Gâteau aux Fraises Renversé

Le gâteau aux fraises renversé est un délice sucré qui saura séduire les amateurs de desserts fruités. Ce savoureux dessert est composé d'une base moelleuse et d'une garniture généreuse de fraises, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. La recette est assez simple à suivre et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Les fraises caramélisées forment une couche irrésistiblement douce et parfumée. Ce dessert se prépare facilement et offre une texture fondante en bouche. Une touche de chocolat blanc ajoute une saveur subtile et gourmande. Il se sert idéalement avec une boule de glace ou simplement saupoudré de sucre glace. Le contraste entre la douceur des fraises et le moelleux du gâteau est tout simplement parfait. Ce dessert est idéal pour terminer un repas sur une note légère et fruitée.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 200 g de fraises
• 170 g de sucre
• 160 g de farine
• 150 g de lait fermenté
• 60 g de beurre (à température ambiante)
• 50 g de chocolat blanc
• 1 œuf
• 1 c. à soupe d'extrait de vanille
• 5 g de levure chimique (environ 3/4 c. à café)
• Sucre glace pour décorer

Temps de Préparation

• 90 minutes au total

Instructions Étape par Étape

1. Préchauffer le four à 185 degrés Celsius. Garnissez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et graissez les bords avec une noix de beurre.
2. Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une crème légère et homogène.
3. Ajouter l'œuf au mélange et continuer à battre pendant 2 minutes supplémentaires.
4. Incorporer l'extrait de vanille en continuant de mélanger.
5. Mélanger progressivement le lait fermenté et la farine tamisée avec la levure chimique, en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Hacher le chocolat blanc et l'ajouter à la préparation, bien mélanger.
7. Disposez 100 g de fraises coupées en tranches au fond du moule préparé.
8. Verser la pâte sur les fraises uniformément.
9. Enfournez le gâteau pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre.
10. Une fois cuit, laisser le gâteau reposer et refroidir pendant au moins 30 minutes.
11. Retourner délicatement le gâteau sur une assiette de service.
12. Avant de servir, saupoudrer le gâteau de sucre glace et garnir des fraises restantes.
13. Savourez chaque bouchée de ce gâteau renversé aux fraises moelleux.
14. Laissez les saveurs fruitées et sucrées combler vos papilles.
15. Ce dessert est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.
16. Vous pouvez également ajouter une boule de glace à la vanille pour un mariage parfait.
17. Astuce : Servez le gâteau légèrement tiède pour une expérience encore plus savoureuse.
18. Gardez le gâteau au frais s'il n'est pas consommé immédiatement.
19. Adaptez la recette selon vos envies en ajoutant des fruits de saison supplémentaires.
20. Bon appétit !

Conseils

• Substitut du sucre : Vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'érable à la place du sucre.
• Ajoutez des noix : Pour un croquant supplémentaire, ajoutez des noix hachées à la pâte.
• Choisir des fraises mûres : Pour un goût optimal, utilisez des fraises bien mûres et sucrées.

Nutrition

• Calories : Environ 300 kcal par portion
• Protéines : 4 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 50 g

Variations

• Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
• Remplacez le lait fermenté par du yaourt nature pour une texture différente.

Suggestions de Service

• Servir avec une boule de glace vanille
• Garnir avec quelques feuilles de menthe fraîche
• Accompagnez d'un verre de limonade ou de thé glacé

Meilleurs Endroits

1. Café de Flore - Une expérience parisienne classique pour les amateurs de pâtisseries. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. El Nacional - Un lieu emblématique à Barcelone offrant des desserts délicieux. Location: Passeig de Gracia, 24, Barcelona, Spain.
3. Ladurée - Célèbre pour ses macarons et autres douceurs à Paris. Location: 16-18 Rue Royale, Paris, France.
4. Café Central - Un café historique de Vienne parfait pour profiter de pâtisseries fines. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.
5. Demel - Une institution viennoise réputée pour ses gâteaux et confiseries. Location: Kohlmarkt 14, Vienna, Austria.
6. Confeitaria Colombo - Un cadre somptueux pour déguster des desserts à Rio de Janeiro. Location: Rua Gonçalves Dias, 32, Rio de Janeiro, Brazil.
7. Café Savoy - Une ambiance classique à Prague avec des pâtisseries délicieuses. Location: Vítězná 5, Prague, Czech Republic.
8. Peggy Porschen Cakes - Un paradis londonien pour les amateurs de gâteaux. Location: 116 Ebury St, Belgravia, London, UK.
9. Dominique Ansel Bakery - Connu pour le Cronut, parfait pour découvrir des innovations pâtissières. Location: 189 Spring St, New York, USA.
10. Tiffany Blue Box Café - Un lieu élégant pour savourer des desserts à New York. Location: 727 5th Ave, New York, USA.