Salade de Poulet au Citron et Pommes de Terre Nouvelles

Cette délicieuse salade associe le poulet savoureux, mariné au citron, avec la fraîcheur des pommes de terre nouvelles. Les ingrédients méditerranéens comme les tomates séchées et les olives Kalamata apportent une explosion de saveurs. Grâce à la touche de basilic frais, chaque bouchée est un véritable régal pour les papilles. Ce plat est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner en soirée, et peut facilement être préparé à l'avance pour un pique-nique. Avec sa palette de couleurs vibrantes, il apportera de la joie à votre table. La combinaison de textures avec le craquant des pommes de terre dorées est irrésistible. Essayez cette salade pour découvrir des saveurs qui rappellent les vacances d'été dans le sud. **Facile à préparer**, elle ravira tous vos invités. Un choix sain et délicieux qui respecte parfaitement la saisonnalité des ingrédients.

Ingrédients

Principaux Ingrédients:

• 2 filets de poulet marinés au citron (environ 250 g)
• 500 g de pommes de terre nouvelles, cuites avec la peau
• 100 g de tomates séchées à l'huile, coupées en lanières
• 1/3 d'un citron, coupé en quartiers
• 10 olives Kalamata, dénoyautées

Herbes et Assaisonnements:

• 4-6 feuilles de basilic frais

Temps de Préparation

Temps total: 60 minutes
Temps de préparation et cuisson: 30 minutes
Temps de refroidissement: 30 minutes

Instructions étape par étape

1. Cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir légèrement.
2. Chauffez un peu d'huile dans une poêle à feu moyen, puis faites sauter les pommes de terre jusqu'à ce qu’elles soient dorées.
3. Coupez les pommes de terre en deux, pendant qu'elles sont encore chaudes.
4. Ajoutez les tomates séchées, les olives, les quartiers de citron, et l'huile restante des tomates dans un grand bol.
5. Incorporez délicatement les pommes de terre dans ce mélange, veillant à bien les enrober de toutes les saveurs.
6. Placez le bol au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la salade de refroidir.
7. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
8. Faire cuire les filets de poulet durant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés.
9. Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en morceaux.
10. Mélangez doucement les feuilles de basilic dans la salade juste avant de servir pour conserver leur fraîcheur.
11. Dressez les assiettes avec la salade, puis disposez les morceaux de poulet par-dessus.
12. Servez immédiatement, et savourez!

Conseils

• Pour gagner du temps, les pommes de terre peuvent être cuites à l'avance.
• Les olives noires ordinaires peuvent remplacer les Kalamata si nécessaire.
• Si vous n'avez pas de poulet mariné, ajoutez simplement du jus de citron et du poivre à votre marinade.

Nutrition

• Calories : environ 550 par portion
• Protéines : 30 g
• Graisses : 20 g
• Glucides : 55 g

Variations

• Utilisez du tofu mariné au citron pour une version végétarienne.
• Pour une touche épicée, ajoutez un peu de piment rouge.
• Remplacez le basilic par du persil pour une autre déclinaison herbacée.

Suggestions de Service

• Cette salade est délicieuse accompagnée d'un pain croustillant.
• Garnir avec plus de feuilles de basilic pour une présentation supplémentaire.
• Parfait avec un verre de vin blanc frais.

Meilleurs Endroits

1. Café de Flore - Un classique parisien avec une ambiance chic. Localisation: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.

2. Quimet & Quimet - Un petit bar à tapas animé offrant une cuisine délicieuse. Localisation: 18 Carrer del Poeta Cabanyes, Barcelone, Espagne.

3. Le Bernardin - Un restaurant de fruits de mer incontournable. Localisation: 155 W 51st St, New York, États-Unis.

4. Attica - Expériences culinaires uniques et inventives. Localisation: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Australie.

5. Osteria Francescana - Cuisine italienne raffinée servie dans une ambiance élégante. Localisation: Via Stella, 22, Modène, Italie.

6. Gaggan - Cuisine progressive et expérimentale, explosive en saveurs. Localisation: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, Thaïlande.

7. Bras - Cuisine unique avec une intégration raffinée de produits régionaux. Localisation: Route de l'Aubrac, Laguiole, France.

8. Pujol - Découvertes gastronomiques modernes inspirées de la cuisine mexicaine. Localisation: Tennyson 133, Mexico City, Mexique.

9. Faviken - Cuisine locale à base d'ingrédients nordiques. Localisation: 216 Åre, Järpen, Suède.

10. Noma - Révolutionnaire en gastronomie nordique et expériences inoubliables. Localisation: Refshalevej 96, Copenhague, Danemark.