Тефтели в томатном соусе

Тефтели в томатном соусе - это аппетитное и сочное блюдо, которое добавит разнообразия в ваш стол. Нежные тефтели из свинины отлично сочетаются с пикантным томатным соусом и сливочной текстурой. Это блюдо станет отличным вариантом как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приготовление не занимает много времени, а результат всегда радует. Можно подавать с разнообразными гарнирами, такими как рис или картофель. В процессе приготовления можно экспериментировать с приправами для достижения еще более яркого вкусового букета. Легкость и простота приготовления позволят даже новичкам добиться превосходного результата. Это блюдо станет любимым среди домашних, а также может стать отличным пунктом в вашем кулинарном репертуаре. Кроме того, тефтели в томатном соусе насыщены белком и питательными веществами, что делает их не только вкусными, но и полезными.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 500 г свиного фарша
• 1 луковица
• 100 г томатного соуса
• 100 г хлеба
• 50 г сметаны
• 2 зубчика чеснока
• Растительное масло для жарки

Специи и соусы:

• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Мука для панировки

Время приготовления

Всего 30 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка фарша: В миске смешать свиной фарш с мелко нарезанным луком.
2. Подготовка хлеба: Хлеб размочить в воде или молоке, затем отжать и добавить в фарш.
3. Смешивание ингредиентов: Добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать массу.
4. Формирование тефтелей: Сформировать из полученной массы небольшие круглые тефтели.
5. Панировка: Обвалять каждую тефтельку в муке для получения хрустящей корочки.
6. Жарка: Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить тефтели до золотистой корочки со всех сторон.
7. Приготовление соуса: В томатный соус добавить мелко нарезанный чеснок и сметану.
8. Сочетание ингредиентов: В кастрюлю выложить обжаренные тефтели и залить их приготовленным соусом.
9. Тушение: Тушить тефтели на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.
10. Контроль вкуса: По мере тушения добавить еще соль или специи, если это необходимо.
11. Готовность: Проверить готовность тефтелей, проколов их вилкой — они должны быть нежными и сочными внутри.
12. Сервировка: Подготовить гарнир — например, отварной рис или картофельное пюре.
13. Подача на стол: Выложить тефтели на блюдо, украсить свежей зеленью для добавления цвета.
14. Дополнительные штрихи: Подавать с луком-шалотом или другим острым соусом по желанию.
15. Остатки: Если какие-то тефтели остаются, их можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.
16. Подогрев: Для подогрева использовать микроволновку или сковороду с небольшим количеством соуса.
17. Обслуживание гостей: Убедиться, что на столе есть все необходимые приборы и салфетки.
18. Удовольствие вкусом: Насладиться гармонией вкусов и нежностью каждого кусочка.
19. Отзывы: Обратная связь от домашних или гостей поможет улучшить рецепт в следующий раз.
20. Запись рецепта: Записать рецепт для будущих поколений, добавить свои внеплановые изменения и детали.

Советы

• Для более пикантного вкуса добавьте щепотку паприки или чили.
• Вместо свиного фарша можно использовать смесь свинины и говядины.
• Используйте свежие травы, такие как базилик или петрушка, для дополнительного аромата.

Пищевая ценность

• Калории: 250 ккал на порцию
• Белки: 15 г
• Жиры: 14 г
• Углеводы: 18 г

Вариации

• Для вегетарианского варианта используйте нут или чечевичный фарш.
• Замените пшеничную муку на овсяную или кукурузную для безглютеновой версии.
• Можно добавить тертый сыр пармезан в фарш для более насыщенного вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавать тефтели с прессованным картофелем или пюре из цветной капусты.
• Гарнируйте свежими листьями базилика или петрушки для освежающего аромата.
• Отлично сочетается с легким салатом из огурцов и помидоров.

Лучшие места

• The Spotted Pig - Популярное гастропаб в Вест-Виллидж, Нью-Йорк. Location: 314 W 11th St, Нью-Йорк, США.
• Meatball Shop - Известен своими искусными блюдами из фарша. Location: 64 Greenwich Ave, Нью-Йорк, США.
• BJ's Farm - Отличное место в Лондоне для любителей домашней кухни. Location: 125 Kensington High St, Лондон, Англия.
• Ambrosia - Классический тефтели в новом свете. Location: 5 Piazza di Parione, Рим, Италия.
• Košnica - Латвийский представитель лучших мясных блюд. Location: Skārņu iela 6, Рига, Латвия.
• Aubergine - Французский ресторан с интересными вариациями на классические рецепты. Location: 34 Rue Belliard, Париж, Франция.
• Fonda - Вкусные блюда мексиканской кухни. Location: Av. Mexico 90, Мехико, Мексика.
• The Butcher Shop - Опытные повара делают этот ресторан лучшим местом для тефтелей. Location: 552 Tremont St, Бостон, США.
• La Carniceria - В Аргентине вы найдете прекрасные вариации блюд. Location: Thames 2317, Буэнос-Айрес, Аргентина.
• Meat Master - Великолепное мясо и незабываемая атмосфера. Location: Franklinstraat 9, Амстердам, Нидерланды.