaire de 5 minutes avec le mode grill.
19. Personnalisez votre burger : Remplacez la viande par une galette végétarienne pour une version végétale.
20. Bon appétit !

Conseils

• Si vous souhaitez réduire les calories, préparez la sauce burger maison en mélangeant du yaourt grec, de la moutarde et des épices.
• Pour des frites ultra croustillantes, les pommes de terre peuvent être trempées dans l'eau froide pendant 30 minutes avant de les cuire à la vapeur.

Informations nutritionnelles

• Calories : environ 600 kcal par portion
• Protéines : 25 g
• Lipides : 30 g
• Glucides : 45 g

Variantes

• Remplacez le cheddar par du fromage de chèvre pour une touche sophistiquée.
• Ajoutez des champignons sautés ou des oignons caramélisés pour varier les saveurs.

Suggestions de service

• Accompagnez ce plat d'une bière blonde pour un côté pétillant.
• Proposez une salade verte pour alléger le repas lors des journées plus chaudes.

Best Places

1. Shake Shack - Burgers et frites renommés avec diverses combinaisons gourmandes. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.

2. Le Camion Qui Fume - Food truck parisien célèbre pour ses burgers délicieux et originaux. Location: Variés dans Paris, France.

3. Burgermeister - Situé dans une ancienne gare publique, connu pour ses burgers savoureux. Location: Oberbaumstraße 8, Berlin, Allemagne.

4. Honest Burgers - Chaîne britannique offrant des burgers faits maison et des frites au romarin. Location: 4a Meard St, Londres, Royaume-Uni.

5. Fergburger - Destination incontournable pour savourer des burgers uniques en Nouvelle-Zélande. Location: 42 Shotover St, Queenstown, Nouvelle-Zélande.

6. Kua 'Aina - Un lieu hawaïen unique avec une excellente réputation pour ses burgers. Location: 26 Fouberts Pl, Londres, Royaume-Uni.

7. The Spotted Pig - Un bistrot Étoilé Michelin offrant des burgers exceptionnels dans un cadre charmant. Location: 314 W 11th St, New York, USA.

8. Patty & Bun - Fait connaître pour ses burgers juteux et ses frites croustillantes. Location: 54 James St, Londres, Royaume-Uni.

9. In-N-Out Burger - Chaîne populaire de la côte Ouest offrant des burgers frais et qualitatifs. Location: 9149 Sepulveda Blvd, Los Angeles, USA.

10. Chooks-to-Go - Chaîne aux Philippines reconnue pour ses spécialités sandwichs. Location: Variés dans divers lieux, Philippines.