Délicieux Gâteau aux Bananes et Fraises

Ce gâteau aux bananes et fraises est un dessert savoureux qui allie la douceur des fruits à la texture moelleuse du biscuit. Avec un mélange crémeux de lait concentré sucré et de crème sure, chaque bouchée offre une explosion de saveurs. Les tranches de bananes entre les couches ajoutent de la fraîcheur, tandis que les fraises sur le dessus apportent une touche acidulée. Ce gâteau est parfait pour les diners entre amis ou en famille grâce à sa préparation simple et rapide. De plus, sa présentation en couches est élégante et ravira les convives lors de toute occasion spéciale. Le contraste des couleurs le rend encore plus appétissant. Même les débutants en pâtisserie peuvent réussir ce gâteau sans difficulté. Il suffit de suivre chaque étape avec soin pour obtenir un résultat impressionnant. Préparez-vous à recevoir des compliments sur ce chef-d'œuvre culinaire!

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 paquet de biscuit génoise
• 1 pot de lait concentré sucré
• 200 g de crème sure à 20%
• 200 ml de crème fraîche
• Sucre au goût
• 1 sachet de gélatine

Fruits

• Bananes, tranchées
• Fraises, coupées en morceaux

Temps de Préparation

• Temps total : Environ 30 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparez la crème fouettée : Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoutez-y la gélatine fondue tout en continuant à fouetter.

2. Préparez la seconde crème : Dans un autre bol, fouettez la crème sure avec le lait concentré sucré pour obtenir un mélange lisse et homogène.

3. Préparez les bananes : Coupez les bananes en rondelles régulières.

4. Assemblez le gâteau : Placez une couche de biscuit génoise sur un plat de service. Badigeonnez-la généreusement avec le mélange de crème sure et lait concentré.

5. Ajoutez les bananes : Disposez des tranches de bananes sur la crème.

6. Ajoutez une couche de crème fouettée : Étalez une couche de crème fouettée sur les bananes.

7. Recommencez : Ajoutez une nouvelle couche de biscuit, puis répétez les couches de crème et de bananes.

8. Finalisez : Terminez avec une couche de crème fouettée sur le sommet du gâteau.

9. Décorez avec des fraises : Ajoutez des morceaux de fraises sur la crème fouettée du dessus pour une touche finale colorée et fraîche.

10. Laissez reposer : Avant de servir, laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de bien s'imprégner.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez remplacer la crème sure par du yaourt pour une version plus légère.
• À l'avance : Préparez le gâteau la veille pour un dessert encore plus savoureux.
• Évitez les grumeaux : Assurez-vous d'ajouter la gélatine fondue lentement pour éviter les grumeaux dans la crème.

Nutritions

• Calories : 350 kcal par portion
• Protéines : 5 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 40 g

Variations

• Pour une version sans lactose, utilisez des alternatives sans produits laitiers.
• Ajoutez une touche de cacao en poudre à la crème pour un goût chocolaté.
• Pour une touche exotique, incorporez des morceaux de mangue ou de kiwi dans les couches de banane.

Suggestions de Service

• Accompagnements : Servez avec une boule de glace vanille ou un café fort.
• Garniture : Ajoutez des feuilles de menthe fraîche pour décorer et parfumer.

Meilleurs endroits

• Café Pouchkine – Un établissement élégant avec une offre variée de pâtisseries. Location: 16 Place de la Madeleine, Paris, France.
• FIKA – Un café suédois cosy avec une ambiance décontractée. Location: 10 rue de Bretagne, Paris, France.
• Ladurée – Célèbre pour ses macarons et autres délices sucrés. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
• Baked and Wired – Un trésor local pour les fans de desserts généreux. Location: 1052 Thomas Jefferson St NW, Washington, DC, USA.
• Café Central – Un café viennois classique avec une riche histoire. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.
• Prince Coffee House – Offrant une gamme impressionnante de pâtisseries. Location: 2306 Arthur Ave, The Bronx, NY, USA.
• The Grounds of Alexandria – Renommé pour ses créations inspirées et son décor magique. Location: 7A, 2 Huntley St, Alexandria, Australia.
• Demel – Une institution viennoise connue pour ses strudels. Location: Kohlmarkt 14, Vienna, Austria.
• Tartine Bakery – Célèbre pour ses pâtisseries artisanales à tomber par terre. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, CA, USA.
• Café Demel – Un lieu emblématique à Vienne pour passer un après-midi gourmand. Location: Kohlmarkt 14, Vienna, Austria.