Salade de Poireaux et Œufs

La salade de poireaux et œufs est une option délicieuse et simple pour un repas léger et rafraîchissant. Cette salade combine la douceur légère des poireaux avec la saveur riche et crémeuse des œufs durs, rehaussée par une touche de mayonnaise et de crème aigre. L'ajout de jus de citron apporte une note d'acidité qui équilibre parfaitement le plat. Les poireaux sont souvent sous-utilisés dans la cuisine, mais ils apportent une texture unique et une subtile saveur d'oignon. La préparation est rapide, ce qui en fait une excellente option pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. En personnalisant avec des épices au choix, vous pouvez ajuster le goût selon vos préférences. Servez cette salade bien fraîche pour apprécier pleinement ses saveurs. Elle peut être servie sur un lit de salade verte ou accompagnée de pain croustillant. Cette recette simple mais savoureuse deviendra certainement un favori dans votre répertoire culinaire !

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 poireau
• 5-6 œufs durs
• Mayonnaise
• Crème aigre
• 1 citron

Épices

• Sel et poivre (au choix)

Temps de Préparation

• Temps total : 10 minutes

Instructions Pas-à-Pas

1. Préparation des poireaux : Nettoyez soigneusement le poireau sous l'eau courante pour enlever toute saleté. Émincez-le finement.
2. Préparation des œufs : Écalez les œufs après les avoir fait bouillir jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Hachez ou râpez finement les œufs.
3. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les poireaux émincés et les œufs hachés.
4. Ajout de la mayonnaise et de la crème aigre : Ajoutez deux cuillères à soupe de mayonnaise et une cuillère à soupe de crème aigre dans le bol. Mélangez bien pour enrober uniformément les ingrédients.
5. Assaisonnement : Pressez le jus du citron et ajoutez-le à la salade. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
6. Mélange final : Remuez une dernière fois pour incorporer le jus de citron et les assaisonnements.
7. Repos et service : Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 10 minutes pour bien mélanger les saveurs. Servez frais.

Conseils

• Utilisation des épices : Ajoutez une pincée de paprika pour une couleur et un goût supplémentaires.
• Substitutions : Remplacez la crème aigre par du yaourt grec pour une version plus légère.
• Préparation à l'avance : Vous pouvez préparer les œufs et le poireau à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à une heure avant de servir.

Nutrition

• Calories : Environ 200 kcal par portion
• Protéines : 10g
• Lipides : 15g
• Glucides : 5g

Variations

• Option végétarienne : Ajoutez des dés d'avocat pour une texture crémeuse supplémentaire.
• Sans produits laitiers : Utilisez de la mayonnaise sans œufs et omettez la crème aigre.
• Avec poulet : Incorporez des morceaux de poulet cuit pour une salade plus consistante.

Suggestions de Service

• Servez avec des pointes de baguette grillée.
• Accompagnez d'un verre de vin blanc frais.
• Ajoutez des noix grillées pour un croquant supplémentaire.

Best Places

• Le Bouillon Pigalle - Cuisine traditionnelle française avec une touche moderne. Location: 22 Boulevard de Clichy, Paris, France.
• Noma - Renommé pour sa cuisine nordique inventive. Location: Refshalevej 96, 1432 Copenhagen, Denmark.
• El Celler de Can Roca - Cuisine catalane créative et technique. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spain.
• Mugaritz - Connu pour ses plats avant-gardistes. Location: Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa, Spain.
• Osteria Francescana - Cuisine italienne contemporaine renommée. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italy.
• White Rabbit - Restaurant offrant une vue panoramique de Moscou. Location: Smolenskaya Square, 3, Moscow, Russia.
• Gaggan - Innovant avec ses plats asiatiques avant-gardistes. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
• D.O.M. - Cuisine axée sur les ingrédients brésiliens rares et locaux. Location: Rua Barão de Capanema, 549 - Jardins, São Paulo, Brazil.
• Asador Etxebarri - Focusing on grilled dishes using open-flame techniques. Location: San Juan Plaza, 1, 48291 Atxondo, Biscay, Spain.
• Zuma - Cuisine japonaise moderne dans un cadre chic. Location: 5 Raphael Street, Knightsbridge, London, UK.