Tarte aux Framboises et Myrtilles

Cette délicieuse tarte combine la douceur des framboises et des myrtilles avec une pâte légère et aérée. Parfait pour une réunion familiale ou un goûter entre amis, ce dessert se prépare en un rien de temps mais impressionnera certainement vos convives par son goût et sa présentation. Les baies ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur, tandis que le sucre en poudre offre une touche sucrée subtile. Avec un temps de cuisson rapide et des ingrédients simples, cette recette est à la portée de tout le monde, que vous soyez cuisinier novice ou expérimenté. La texture moelleuse de la pâte se marie parfaitement avec la jutosité des fruits, créant un équilibre parfait. Servi tiède ou froid, ce dessert ravira à tous les coups. En suivant quelques astuces simples, il est facile d'ajouter votre propre touche à cette recette, que ce soit pour des régimes spécifiques ou pour expérimenter de nouvelles saveurs. Enfin, n'oubliez pas d'accompagner votre tarte de votre boisson préférée pour en sublimer le goût.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 500 g de framboises (ou myrtilles)
• 3 œufs
• 200 g de sucre
• 150 g de farine
• Beurre pour graisser le moule
• Sucre en poudre pour saupoudrer

Temps de Préparation

• 40 minutes au total

Instructions Étape par Étape

1. Préparation du moule: Beurrez généreusement un moule à tarte puis placez-le au réfrigérateur pour le refroidir et empêcher la pâte de coller pendant la cuisson.

2. Préparation de la pâte: Utilisez un mixeur pour battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et bien aéré. Cette étape est cruciale pour la légèreté de la pâte.

3. Mélange de la farine: Incorporez doucement la farine au mélange d'œufs et de sucre. Mélangez avec précaution pour éviter de casser les bulles d'air formées.

4. Disposition des fruits: Sortez le moule beurré du réfrigérateur et répartissez uniformément les framboises ou les myrtilles à l'intérieur. Les fruits doivent couvrir le fond du moule.

5. Ajout de la pâte: Versez le mélange de pâte sur les fruits, en veillant à bien les recouvrir pour une cuisson homogène.

6. Cuisson: Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius. Placez le moule sur la grille du milieu et faites cuire durant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement ferme au toucher.

7. Refroidissement: Laissez la tarte refroidir légèrement dans le moule avant de la retourner sur une grille pour la refroidir complètement.

8. Garniture sucrée: Saupoudrez de sucre en poudre une fois la tarte complètement refroidie pour une finition sucrée et un aspect attrayant.

9. Service: Coupez en parts égales et servez tiède ou froid selon vos préférences.

10. Un dernier détail: Vous pouvez ajouter une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.

Conseils

• Utilisez des fruits frais pour un goût optimal mais vous pouvez aussi opter pour des surgelés en cas de besoin.
• Si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez une cuillerée de lait pour la détendre.
• Remplacer une partie du sucre par du miel peut apporter une saveur différente.

Nutrition

• Calories: Environ 250 kcal par tranche
• Protéines: 4 g
• Lipides: 9 g
• Glucides: 41 g

Variations

• Pour un régime sans gluten, optez pour une farine de riz ou de maïs.
• Ajoutez des zestes d'agrumes dans la pâte pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
• Remplacez les framboises par des mûres pour un goût légèrement plus acidulé.

Suggestions de Service

• Servez avec une cuillère de crème fraîche pour équilibrer la douce acidité des fruits.
• Accompagnez d'un thé Earl Grey ou d'un café léger pour un goût parfait.

Top 10 Meilleurs Endroits

1. Café de Flore - Une ambiance parisienne classique avec des desserts exquis. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. Café Central - Un lieu historique avec une grande variété de tartes savoureuses. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
3. Tartine Bakery - Offrant une variété de pâtisseries fraîches et artisanales. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
4. Pâtisserie Sadaharu Aoki - Mélange de chefs-d'œuvre français et japonais. Location: 35 Rue de Vaugirard, Paris, France.
5. Café Gerbeaud - Charmant et célèbre pour ses pâtisseries mythiques. Location: Vörösmarty tér 7, Budapest, Hongrie.
6. E5 Bakehouse - Pains et tartes bio, fait main avec amour. Location: 395 Mentmore Terrace, Londres, Royaume-Uni.
7. Demel - Connu pour ses somptueuses pâtisseries viennoises. Location: Kohlmarkt 14, Vienne, Autriche.
8. Park Avenue Café - Offrant un cadre élégant et des desserts inoubliables. Location: 100 Fresh Pond Dr, Cambridge, USA.
9. Café Savoy - Intérieur historique avec une excellente sélection de gâteaux. Location: Vítězná 5, Prague, République Tchèque.
10. Cova Montenapoleone - Pâtisserie milanaise emblématique avec des tartes exquises. Location: Via Montenapoleone, 8, Milan, Italie.