Salade de Tomates Birmanes

La salade de tomates birmane est un plat frais et savoureux qui allie des ingrédients simples avec des épices exotiques pour égayer n'importe quel repas. Les tomates sont les vedettes de ce plat, offrant une base juteuse et acidulée qui se marie parfaitement avec la chaleur des épices et le croquant des noix. Les oignons ajoutent une touche de piquant, tandis que l'huile de sésame et les graines de sésame grillées apportent une dimension de saveur supplémentaire. Le jus de lime ajouté juste avant de servir équilibre le goût général avec une note de fraîcheur. L'ajout de piment vert ou rouge pour ceux qui aiment la chaleur, apporte une profondeur supplémentaire à chaque bouchée. Que vous préfériez utiliser des tomates vertes, rouges ou jaunes, cette salade est polyvalente et adaptable à vos préférences. Le plat se prépare rapidement, ce qui le rend idéal pour un déjeuner rapide ou comme accompagnement lors d'un dîner entre amis. Enfin, un soupçon de sucre et un filet de sauce soja complètent cette explosion de saveurs avec une note douce et umami.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 6 tomates - idéalement vertes, mais rouges ou jaunes conviennent également
• 2 oignons
• 1 c. à soupe de noix grillées - de préférence de cajou, écrasées
• 1/2 lime ou citron
• 1 c. à soupe d'huile de sésame ou d'olive

Épices et Sauces

• 1 c. à soupe de graines de sésame, préalablement grillées
• 4 gousses d'ail
• 1 piment vert - rouge fonctionne également
• 1 c. à café de curcuma ou de curry
• 1 pincée de sucre
• 1 c. à soupe de sauce soja ou de poisson

Temps de Préparation

15 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Trancher les tomates : Coupez les tomates en tranches ou en morceaux selon votre préférence.
2. Préparer les ingrédients aromatiques : Dans une poêle chaude, faire revenir les oignons émincés, l'ail, le curcuma et le piment dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Laisser refroidir légèrement.
3. Incorporer la sauce : Ajoutez la sauce soja ou la sauce poisson à la poêle pour créer une sauce savoureuse.
4. Assembler la salade : Disposez les tomates tranchées sur un plat de service. Répartissez les noix de cajou écrasées, les graines de sésame grillées et la pincée de sucre sur le dessus.
5. Ajouter la sauce : Versez la sauce épicée refroidie sur les ingrédients de la salade.
6. Terminer avec du jus de lime : Pressez le jus de lime sur le dessus pour ajouter une touche de fraîcheur.
7. Servir frais : Savourez avec des herbes fraîches comme de la coriandre par exemple, pour élever les saveurs de cette salade.

Conseils

• Substitution : Remplacer les noix de cajou par des cacahuètes pour une saveur différente.
• Astuce cuisson : Ne surchauffez pas l'huile pour conserver les nutriments des oignons et de l'ail.
• Équilibrer les saveurs : Ajustez la quantité de sucre et de sauce soja selon votre goût personnel pour un bon équilibre entre le sucré et le salé.

Nutritions

• Calories : Environ 200 kcal par portion
• Protéines : 4 g
• Graisses : 15 g
• Glucides : 12 g

Variations

• Vegan : Utilisez seulement de la sauce soja pour une recette entièrement végétalienne.
• Sans épices : Omettez le piment pour une version plus douce.

Suggestions de Service

• Accompagnements : Servez avec du riz au jasmin ou des légumes sautés pour un repas complet.
• Garniture : Quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche herbacée supplémentaire.

Meilleurs Lieux

1. The Rangoon Sisters - Un restaurant primé offrant de délicieuses salades de tomates birmanes. Location: Londres, Royaume-Uni.
2. Mingalaba - Cuisine birmane authentique dans un cadre chaleureux. Location: San Francisco, États-Unis.
3. Burma Superstar - Des plats traditionnels avec une touche moderne. Location: Oakland, États-Unis.
4. Poh's Kitchen - Restaurant connu pour son ambiance conviviale et ses plats raffinés. Location: Melbourne, Australie.
5. Soe Thai and Sushi - Un mélange unique de saveurs thailandaises et birmanes. Location: Bangsar, Malaisie.
6. Yoma - Cadre moderne avec une cuisine birmane authentique. Location: Bangkok, Thaïlande.
7. Little Yangon - Plats homestyle délicieux, populaire pour la salade de tomates. Location: Sydney, Australie.
8. Green Elephant - Cuisine créative et présentation soignée. Location: Yangon, Myanmar.
9. Shan-yoh - Menu innovant mettant en vedette des plats birmans classiques. Location: Singapour, Singapour.
10. Naypyidaw Heights - Vue spectaculaire et grande variété de plats birmans. Location: Naypyidaw, Myanmar.