Pankukas à la banane

Les pankukas à la banane sont de délicieuses crêpes épaisses, légères et savoureuses, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch convivial. Ces crêpes mettent en valeur des bananes mûres, qui apportent une douceur naturelle et une texture moelleuse. La recette permet d'obtenir une texture parfaite grâce à un mélange de farine, de lait et de bananes écrasées. Avec une touche de cannelle, elles se révèlent encore plus parfumées et irrésistibles. Faciles à préparer, elles exigent peu d'ingrédients, souvent déjà présents dans votre cuisine. À déguster avec du sirop d'érable ou des fruits frais pour une touche de fraîcheur. Ces crêpes plaisent aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Simples et délicieuses, elles raviront les papilles de toute la famille. Découvrez le plaisir de préparer et de savourer ces douces crêpes faites maison.

Ingrédients

Ingrédients principaux

190 g de farine
1/2 cuillère à soupe (20 g) de sucre
1 cuillère à soupe (10 g) de levure chimique
Une pincée de sel
2 œufs
360 ml de lait
3 cuillères à soupe d'huile
3 bananes (de préférence bien mûres)
1 cuillère à café de cannelle

Temps de préparation

15 minutes

Instructions détaillées

Écrasez les bananes mûres dans un bol jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et, selon votre goût, la cannelle.
Dans un grand bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, l'huile et les bananes écrasées.
Incorporez petit à petit le mélange de farine aux ingrédients liquides tout en mélangeant délicatement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Chauffez une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l'huile ou du beurre.
Versez une petite louche de pâte pour chaque crêpe sur la poêle chaude.
Faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords soient dorés, environ 2-3 minutes.
Retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
Servez chaud avec du sirop d'érable, des fruits frais ou de la confiture selon vos préférences.

Conseils

Utilisez des bananes bien mûres pour une douceur optimale.
Remplacez le lait par du lait d'amande ou de soja pour une version sans lactose.
La cannelle est facultative; ajustez selon votre goût.
Pour des crêpes plus moelleuses, évitez de trop les mélanger.

Valeur nutritionnelle

Calories : environ 320 par portion
Protéines : 6 g
Graisses : 10 g
Glucides : 55 g

Variations

Sans gluten: Utilisez de la farine de riz ou d'amande à la place de la farine de blé.
Végétalien: Remplacez les œufs par une compote de pommes ou une banane supplémentaire.
Ajoutez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.

Suggestions de service

Accompagnez de fraises fraîches, de tranches de kiwi ou de baies pour une explosion de goûts.
Un café latte ou un thé vert se marie parfaitement avec ces crêpes.

Meilleurs Lieux

Le Café Gourmand - Café chaleureux proposant des crêpes artisanales. Lieu : 12 Rue du Coin, Paris, France.
La Maison de la Crêpe - Reconnue pour ses crêpes originales et savoureuses. Lieu : 45 Rue Saint-Louis, Québec, Canada.
Crêperie La Bretagne - Authentiques crêpes bretonnes au cœur de la ville. Lieu : 20 Rue du Marché, Bruxelles, Belgique.
Banana Pancake House - Connu pour leurs crêpes à la banane succulentes. Lieu : 100 Jalan Sultan, Singapour.
Crêpes et Délices - Offrant une gamme variée de garnitures. Lieu: 55 Queen St, Sydney, Australie.
Crêperie Breizh - Spécialités bretonnes impeccablement réalisées. Lieu : 89 Rue Montorgueil, Paris, France.
Café Crêpe - Innovant avec des options salées et sucrées. Lieu : 246 King St, Toronto, Canada.
La Crêpe Enchantée - Fusions de saveurs locales et traditionnelles. Lieu : 77 Divya St, Mumbai, Inde.
The Pancake Café - Confortable avec une atmosphère détendue et accueillante. Lieu : 34 Oak St, Londres, Royaume-Uni.
Crêpe Café Bon Appétit - Variantes savoureuses adaptées à tous. Lieu : 28 Cherry Lane, New York, USA.