Strudel au Jambon et Tomates Séchées

Le strudel au jambon et tomates séchées est une délicieuse préparation qui marie des saveurs intenses et authentiques. Ce plat allie la tendresse de la viande d'agneau à la richesse des champignons Shiitake, le tout relevé par un mélange d'épices parfaitement équilibré. Enveloppé dans une pâte filo croustillante, ce strudel est idéal pour régaler vos invités. La combinaison des olives noires hachées et du fromage apporte une onctuosité irrésistible au cœur de ce délice. La méthode de roulage et de cuisson garantit une texture parfaite à chaque bouchée. Bien que sophistiqué en apparence, ce plat est simple à réaliser avec des ingrédients frais et savoureux. Parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ce strudel original saura conquérir les palais les plus exigeants. À déguster avec une salade verte ou un accompagnement de saison. Laissez-vous transporter par cette recette qui évoque les saveurs du Sud et l'expérience culinaire à domicile.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 500 g de viande d'agneau fraîche, hachée
• 100 g de champignons Shiitake
• 100 g d'oignons
• 150 ml de tomates séchées
• 100 g d'olives noires, hachées
• 200 g de fromage de chèvre
• 100 g de mozzarella, râpée
• Filo de pâte fine (prête à l'emploi, congelée)

Épices :

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de romarin séché
• 1 c. à café de basilic séché
• 1/2 c. à café de mélange d'épices Chili
• Mélange de sel de rock et poivre noir

Temps de Préparation

• 50 minutes au total

Étapes de Préparation

1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
3. Ajoutez les champignons Shiitake et les oignons, et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Incorporez la viande d'agneau hachée et continuez à cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
5. Assaisonnez avec le mélange de sel et de poivre, mélangez bien.
6. Retirez du feu et laissez refroidir pendant environ 10 minutes.
7. Dans un grand bol, mélangez la préparation refroidie avec les tomates séchées, les olives noires, le fromage de chèvre et la mozzarella râpée.
8. Sur une surface propre, déroulez une feuille de pâte filo.
9. Badigeonnez légèrement d'huile d'olive, puis ajoutez une nouvelle feuille de pâte filo par-dessus. Répétez jusqu'à obtenir 6 couches.
10. Répartissez la garniture au centre de la pâte en laissant de l'espace sur les bords.
11. Roulez la pâte en formant une rouleau serré.
12. Disposez le rouleau sur un papier sulfurisé, côté jointure vers le bas.
13. Badigeonnez le dessus du strudel avec un peu d'huile d'olive.
14. Enfournez le strudel pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant.
15. Une fois cuit, laissez refroidir légèrement avant de découper en tranches.
16. Servez chaud avec une salade verte ou un accompagnement léger.
17. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût avant le service.
18. Décorez avec des herbes fraîches pour un rendu encore plus appétissant.
19. Dégustez ce plat savoureux bien chaud pour maximiser toutes les saveurs.
20. Appréciez vos efforts culinaires et partagez ce délice avec vos proches.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez remplacer l'agneau par du bœuf ou du poulet, selon vos préférences.
• Pour une version végétarienne, éliminez l'agneau et augmentez la proportion de champignons.
• Assurez-vous de bien égoutter les tomates séchées pour éviter un excès d'humidité.

Informations Nutritionnelles

• Calories: 450
• Protéines: 22 g
• Lipides: 30 g
• Glucides: 20 g

Variantes

• Sans gluten : Utilisez une pâte sans gluten pour un résultat adapté aux régimes particuliers.
• Epicées : Ajoutez du piment rouge pour une touche plus piquante.
• Fromages alternatifs : Essayez avec du parmesan ou du bleu pour un goût différent.

Suggestions d'Accompagnement

• Salade verte : Parfait pour équilibrer les saveurs riches du strudel.
• Légumes grillés : Ajoutent une touche de couleur et de saveur.
• Vin rouge : Accord parfait pour sublimer l'agneau.

Meilleurs Endroits

1. Café Central - Ambiance élégante et cuisine raffinée. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche
2. La Petite Maison - Restaurant chaleureux avec des plats méditerranéens. Location: 11 Rue Saint-François de Paule, Nice, France
3. Noma - Expérience culinaire nordique inoubliable. Location: Refshalevej 96, Copenhague, Danemark
4. Pizzeria Bæst - Farm-to-table pizzas artisanales. Location: Guldbergsgade 29, Copenhague, Danemark
5. El Celler de Can Roca - Fusion créative de la cuisine espagnole. Location: Can Sunyer, 48, Gérone, Espagne
6. Osteria Francescana - Plats italiens innovants et traditionnels. Location: Via Stella 22, Modène, Italie
7. Restaurante Martín Berasategui - Cuisine basque modernisée. Location: Loidi Kalea, 4, Lasarte-Oria, Espagne
8. Daniel - Raffinement et élégance new-yorkaise. Location: 60 E 65th St, New York, États-Unis
9. Attica - Cuisine australienne pionnière. Location: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Australie
10. The French Laundry - Haute cuisine dans la Napa Valley. Location: 6640 Washington St, Yountville, États-Unis

Profitez de cette recette pour un voyage culinaire riche en saveurs et en découverte ! Bon appétit !