Brochettes de Porc Marinées

Les brochettes de porc marinées sont un plat délicieux et savoureux, parfait pour un barbecue en plein air ou un dîner convivial. Cette recette à base de viande de porc utilise une marinade simple mais efficace, qui rehausse le goût naturel de la viande tout en ajoutant une touche de fraîcheur grâce aux herbes et aux épices. Les ingrédients principaux incluent la viande de porc, l'oignon, le citron et une sélection d'herbes telles que le persil et l'aneth. La préparation est facile et rapide, même pour un débutant en cuisine. En suivant ces étapes, vous obtiendrez des brochettes juteuses et pleines de saveurs. Le secret de cette recette réside dans la marinade, qui permet à la viande de s'imprégner de toutes ces saveurs pendant la cuisson. Servez ces brochettes avec des légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas équilibré. Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi adaptable, avec différentes variantes possibles pour convenir à divers régimes alimentaires. Découvrez comment préparer ces brochettes de porc marinées et égayez vos repas avec quelque chose de spécial.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• Côtes de porc : 800 g
• Oignon : 1 large
• Ail : 2 gousses
• Tomate : 1
• Huile : 2 cuillères à soupe

Herbes et Épices

• Persil : 50 g
• Aneth : 50 g
• Sel : 1 cuillère à café
• Poivre : 1 cuillère à café
• Jus de citron : 2 cuillères à soupe
• Vinaigre de vin blanc : 1 cuillère à soupe

Temps de Préparation

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Temps total : 40 minutes

Instructions Pas-à-pas

1. Préparer la viande : Découpez les côtes de porc en tranches régulières.
2. Tailler en morceaux : Découpez ensuite ces tranches en morceaux de la taille des brochettes.
3. Assemblage des brochettes : Enfilez les morceaux de porc sur des brochettes.
4. Préparer le gril : Préchauffez votre gril pour une cuisson uniforme.
5. Faire griller : Disposez les brochettes sur le gril et faites-les cuire uniformément de tous les côtés.
6. Hacher l’oignon : Pendant que la viande cuit, épluchez et hachez l’oignon finement.
7. Ajouter ail et tomate : Émincez l'ail et découpez la tomate, puis ajoutez-les à l'oignon dans un grand bol.
8. Hacher les herbes : Ciselez le persil et l'aneth, et ajoutez-les au mélange d'oignons.
9. Assaisonnement : Ajoutez le sel, le poivre, le jus de citron, et le vinaigre de vin blanc.
10. Bien mélanger : Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients de la marinade.
11. Transférer la viande : Une fois la viande cuite, retirez-la du gril et placez-la dans le bol de marinade.
12. Mélanger avec la marinade : Couvrez avec un couvercle et secouez vigoureusement pour bien enrober la viande.
13. Repos : Laissez la viande reposer dans la marinade pendant quelques minutes.
14. Servir : Sortez les brochettes de la marinade et servez-les avec votre accompagnement préféré.
15. Décoration : Vous pouvez garnir avec du persil frais pour la présentation.
16. Ajoutez des légumes grillés : Accompagnez-les de légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes.
17. Remarque : Pour une option plus douce, ajoutez un peu de miel à la marinade.
18. Stockage : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
19. Réchauffage : Réchauffez doucement à la poêle avant de servir à nouveau.
20. Bon appétit : Dégustez chaud pour apprécier toutes les saveurs.

Conseils

• Marinade anticipée : Pour un goût encore plus riche, laissez la viande mariner pendant quelques heures avant de la griller.
• Substitution d'herbes : Remplacez le persil par de la coriandre pour une touche de saveur différente.
• Cuisson alternative : Ces brochettes peuvent également être cuites au four ou à la poêle si vous n’avez pas de gril.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 250
• Protéines : 32 g
• Graisses : 12 g
• Glucides : 5 g

Variations

• Version végétarienne : Utilisez du tofu ou des légumes comme des champignons et des aubergines à la place de la viande.
• Sans gluten : Assurez-vous que le vinaigre de vin blanc est certifié sans gluten.

Suggestions de Service

• Servez avec une salade légère de concombre et tomate.
• Un vin blanc sec accompagne parfaitement ces brochettes.

Meilleurs Endroits

• The Grill House - Spécialisé en grillades avec une touche internationale. Location: 123 Main Street, Texas, USA.
• Chez Maurice - Ambiance française avec des plats traditionnels revisités. Location: 45 Avenue de France, Paris, France.
• El Asador - Savoir-faire argentin pour les amateurs de viande. Location: Calle de la Paz, Buenos Aires, Argentine.
• BBQ Corner - Mélange de saveurs asiatiques et occidentales. Location: 78 Orchard Road, Singapour, Singapour.
• Steak & Co - Connu pour ses grillades cuites à la perfection. Location: 21 Leicester Square, Londres, Royaume-Uni.
• Ribs & More - Offrant une large gamme de viandes marinées. Location: 9 Ocean Avenue, Sydney, Australie.
• Le Grill - Avec une terrasse offrant une vue imprenable. Location: 14 Rue Saint-Pierre, Montréal, Canada.
• Safari BBQ - Cuisine fusion d'Afrique de l'Est. Location: 2 Uhuru Highway, Nairobi, Kenya.
• Parrilla del Sur - Grillades préparées selon les traditions uruguayennes. Location: Avenida Italia, Montevideo, Uruguay.
• Wood Fire Grill - Grillades sur bois pour un arôme unique. Location: 77 Elm Street, Chicago, USA.