Tefteli au Four Savoureuses

Tefteli au four sont de délicieuses boulettes de viande juteuses, tendres et cuites dans une sauce parfumée. Ce plat est un véritable régal pour les amateurs de cuisine maison. Le mélange parfait de viande, riz et épices procure un goût incroyable qui ravira vos papilles. La préparation est simple et accessible, même pour ceux qui débutent en cuisine. Les ingrédients frais et les épices s'entremêlent pour créer un repas réconfortant. La sauce, un harmonieux mélange de tomates et de lait, vient napper les boulettes et leur apporter une texture soyeuse. Ce plat est idéal pour un repas familial ou pour impressionner vos invités. Les tefteli peuvent être accompagnées de légumes ou de pommes de terre pour compléter le repas. Savourez ce plat copieux et profitez d'un moment convivial autour de la table.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 500 g de viande hachée
• 1 paquet de riz
• 2 poivrons
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 carottes
• 2 œufs
• 3 cuillères à soupe de farine

Épices :

• Sel
• Poivre
• Épices variées

Pour la sauce :

• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de farine
• 500 ml de lait
• 500 ml de sauce tomate
• Sel au goût
• Poivre au goût

Temps de Préparation

60 minutes

Étapes de Préparation

1. Préparez les légumes : Émincez les poivrons et l'oignon finement. Râpez les carottes et pressez l'ail. Mettez le tout dans une poêle et faites revenir légèrement.
2. Cuisez le riz : Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le.
3. Préparez le mélange de boulettes : Dans un grand bol, mélangez les légumes sautés avec le riz cuit, la viande hachée, les œufs et la farine. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les épices. Formez des boules de la taille d'une noix.
4. Cuisez les boulettes : Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites dorer les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient brun clair. Réservez.
5. Préparez la sauce : Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile. Ajoutez la farine et faites-la revenir légèrement. Versez progressivement le lait et la sauce tomate en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic haché.
6. Assemblez le plat : Ajoutez les boulettes de viande à la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes, le temps qu'elles s'imprègnent bien de la sauce.
7. Servez : Servez chaud avec des légumes ou des pommes de terre selon vos préférences. Ajoutez une touche de basilic pour la décoration.
8. Conseil : Assurez-vous que les boulettes soient bien croustillantes avant de les plonger dans la sauce pour éviter qu'elles ne se désagrègent.

Conseils

• Substitutions : Utilisez du tofu haché pour une option végétarienne.
• Astuce : Ajoutez une pointe de piment pour relever le goût de la sauce.
• Technique : Utilisez une cuillère à glace pour former des boulettes uniformes.
• Astuce supplémentaire : Revenez les boulettes au four pour une texture plus croustillante.

Nutrition

• Calories : 450 par portion
• Protéines : 25 g
• Graisses : 20 g
• Glucides : 40 g

Variations

• Tefteli au poulet : Remplacez la viande hachée par du poulet haché.
• Sans gluten : Utilisez de la farine de pois chiche à la place de la farine ordinaire.
• Sauce au yaourt : Pour une version plus légère, remplacez la sauce au lait par une sauce au yaourt et au concombre.

Suggestions de Service

• Servez avec une purée de pommes de terre à l'ail.
• Accompagnez de légumes grillés pour une touche supplémentaire de saveur.
• Associez avec une salade verte fraîche pour équilibrer le plat.

Meilleurs Endroits

1. Erarta Café - Restaurant d'art contemporain offrant une ambiance unique. Location: 29 Line 2, Saint Petersburg, Russie.
2. Bar Kismet - Atmosphère chaleureuse avec des plats fusion. Location: 48 Chestnut St, Portland, USA.
3. Nina's Bistro - Cuisine maison au cœur de la ville. Location: Kärntner Str. 70, Vienne, Autriche.
4. Les Deux Canailles - Restaurant avec des inspirations françaises et japonaises. Location: 2-3 Minamisaiwai, Kanagawa, Japon.
5. Cafe Paci - Ambiance informelle avec une cuisine innovante. Location: 95 Riley St, Darlinghurst, Australie.
6. Forage Kitchen - Plats de saison avec des produits locaux. Location: 7 Baker's Lane, Cork, Irlande.
7. Café Paradiso - Menu végétarien exceptionnel. Location: 16 Lancaster Quay, Cork, Irlande.
8. Le Cinq - Restaurant gastronomique trois étoiles. Location: 31 avenue George V, Paris, France.
9. Silo - Restaurant zéro déchet servant des plats inventifs. Location: 39 Upper Gardner St, Brighton, Royaume-Uni.
10. Attica - Cuisine australienne progressive. Location: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Australie.