Confiture de Citron et Potiron

La confiture de citron et potiron est une préparation sucrée et acidulée qui ravira vos papilles. Cette recette est parfaite pour accompagner des fromages affinés ou pour agrémenter vos tartines matinales. Le citron, avec son goût vif, se marie à merveille avec la douceur du potiron, créant une harmonie de saveurs qui vous transporte. En plus d'être délicieux, ce mélange est également riche en vitamines et antioxydants, bénéfique pour votre santé. **Facile à réaliser**, cette confiture nécessite peu d'ingrédients, principalement du citron, du potiron et du sucre. Environ une heure est nécessaire pour la préparation, mais le résultat vaut largement ce temps d'attente. De plus, ce mets peut se conserver pendant plusieurs mois, vous permettant d’en profiter longtemps. Enfin, cette confiture peut également être un cadeau gourmand idéal. Alors, voici comment réussir cette confiture chez vous.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 3 kg de potiron
• 1 kg de citrons
• 200 g de sucre

Temps de Préparation

Temps total : 60 minutes

Instructions Étape par Étape

1. **Épluchez et hachez finement** les citrons en veillant à retirer tous les pépins. Cela permettra d’éviter l’amertume et d’assurer une texture lisse.
2. Placez les citrons dans une casserole et ajoutez les 200 g de sucre. **Faites chauffer doucement** jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que les citrons soient bien ramollis.
3. Pendant ce temps, épluchez et découpez le potiron en petits morceaux qui cuisent rapidement.
4. Lorsque les citrons sont bien confits, ajoutez les morceaux de potiron à la casserole.
5. Laissez mijoter le mélange à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le potiron soit tendre et que la consistance soit épaisse et semblable à de la gelée.
6. Une fois que tout est bien amalgamé et que la texture souhaitée est atteinte, retirez du feu.
7. Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Remplissez-les à ras bord pour éviter la formation de bulles d'air.
8. Fermez hermétiquement les pots et retournez-les pour créer un vide qui aidera à conserver la confiture.
9. Laissez refroidir complètement avant de stocker dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
10. **Servez avec des fromages affinés** ou dégustez sur une tartine de pain grillé.

Conseils

• Pour une texture plus lisse, passez la confiture au mixeur avant de la mettre en pot.
• Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour un arôme encore plus automnal.

Valeurs Nutritionnelles

Par portion (100g) : environ 150 calories, 0,6g de protéines, 0,2g de lipides, 40g de glucides.

Variations

• Remplacez le sucre par du miel pour une version plus naturelle.
• Pour une version sans sucre, utilisez de l'édulcorant adapté à la cuisson.

Suggestions de Service

• Délicieuse en accompagnement de fromage à pâte molle ou de fromage bleu.
• Parfaite sur une tranche de pain grillé avec du beurre.

Meilleurs Endroits

• Pâtisserie Cedric Grolet - Connu pour ses viennoiseries et confitures exquises. Location : 6 Rue de Castiglione, Paris, France.
• La Fromagerie - Fromages et accompagnements délicieux. Location : 54 Rue de Bretagne, Paris, France.
• Café de Paris - Café historique avec petit déjeuner savoureux. Location: 1 Quai des Belges, Marseille, France.
• Bistrot Paul Bert - Bistrot traditionnel au charme authentique. Location : 18 Rue Paul Bert, Paris, France.
• Ladurée - Renommé pour ses macarons et ses plaisirs sucrés. Location : 75 Av. des Champs-Élysées, Paris, France.
• Monmouth Coffee Company - Excellents cafés et confitures. Location: 27 Monmouth St, London, UK.
• Café Savoy - Ambiance historique avec pâtisseries. Location: Vítězná 5, Prague, Czech Republic.
• La Maison du Chocolat - Chocolats et confitures raffinés. Location: 225 Rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris, France.
• Ritz Paris - Expérience culinaire de luxe. Location: 15 Place Vendôme, Paris, France.
• Cafe Central - Atmosphère historique avec douceurs. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.