Свежий салат с манго на гриле

Салат с манго на гриле — это яркое и освежающее блюдо, которое отлично подойдет для летних обедов и ужинов. Манго, томаты и авокадо создают невероятное сочетание вкусов и текстур. Острота чили и нежность авокадо подчеркиваются свежим соком лайма. Этот салат легко приготовить, и он будет готов всего за 45 минут. Он прекрасно смотрится на столе и подойдет как к праздничному обеду, так и к быстрому перекусу. Все ингредиенты богаты витаминами и антиоксидантами, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Добавление свежего лаймового сока и оливкового масла делает заправку легкой и ароматной. Блюдо можно подать как отдельное угощение или в качестве гарнира к мясу на гриле. Это настоящая находка для любителей свежих и насыщенных овощных салатов!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 3 средних томата
• 1 манго
• 2 авокадо
• 1 чили перчик, по желанию
• 1 небольшой красный лук

Специи и заправка:

• 3 зубчика чеснока
• 3 ст. л. свежего сока лайма
• 3 ст. л. оливкового или рапсового масла

Время приготовления

Общее время: 45 минут

Пошаговая инструкция

1. Помойте и обсушите все овощи и фрукты. Это позволит сохранить свежесть и хрусткость ингредиентов.
2. Томаты, манго и авокадо нарежьте одинаковыми кубиками, чтобы они равномерно сочетались в салате. Это значительно улучшит внешний вид блюда.
3. Красный лук нарежьте мелкими кусочками, чтобы он не доминировал в салате.
4. Если используете чили, удалите из него семечки и очень мелко нарежьте. Это добавит остроты, но не переусердствуйте с дозировкой.
5. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавку, чтобы его аромат был более выраженным.
6. Сложите все нарезанные ингредиенты в большую стеклянную миску.
7. Смешайте сок лайма и оливковое масло в небольшой емкости. Это будет основой легкой заправки для салата.
8. Полейте заправкой овощи и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маслом и соком.
9. Накройте миску крышкой или пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. Это позволит ароматам лучше соединиться.
10. По истечении этого времени достаньте салат из холодильника, перемешайте и подавайте на стол.
11. Украсьте салат зеленью (например, кинзой или петрушкой) для более свежего аромата и украшения.
12. Салат лучше подавать охлажденным, чтобы сохранить его освежающие качества.
13. Не бойтесь экспериментировать с количеством лаймового сока и масла в заправке. Подбирайте их по своему вкусу.
14. Если салат покажется вам недостаточно острым, добавьте еще немного нарезанного чили или замените его на более острый сорт перца.
15. Для придания салату более насыщенного вкуса можно добавить немного сладкого меда или сиропа агавы в заправку.
16. Подавайте салат сразу после охлаждения, чтобы насладиться его максимальной свежестью и ароматом.
17. Храните остаток салата в холодильнике не более одного-двух дней, чтобы сохранить вкус и текстуру.
18. Это блюдо можно легко адаптировать под личные предпочтения, добавив, например, сыр или курицу на гриле.
19. Салат отлично сочетается с легкими летними коктейлями и белым вином.
20. Легкость и изысканность этого блюда делают его идеальным выбором для любого случая!

Советы

• Используйте спелые манго и авокадо для более насыщенного вкуса.
• Красный лук можно заменить на зеленый, чтобы получить более мягкий вкус.
• Для более острого вкуса используйте разные сорта перцев или добавьте немного табаско.

Питательная ценность

Калории: 320 ккал на порцию

Белки: 4 г

Жиры: 25 г

Углеводы: 20 г

Вариации

• Добавьте кусочки гриль-курицы для более сытного блюда.
• Используйте сыр фета или козий сыр для добавления кремовой текстуры.
• Для веганов замените сыр на добавление орехов, например, кешью или миндаля.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с жареными креветками для более изысканного обеда.
• Сопроводите салат свежим хлебом или лепешками.
• Идеально подходит в качестве гарнира к блюдам из мяса на гриле.

Лучшие места

• Gaggan - Современная индийская кухня с акцентом на свежие ингредиенты и неожиданные комбинации. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Pathumwan, Бангкок, Таиланд.
• Noma - Известный скандинавский ресторан, использующий сезонные и местные продукты. Местоположение: Refshalevej 96, 1432 København, Дания.
• Eleven Madison Park - Американская кухня с акцентом на сезонные ингредиенты и изысканную подачу. Местоположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
• Osteria Francescana - Итальянская гастрономия, сочетающая традиции и инновации. Местоположение: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Италия.
• Central - Перуанский ресторан, известный уникальными кулинарными проектами. Местоположение: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Лима, Перу.
• Mirazur - Средиземноморская кухня с акцентом на овощи и рыбу. Местоположение: 30 Av. Aristide Briand, 06500 Menton, Франция.
• Quintonil - Современная мексиканская кухня с использованием локальных продуктов. Местоположение: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Мехико, Мексика.
• Arpège - Французский стиль с использованием органических овощей и трав. Местоположение: 84 Rue de Varenne, 75007 Paris, Франция.
• The Ledbury - Известен своей энергичной и творческой современной кухней. Местоположение: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, Лондон, Великобритания.
• Boragó - Чилийская кухня с акцентом на природные ингредиенты. Местоположение: Av. San Josemaría Escrivá de Balaguer 5970, Vitacura, Сантьяго, Чили.