Délice de Biscuit et Chocolat

Ce délicieux dessert est une fusion parfaite de biscuits croquants et d'une garniture crémeuse de chocolat. Chaque bouchée vous transporte dans un monde de douceurs inégalées grâce à l’association harmonieuse de cacao et lait concentré. Le beurre fondu ajoute une texture fondante qui se marie à merveille avec le goût riche du chocolat. Les petites touches de cognac offrent une saveur subtile qui plaira aux palais les plus raffinés. Sa présentation en forme de petits hérissons ajoute une touche ludique et charmante à votre table de dessert. Ce dessert créatif est idéal pour les grandes réceptions et garantie de ravir vos invités. La simplicité de la préparation, mariée à l'élégance de la présentation, fait de ce plat un incontournable. Bien que facile à réaliser, le résultat final est digne des plus grandes pâtisseries.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 2 paquets de biscuits classiques "Selga"
• 1 paquet de biscuits au chocolat
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 1 boîte de lait concentré sucré
• 180 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de cognac

Pour la décoration

• 200 ml de crème liquide
• 200 ml de crème acidulée
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Raisins secs enrobés de chocolat

Temps de Préparation

• Total : 60 minutes

Instructions Pas-à-Pas

1. Mixer les biscuits : Placez tous les biscuits dans un mixeur et broyez jusqu'à obtenir une poudre fine.

2. Faire fondre le beurre : Dans un bain-marie, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement liquide.

3. Mélange biscuit-beurre : Incorporez le beurre fondu à la poudre de biscuits. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

4. Ajouter les ingrédients restants : Ajoutez le lait concentré sucré, le cacao et le cognac au mélange de biscuits. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et malléable, semblable à de la pâte à modeler.

5. Former les hérissons : Prenez des petites portions de pâte et façonnez-les en formes de petits hérissons. Placez un raisin sec enrobé de chocolat à l'avant pour faire le nez.

6. Refroidissement : Placez les hérissons au réfrigérateur pendant 60 minutes pour qu'ils durcissent.

7. Préparation de la décoration : Dans un bol, mélangez la crème liquide et la crème acidulée. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis fouettez jusqu'à obtenir une crème ferme.

8. Décoration des hérissons : Avec la crème fouettée, réalisez les « piquants » des hérissons. Utilisez du chocolat fondu pour dessiner les yeux.

9. Servir et déguster : Après avoir décoré, servez-les froids et régalez-vous !

Conseils

• Économies : Utilisez du beurre à température ambiante pour un mélange plus facile.
• Substitutions : Le rhum peut remplacer le cognac pour varier les saveurs.
• Technique : Travaillez la pâte avec des mains humides pour éviter qu'elle ne colle.

Nutritions

• Calories : Environ 200 kcal par portion
• Protéines : 2 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 22 g

Variations

• Sans alcool : Remplacez le cognac par du jus d'orange pour une version adaptée aux enfants.
• Sans chocolat : Utilisez du caramel pour une douceur différente.

Suggestions de Service

• Servez avec un café ou un thé pour un agréable goût complémentaire.
• Accompagnez de fraises fraîches pour une touche fruitée.

Meilleurs Endroits

1. La Pâtisserie Parisienne - Une pâtisserie emblématique alliant tradition et modernité. Location: 45 Rue de Rivoli, Paris, France.
2. Chocolat Délice - Un paradis pour les amateurs de chocolat. Location: 30 Collins St, Melbourne, Australie.
3. Biscuitora - Un café tendance connu pour ses desserts innovants. Location: 7 Ulica 1, Zagreb, Croatie.
4. Cafetería Dulce - Lieu familial offrant de douces créations de biscuits. Location: Calle 9, Mexico City, Mexique.
5. Sablé&Sucre - Excellence et qualité dans chaque bouchée. Location: 22 Piazza Navona, Rome, Italie.
6. Sweet London - Destination gourmande au cœur de la ville. Location: 12 Oxford Street, Londres, Royaume-Uni.
7. Coco Delight - Coqueterie de chocolat renommée. Location: 17 Avenue Brugmann, Bruxelles, Belgique.
8. Dessert Haus - Une ambiance chaleureuse avec des douceurs sucrées. Location: 6 Marienplatz, Munich, Allemagne.
9. Le Carré Gourmand - Un incontournable pour les amateurs de plaisirs sucrés. Location: 58 Rue du Faubourg, Lyon, France.
10. Züri Sweets - Créations de luxe en plein centre. Location: Bahnhofstrasse 12, Zurich, Suisse.