Délicieuses Mafinkeksini

Les mafinkeksini sont de savoureux petits gâteaux appréciés pour leur légèreté et leur goût délicatement sucré. Ces petites douceurs sont parfaites pour une collation, un dessert ou même un brunch. Ce qui les rend si spéciaux, c'est leur texture moelleuse obtenue grâce à l'équilibre parfait entre les ingrédients. Le processus de préparation est simple et accessible même pour les débutants en pâtisserie. En hiver, le léger parfum de vanille, de cardamome ou de cannelle peut ajouter une touche réconfortante. L'ajout de miel leur donne une note plus sucrée, idéale pour ceux qui préfèrent des desserts moins traditionnels. Ces petites gourmandises raviront autant les petits que les grands. Accompagnez-les d'une tasse de thé ou de café pour un moment convivial. Les mafinkeksini se dégustent aussi bien tièdes que froids, ce qui offre une grande flexibilité à votre table.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 300 g de farine
• 300 g de sucre ou 200 g de miel
• 75 g de beurre ou d'huile
• 150 ml de lait
• 3 œufs

Épices

• 1/2 c. à café de levure chimique
• Optionnel: sucre vanillé, cardamome ou cannelle

Temps de préparation

• 45 minutes (incluant le temps de cuisson)

Instructions pas à pas

1. Préchauffez votre four à température maximale pour qu'il soit bien chaud lorsque vous y placerez les mafinkeksini.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre ou le miel jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Notez que le miel étant plus sucré que le sucre, vous pouvez en mettre environ un tiers de moins.
3. Faites fondre le beurre dans une petite casserole ; ajoutez-y le lait et portez à ébullition.
4. Incorporez ce mélange chaud au mélange d'œufs et de sucre, puis mélangez bien.
5. Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure chimique. Incorporez le tout au mélange précédent jusqu'à homogénéité.
6. Ajoutez des épices comme le sucre vanillé, la cardamome ou la cannelle selon votre goût.
7. Versez la pâte dans des moules à muffins que vous aurez préalablement graissés.
8. Réduisez la température du four à 200 degrés Celsius et enfournez les gâteaux.
9. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Testez la cuisson avec un cure-dent : s'il en ressort propre, ils sont cuits.
10. Sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.

Conseils

• Pour une texture plus légère, utilisez uniquement du beurre et non de l'huile.
• Vous pouvez réduire la quantité de sucre en utilisant un édulcorant.
• Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.

Nutrition

• Calories : Environ 200 kcal par portion (1 muffin)
• Protéines : 4g
• Lipides : 9g
• Glucides : 26g

Variations

• Sans gluten : substituez la farine avec un mélange de farine sans gluten.
• Sans lactose : utilisez du lait d'amande ou de soja à la place du lait de vache.

Suggestions de service

• Accompagnement : Servez avec un glaçage léger ou une crème fouettée pour plus de gourmandise.
• Boisson : Parfait avec un thé vert ou un café expresso.
• Décoration : Parsemez de sucre glace avant de servir.

Meilleurs endroits

1. Café de la Paix - Un cadre élégant pour savourer des délices sucrés. Lieu : 5 Place de l'Opéra, Paris, France.
2. Pastelería Escribà - Offrant une grande variété de douceurs espagnoles. Lieu : Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Barcelone, Espagne.
3. Bageri Petrus - Connu pour ses pâtisseries artisanales à Stockholm, Lieu: Swedenborgsgatan 4B, Stockholm, Suède.
4. Dominique Ansel Bakery - Selon certains, la meilleure pâtisserie des États-Unis. Lieu : 189 Spring Street, New York, USA.
5. Laduree - Célèbre pour ses macarons et pâtisseries à Paris. Lieu : 16-18 rue Royale, Paris, France.
6. Café Savoy - Une expérience de pâtisserie traditionnelle à Prague. Lieu : Vítězná 5, Prague, République tchèque.
7. Conditori La Glace - La plus ancienne pâtisserie de Copenhague. Lieu : Skoubogade 3, Copenhague, Danemark.
8. Café Central - Un classique de Vienne apprécié pour son ambiance intemporelle. Lieu : Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
9. A. Blikle - Pâtisserie historique à Varsovie, connue pour ses beignets. Lieu: Nowy Świat 33, Varsovie, Pologne.
10. La Belle Miette - Pour les amoureux des macarons à Melbourne. Lieu : 30 Hardware Ln, Melbourne, Australie.

Profitez d'un moment de plaisir avec ces mafinkeksini délicieux et laissez-vous emporter par leur douceur incomparable!