Pain Plat Cuit au Feu de Bois

Ce pain plat cuit au feu de bois est une véritable invitation à un voyage culinaire rustique et authentique. Préparé avec des ingrédients simples mais savoureux, ce plat évoque la chaleur et le charme de la cuisine traditionnelle. La délicate combinaison de la texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur rend cette recette irrésistible. Le parfum du pain se mariant au crépitement du feu de bois offre une expérience culinaire unique. Ce pain est idéal pour accompagner vos repas ou en tant que collation. Sa préparation facile ne nécessite que quelques ingrédients de base, ce qui en fait une recette accessible à tous. La cuisson au feu de bois lui confère un arôme fumé incomparable qui ravira petits et grands. Servi avec un filet d'huile d'olive et une pincée de persil frais, il devient un plat gourmand et raffiné. Découvrez dès maintenant comment recréer cette merveille culinaire chez vous.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

300g de farine de blé
15g d'huile d'olive
7g de levure boulangère
210ml d'eau
5g de sel

Pour la Finition

Huile d'olive au goût
Persil plat, ciselé

Temps de Préparation

60 minutes au total

Instructions Étape par Étape

Dans un grand bol, mélangez la farine de blé avec la levure.
Ajoutez graduellement 210ml d'eau à température ambiante tout en mélangeant doucement pour obtenir une pâte homogène.
Introduisez 15g d'huile d'olive dans la préparation et mélangez bien.
Ajoutez le sel dans la pâte et pétrissez vigoureusement pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.
Couvrez le bol d'un torchon propre et laissez reposer pendant environ 30 minutes pour laisser lever la pâte à une température ambiante.
Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pressant doucement.
Divisez la pâte en petites boules uniformes.
Aplatissez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie pour former un disque fin.
Préchauffez votre gril ou barbecue et préparez le feu à bois jusqu'à ce que les braises soient incandescentes.
Disposez délicatement les disques de pâte directement sur les braises.
Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le pain soit doré et légèrement brûlé sur les bords.
Retournez les pains à l'aide d'une spatule.
Retirez les pains du feu une fois cuits et laissez refroidir légèrement.
Découpez les pains en morceaux de la taille d'une bouchée.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive pour apporter un goût riche et onctueux.
Parsemez de persil ciselé pour une touche de fraîcheur.
Servez votre pain plat encore chaud pour en apprécier toute la saveur.
Si besoin, ajustez l'assaisonnement avec une pincée de sel supplémentaire.
Ce pain accompagne parfaitement des grillades ou des plats en sauce.
Dégustez et savourez chaque bouchée de ce pain aux arômes fumés et savoureux.

Conseils

Si vous n'avez pas de feu de bois, vous pouvez cuire le pain sur une poêle en fonte chaude.
Ajoutez des herbes séchées comme le thym ou l'origan dans la pâte pour une saveur supplémentaire.
Pour un goût plus intense, saupoudrez de sel de mer une fois l'huile d'olive ajoutée.

Valeur Nutritionnelle (pour une portion)

Calories: 210
Protéines: 6g
Lipides: 7g
Glucides: 32g

Variations

Utilisez une farine complète pour un pain aux saveurs plus prononcées et riche en fibres.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.
Ajoutez des graines de sésame sur la pâte avant la cuisson pour un croquant supplémentaire.

Suggestions de Présentation

Accompagnez ce pain plat d'une tapenade d'olives noires pour un mariage parfait.
Servez-le avec une soupe de saison pour une entrée réconfortante.
Ajoutez des rondelles de tomates et de mozzarella pour une interprétation méditerranéenne.

Meilleurs Endroits

Le Pain Quotidien - Un café chaleureux avec une ambiance accueillante et des pains faits maison. Localisation: 8 Rue des Petits Champs, Paris, France.
Boulangerie Poilâne - Renommée pour ses pains artisanaux de tradition ancestrale. Localisation: 8 rue du Cherche-Midi, Paris, France.
Tartine Bakery - Connu pour ses pains au levain et autres délices cuits au feu de bois. Localisation: 600 Guerrero Street, San Francisco, États-Unis.
Petersham Nurseries - Un restaurant au cadre floral avec un penchant pour les pains rustiques. Localisation: Church Lane, Richmond, Royaume-Uni.
Forno Campo de’ Fiori - Offre des produits frais de la région et des pains alléchants. Localisation: Campo de' Fiori, 22, Rome, Italie.
PANE & VINO - Petit restaurant servant de succulents pains maison avec des repas authentiques. Localisation: 162 South 4th Avenue, Tucson, États-Unis.
Pekara Tržnica - Avec des pains cuits au feu de bois qui capturent l'essence de la Croatie. Localisation: Martićeva Ulica 1, Zagreb, Croatie.
Bageri Petrus - Son pain est cuit sur des braises pour un arôme authentique. Localisation: Swedenborgsgatan 4B, Stockholm, Suède.
The Bread Co - Incontournable pour les amateurs de pain cuit sur pierre. Localisation: 70-74 High Street, Little Lever, Royaume-Uni.
Bäckerei Siebert - Une passion pour la boulangerie artisanale en Allemagne. Localisation: Schönhauser Ave. 52, Berlin, Allemagne.