Délicieux Biscuits au Citron

Les biscuits au citron sont une douceur alléchante, parfaits pour toute occasion. La douceur irrésistible du sucre se marie avec l'acidité du citron pour créer une harmonie parfaite de saveurs. Ces biscuits fondants en bouche sont non seulement délicieux mais aussi simples à préparer. La recette, facile à exécuter, ne demande que quelques ingrédients que l'on trouve fréquemment dans la cuisine. En mélangeant du beurre crémeux avec du sucre et un soupçon de vanille, on obtient une pâte lisse et onctueuse. L'ajout de jus de citron frais apporte un zeste rafraîchissant qui éveille les sens. Les œufs aident à lier le tout, tandis que la levure assure que les biscuits gonflent gracieusement au four. Cuits à la perfection, ils se dorent légèrement sur les bords, offrant un contraste délicieux avec l'intérieur moelleux. Que ce soit pour accompagner un café ou comme encas durant la journée, ces biscuits au citron sauront ravir vos papilles.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 1 paquet de beurre
• 750 ml de sucre
• 2 cuillères à café de sucre vanillé
• 2 œufs
• 750 ml de farine
• 1/2 jus de citron
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de levure chimique

Temps de préparation

• 30 minutes

Instructions pas à pas

1. Crémer le beurre : Dans un grand bol, battre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
2. Ajouter les sucres : Incorporer le sucre et le sucre vanillé au beurre, en mélangeant bien jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
3. Incorporer les œufs : Ajouter les œufs un à un, en battant après chaque addition pour bien les incorporer à la pâte.
4. Ajouter les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
5. Mélanger les deux préparations : Ajouter le mélange sec aux ingrédients humides peu à peu, en mélangeant délicatement.
6. Incorporer le jus de citron : Ajouter enfin le jus de citron, continuant de mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
7. Préchauffer le four : Chauffer le four à 150 degrés Celsius.
8. Préparer les biscuits : Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposer de petites cuillerées de pâte, en laissant suffisamment d'espace entre elles.
9. Cuisson : Enfourner et laisser cuire environ 15 minutes. Les biscuits vont légèrement s'étaler au début, puis gonfler.
10. Contrôler la cuisson : Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords.
11. Ajuster selon préférence : Pour une texture plus croustillante, laisser cuire un peu plus longtemps en surveillant.
12. Découpe optionnelle : Si les bords brunissent trop, il est possible de couper les extrémités pour une présentation parfaite.
13. Refroidir avant dégustation : Laisser refroidir sur une grille avant de servir pour permettre aux biscuits de prendre leur texture finale.

Conseils

• Utiliser du beurre à température ambiante pour une meilleure incorporation.
• S'assurer que le four est bien chaud avant d'y mettre les biscuits.
• Pour une saveur plus intense, ajouter un peu de zeste de citron à la pâte.

Valeurs nutritives

• Calories : Env. 120 kcal par biscuit
• Protéines : 2 g
• Lipides : 5 g
• Glucides : 18 g

Variantes

• Pour une option sans gluten, utiliser de la farine de riz.
• Pour un goût plus épicé, ajouter une pincée de gingembre moulu.

Suggestions de service

• Accompagner d'un thé Earl Grey pour une touche britannique.
• Servir avec une crème fouettée vanillée ou une glace au yaourt.

Meilleurs endroits

1. Le Meurice - Une institution parisienne avec des pâtisseries exquises.
   Location: 228 Rue de Rivoli, Paris, France.

2. Lisbon Bakery - Célèbre pour ses douceurs portugaises.
   Location: 27 Rua Augusta, Lisbonne, Portugal.

3. Café Tortoni - Un classique de Buenos Aires avec un charme unique.
   Location: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentine.

4. Café de Flore - Un lieu emblématique pour déguster un dessert à Paris.
   Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.

5. The Italian Bakery - Saveurs délicates en plein cœur de Rome.
   Location: Via Borgognona, Rome, Italie.

6. Balthazar - Ambiance typique de New York avec de délicieuses pâtisseries.
   Location: 80 Spring St, New York, USA.

7. Café Central - Une touche viennoise authentique avec des douceurs exquises.
   Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.

8. Pasticceria Marchesi - Tradition italienne au service de délicieuses créations.
   Location: Via Santa Maria alla Porta, Milan, Italie.

9. Paul - Une chaîne réputée pour ses pâtisseries en France et dans le monde.
   Location: 75008 Paris, France.

10. Tate Modern Café - Un café avec une vue imprenable et des douceurs à Londres.
    Location: Bankside, Londres, Royaume-Uni.