Soupe Aux Haricots Blancs et Fromage Džiugas

Découvrez cette savoureuse soupe aux haricots blancs, agrémentée de notes aromatiques et de fromage Džiugas râpé. Ce plat réconfortant associe la douceur des légumes à la richesse du bouillon de volaille. Un mélange harmonieux de saveurs se dévoile grâce aux épices telles que le romarin et le persil, qui rehaussent le goût des haricots et des épinards. La texture crémeuse du fromage et de la crème fraîche s’accorde parfaitement avec les croûtons croustillants au fromage. Facile à préparer, cette soupe est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Son onctuosité et son goût délicat sauront séduire tous les gourmets. Profitez de chaque cuillerée de cette délicieuse concoction, décorée de quelques feuilles de sauge pour une touche finale parfaite. Prêt en moins de 40 minutes, c'est une véritable invitation à la détente et au bien-être culinaire.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 1.4 L de bouillon de volaille
• 425 g de gros haricots blancs en conserve
• 200 g d’oignons
• 140 g de feuilles d'épinard
• 50 g de carottes
• 50 g de céleri-rave
• 50 g de fromage à pâte dure Džiugas, râpé
• 50 g de crème fraîche
• 50 g d’huile
• 30 g de fromage à pâte dure Džiugas
• 3 gousses d’ail

Épices et Aromates

• 1 c. à soupe de romarin haché
• 1 c. à soupe de persil haché
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre
• Quelques feuilles de sauge (pour la décoration)

Temps de Préparation

35 minutes

Instructions Pas-à-Pas

1. Préparation des légumes : Dans un grand pot, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons, la racine de céleri, les carottes et l’ail finement hachés.
2. Cuisson des légumes : Laissez revenir les légumes pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et prendre une légère teinte dorée.
3. Ajout des herbes : Incorporez le romarin et le persil. Faites cuire pendant une minute supplémentaire pour libérer leurs arômes.
4. Base de la soupe : Versez le bouillon de volaille et ajoutez les haricots blancs égouttés. Portez à ébullition.
5. Cuisson générale : Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
6. Mélange final : À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
7. Ajouts finaux : Ajoutez les feuilles d'épinard. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Crémeux et fromage : Ajoutez la crème fraîche et le fromage Džiugas râpé. Remuez bien jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
9. Service : Répartissez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
10. Décoration : Garnissez chaque portion de quelques feuilles de sauge et de croûtons au fromage.
11. Croûtons maison : Pour préparer les croûtons, râpez finement le fromage Džiugas. Faites-le griller dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 2 minutes.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez utiliser du fromage parmesan à la place du Džiugas si non disponible.
• Techniques : Pour une soupe plus onctueuse, mixez plus longtemps ou passez la soupe à travers un tamis.
• Plaisirs supplémentaires : Quelques gouttes d'huile d'olive ajoutées juste avant de servir peuvent rehausser le goût.

Valeurs Nutritives

• Calories : 180 kcal par portion
• Protéines : 10 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 15 g

Variantes

• Sans produits laitiers : Remplacez le fromage par du tofu soyeux et la crème par une crème végétale.
• Végétarien : Utilisez un bouillon de légumes à la place du bouillon de volaille.

Suggestions de Servir

• Servez avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
• Accompagnez de pains rustiques ou de fougasse pour plus de croquant.

Meilleurs Endroits

1. Café de Flore - Un lieu culte pour apprécier une cuisine française authentique. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. La Colombe - Renommé pour son atmosphère charmante et ses plats exquis. Location: 3 Station Road, Newlands, Cape Town, South Africa.
3. Buvette - Offre une expérience culinaire française dans un cadre intime. Location: 42 Grove Street, New York City, USA.
4. Café Pushkin - Élégant et nostalgique, parfait pour savourer des délices russes. Location: Tverskoy Boulevard, Moscow, Russia.
5. Quay - Pour une gastronomie inoubliable avec vue sur la baie. Location: Upper Level, Overseas Passenger Terminal, Sydney, Australia.
6. The Ledbury - Gastronomie britannique contemporaine avec un accent sur les saveurs intenses. Location: 127 Ledbury Road, Notting Hill, London, UK.
7. El Celler de Can Roca - Expérience culinaire exceptionnelle dirigée par les frères Roca. Location: 48 Can Sunyer, Girona, Spain.
8. Ultraviolet by Paul Pairet - Immersion sensorielle avec chaque plat transportant à une nouvelle dimension. Location: 18 Zhongshan East 1st Road, Shanghai, China.
9. Le Bernardin - Cuisine française raffinée axée sur les fruits de mer. Location: 155 W 51st Street, New York City, USA.
10. Narisawa - Fusion de la cuisine française et japonaise avec une approche durable. Location: 2-6-15 Minami Aoyama, Minato, Tokyo, Japan.

Enjoy cooking and savouring this delightful dish!