Délice au chocolat avec fruits séchés et champignons frits

Ce dessert est un mariage savoureux entre la douceur du chocolat et l'exotisme des fruits séchés. L'utilisation du mélange prêt-à-l'emploi rend cette recette facilement accessible, même pour les cuisiniers novices. Les pruneaux, les abricots et les mangues apportent une touche de couleur et de saveur unique. Les champignons frits ajoutent une texture croustillante et originale, transformant ce gâteau en un véritable chef-d'œuvre culinaire. Ce dessert est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Enrobé d'une couverture de chocolat fondant, il fond littéralement en bouche. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients de qualité. Le temps de cuisson est optimal pour garantir une texture moelleuse et aérienne. Très apprécié par les gourmands de tous âges, il séduira vos papilles par son équilibre parfait entre douceur et originalité.

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 paquet de mélange “Kēkss au chocolat” de Dobeles dzirnavnieka
1 poignée de pruneaux séchés
1 poignée d'abricots séchés
1 poignée de mangues séchées

Pour la cuisson

Beurre ou huile pour graisser le moule
Chocolat noir pour le glaçage

Pour les champignons frits

Champignons
Huile pour frire les champignons
Sucre glace, pour sucrer les champignons si désiré

Temps de préparation

Total : 70 minutes (préparation + cuisson)

Instructions étape par étape

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Suivez les instructions fournies sur le paquet du mélange “Kēkss au chocolat” de Dobeles dzirnavnieka pour préparer la pâte.
Coupez les pruneaux, les abricots et les mangues séchées en petits morceaux. Mélangez-les à la pâte préparée. Vous pouvez utiliser vos fruits séchés préférés pour varier les goûts.
Graissez un moule à cake avec du beurre ou de l'huile. Versez-y la pâte et enfournez pendant 40 minutes.
Vérifiez la cuisson du gâteau en insérant un cure-dent : il doit ressortir propre. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 à 8 minutes supplémentaires.
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir légèrement.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et étalez-le uniformément sur le gâteau à l'aide d'un pinceau alimentaire. Pour une cristallisation rapide, placez le gâteau au réfrigérateur pendant 5 minutes.
Si vous n'avez pas de friteuse, utilisez une casserole pour chauffer l'huile.
Rincez et séchez bien les champignons avant de les plonger dans l'huile chaude pendant environ 5 secondes. Attention, l'huile peut crépiter.
Utilisez des pinces pour plonger et retirer les champignons de l'huile.
Égouttez l'excès d'huile des champignons en les plaçant sur du papier absorbant. Ajoutez du sucre glace pour sucrer à votre goût.
Disposez les champignons frits sur le gâteau avant de servir. Bonne dégustation !

Conseils

Astuces : Si vous préférez un gâteau plus moelleux, ajoutez un peu de yaourt à la pâte.
Substitution : Utilisez du chocolat blanc pour un glaçage plus doux.
Technique : Évitez de surmixer la pâte pour ne pas la rendre trop dense.

Variations

Remplacez les champignons par des noix de pécan pour une version plus traditionnelle.
Pour une version sans gluten, utilisez un mélange à gâteau sans gluten.

Suggestions de service

Accompagnez ce dessert d'une crème anglaise ou d'une boule de glace vanille.
Décorez avec des zestes d'orange pour une touche d'agrumes.

Best Places

Pâtisserie Pierre Hermé - Célèbre pour ses créations originales. Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, France.
Ladurée Salon de Thé - Connu pour ses macarons raffinés. Location: 16-18 Rue Royale, Paris, France.
Café Central - Un lieu historique pour savourer un dessert. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
Café Sacher - La maison du fameux Sachertorte. Location: Philharmonikerstrasse 4, Vienne, Autriche.
Café de la Paix - Pour une expérience parisienne classique. Location: 5 Place de l’Opéra, Paris, France.
El Nacional Barcelona - Restaurant à plusieurs ambiances. Location: Passeig de Gràcia 24, Barcelone, Espagne.
Café du Monde - Renommé pour ses beignets. Location: 800 Decatur St, Nouvelle-Orléans, USA.
Pasticceria Marchesi - Tradition italienne depuis 1824. Location: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Milan, Italie.
Tate Modern Café - Pour combiner art et gastronomie. Location: Bankside, Londres, Royaume-Uni.
Sweet Dynasty - Pour des desserts asiatiques sophistiqués. Location: Shop 5-9, G/F, 88 Canton Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong.