Паста с курицей и чили
Это блюдо, которое удивительно сочетает в себе нежное куриное филе и острый вкус чили. Паста с курицей и чили станет прекрасным дополнением к любому ужину благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Нежность курицы и мягкость пасты, приправленная сладким перцем, луком и паприкой, создают гармоничный вкус. Добавление льдистых гороховых стручков и арахиса придает блюду интересный текстурный контраст. К тому же, свежие петрушка и тертый сыр, которыми посыпается готовое блюдо, делают его еще более ароматным и аппетитным. Сливки добавляют мягкость и кремовость, однако их можно исключить по желанию. Это блюдо готовится быстро, что делает его идеальным выбором для занятых вечеров. Попробуйте, и вы увидите, как это простое и универсальное блюдо станет одним из ваших любимых.
Ингредиенты
Основные ингредиенты:
- 3 филе курицы
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 1 чили перец
- 100 г льдистых горошков
- 2 зубчика чеснока
- 300 г макарон
- 1 горсть кунжутных семян
- 300 мл сливок
- Тертый сыр
- Петрушка
- 1 горсть соленого арахиса
Время приготовления
Общее время: 30 минут
Способ приготовления
- Нарежьте куриное филе полосками.
- Лук, чеснок и чили нарежьте так, как вам нравится, в зависимости от желаемой остроты. Добавьте к куриному филе и слегка обжарьте.
- Разрежьте льдистые горошки пополам и добавьте к курице вместе с арахисом и кунжутными семенами.
- Все немного потушите, и когда курица начнет подрумяниваться, добавьте нарезанный полосками сладкий перец.
- Влейте сливки, если используете их, и слегка уменьшите огонь, чтобы все немного потушилось.
- Отдельно отваривайте макароны около 4 минут, следите, чтобы они не были переварены.
- Когда макароны будут готовы, смешайте их с подготовленной куриной массой.
- При подаче посыпьте блюдо тертым сыром и мелко нарезанной петрушкой.
- Приятного аппетита!
Советы
- Для нежирной версии: замените сливки на молоко или вообще исключите их.
- Для остроты: увеличьте количество чили- перца по вашему вкусу.
- Используйте цельнозерновые макароны для более полезного варианта блюда.
Питательная ценность
- Калории: 450 ккал на порцию
- Белки: 25 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 45 г
Вариации
- Для вегетарианской версии замените курицу на грибы или тофу.
- Попробуйте добавить брокколи или шпинат для разнообразия и дополнительных витаминов.
Рекомендации по подаче
- Это блюдо отлично сочетается с зелёным салатом.
- Гарнируйте ломтиками лимона для освежающего вкуса.
- Подайте с бокалом белого вина.
Лучшие места
- Osteria Francescana – Самый лучший итальянский ресторан с классической пастой. Адрес: Via Stella 22, Модена, Италия.
- Le Bernardin – Идеальное место в Нью-Йорке для гурманов с отличными пастами. Адрес: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
- Da Vittorio – Известен своей непревзойденной пастой и морепродуктами. Адрес: Via Cantalupa 17, Брусатр, Италия.
- Narisawa – Место для тех, кто хочет попробовать японскую вариацию пасты. Адрес: 2 Chome-6-15 Minami Aoyama, Минато Сити, Япония.
- El Celler de Can Roca – Испанская кухня с удивительным разнообразием паст. Адрес: Carrer de Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
- Mirazur – Ресторан, известный своим креативным подходом к традиционной кухне. Адрес: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
- Gaggan – Одно из лучших мест для экспериментов с индийскими вариациями пасты. Адрес: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
- The Ledbury – Предлагает пасту с уникальными европейскими вкусами. Адрес: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
- Eleven Madison Park – Великолепная паста и американская кухня в центре Нью-Йорка. Адрес: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
- Quintonil – Отличное место для открытия мексиканских вариаций на тему пасты. Адрес: Av. Isaac Newton 55, Мехико, Мексика.