Tarte aux Pommes Traditionnelle au Kéfir

Cette tarte aux pommes traditionnelle au kéfir est un délice qui allie la douceur des pommes et le goût légèrement acidulé du kéfir. Elle est parfaite pour un dessert ou un goûter un peu spécial. Cette recette se caractérise par sa simplicité et la générosité en pommes, qui lui confère une texture moelleuse et savoureuse. Le mélange de la pâte et de la garniture crée une harmonie de saveurs. Profitez de cette tarte chaude, accompagnée d'une boule de glace, ou froide, pour apprécier sa texture humide. Avec des ingrédients de base et une préparation facile, cette tarte séduira petits et grands. Une recette idéale pour les amateurs de desserts fruités et réconfortants. Bon appétit et savourez chaque bouchée de ce délice aux pommes!

Ingrédients

Pour la pâte :

• 1 tasse de sucre
• 3 œufs
• 2 à 5 tasses de farine
• Une pincée de levure chimique
• 1 tasse de kéfir

Pour la garniture :

• 200 à 300 g de crème aigre
• 2 œufs
• 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
• Sucre vanillé
• Cannelle
• Pommes (en grande quantité)

Temps de Préparation

• 60 minutes au total, comprenant la préparation et la cuisson.

Instructions Étape par Étape

1. Épluchez et découpez les pommes en tranches abondantes et disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré. Ne lésinez pas sur les pommes, plus il y en a, meilleure sera la tarte.
2. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la pâte avec un mixeur jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
3. Versez le mélange de pâte de manière homogène sur les pommes dans le plat à gratin. Il peut sembler qu'il n'y a pas assez de pâte, mais cela suffira pour recouvrir les pommes.
4. Utilisez le même bol pour mixer la crème aigre, les œufs et le sucre. Inutile de nettoyer le bol ni le mixeur entre-temps.
5. Ajoutez à cette préparation la cannelle et le sucre vanillé selon votre goût.
6. Versez uniformément ce mélange sur les pommes.
7. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
8. Placez le plat au four et faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Surveillez vers la fin pour éviter que le dessus ne brûle.
9. La tarte doit être dorée en surface et moelleuse à l'intérieur.
10. Servez chaude, avec une boule de glace pour un contraste délicieux.

Conseils

• Utilisez des pommes acidulées pour un goût plus équilibré.
• Ajoutez des noix concassées pour une texture croquante.
• Variez le sucre selon votre goût.
• Le kéfir peut être remplacé par du yaourt nature en cas d'indisponibilité.

Nutrition

• Calories: environ 250 kcal par portion
• Protéines: 4 g
• Graisses: 12 g
• Glucides: 32 g

Variations

• Utilisez de la farine sans gluten pour une variante sans gluten.
• Remplacez le sucre par du miel pour une touche naturelle.
• Ajoutez des raisins secs ou des abricots secs pour une nouvelle saveur.

Suggestions de Service

• Accompagnez d'une glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
• Servez avec un thé ou un café pour une pause goûter raffinée.
• Un filet de caramel beurre salé pourrait sublimer le goût.

Meilleurs Endroits

1. Café de la Paix - Situé au cœur de Paris, ce café est célèbre pour ses pâtisseries délicieuses.
   Location: 12 Boulevard des Capucines, Paris, France.

2. Maison Bertaux - Un lieu idéal à Londres pour découvrir de délicieuses tartes et gâteaux.
   Location: 28 Greek St, Soho, London, UK.

3. Demel - Une pâtisserie de Vienne, connue pour son large choix de tartes et strudels.
   Location: Kohlmarkt 14, 1010 Wien, Autriche.

4. Café Sacher - Essayez une version revisitée de la tarte dans ce lieu emblématique de Vienne.
   Location: Philharmonikerstraße 4, 1010 Wien, Autriche.

5. Café Central - Un cadre historique à Vienne pour déguster des classiques de la pâtisserie autrichienne.
   Location: Herrengasse 14, 1010 Wien, Autriche.

6. La Pâtisserie des Rêves - Un must à Paris pour les amateurs de pâtisserie française moderne.
   Location: 93 Rue du Bac, 75007 Paris, France.

7. Buvette Gastrothèque - Un petit bijou à New York, célèbre pour ses pâtisseries et brunchs.
   Location: 42 Grove St, New York, USA.

8. Konditorei Buchwald - Un endroit à Berlin pour savourer des tartes artisanales historiques.
   Location: Bartningallee 29, Berlin, Allemagne.

9. Tartine Bakery - À San Francisco, ce lieu est parfait pour goûter des tartes innovantes et artisanales.
   Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.

10. Café L’Europe - Un élégant café à Amsterdam offrant une fine sélection de tartes et de gâteaux.
    Location: Stadhouderskade 509, Amsterdam, Pays-Bas.