Рецепт маринованных куриных ножек для шашлыка

Куриные ножки, замаринованные в простом маринаде, становятся настоящим открытием для любителей шашлыка. Благодаря сочетанию уксуса и специй, мясо приобретает неповторимый аромат и мягкую текстуру. Маринад достаточно универсальный, чтобы добавить своему блюду индивидуальности. Этот рецепт займет у вас всего несколько часов, но результат удивит всех гостей. Правильно подобранные специи делают курицу приятно пряной, а чеснок придает ей легкую пикантность. Такой способ приготовления подходит не только для пикников на природе, но и для домашнего ужина, который станет настоящим праздником для ваших близких. Заготовьте ножки с вечера, и к утру они будут готовы к жарке. Не забывайте часто переворачивать их на огне для равномерного прогрева и получения золотистой корочки. Приготовьте достаточно, чтобы все остались довольны и сыты.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

3 кг куриных ножек
3 головки китайского чеснока (если местный, то можно и одну большую)
150 г уксуса
3 ч. л. соли
Перец по вкусу

Время приготовления

Общее время: 300 мин.

Пошаговая инструкция

Хорошо промойте куриные ножки под проточной водой и обсушите их.
Почистите и измельчите чеснок.
В большой миске соедините ножки, чеснок, уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы курица полностью покрылась маринадом.
Накройте миску пленкой и поставьте в прохладное место. Дайте мариноваться минимум 3 часа. Если хотите более насыщенный вкус, оставьте на 24 часа.
Подготовьте гриль или мангал для жарки. Разогрейте до средней температуры.
Извлеките ножки из маринада, стряхните лишнюю жидкость.
Уложите ножки на решетку гриля и начинайте жарить.
Часто переворачивайте ножки, чтобы они равномерно проготовились и получили золотистую корочку.
При необходимости смазывайте верхнюю часть оставшимся маринадом с помощью кисточки.
Жарьте до полной готовности, пока сок из мяса не станет прозрачным. Это займет примерно 20-25 минут на углях.

Советы

Не добавляйте много лука в маринад — он делает вкус сладковатым.
Если хотите, можете добавить немного лимона, но будьте осторожны, чтобы не перебить вкус уксуса.
Частое переворачивание ножек на гриле обеспечивает равномерное приготовление.
Если вы против кожи, её можно не есть, но жарьте ножки обязательно с кожей для сочности.

Питательная ценность

Калории: 350 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 5 г

Вариации

Можно добавить соевый соус вместо уксуса для более азиатского вкуса.
Для более пикантного вкуса добавьте щепотку кайенского перца.
В качестве альтернативы можно использовать куриные бедрышки вместо ножек.

Лучшие места

The Kebab Shop - Знаменит шаурмой и шашлыками. Адрес: 630 7th Ave, New York, USA
BBQ House - Приятная атмосфера и отличное мясо гриль. Адрес: 98 Istanbul St, Istanbul, Turkey
Skewers Grill - Изысканные шашлыки и быстрое обслуживание. Адрес: 21 Queen St, London, UK
Fire Pit - Отличное место для любителей шашлыка и барбекю. Адрес: 5 Bayfront Dr, Singapore
Grill Palace - Высокое качество мяса и разнообразие маринадов. Адрес: 190 Rue St, Paris, France
Shashlik Garden - Традиционные рецепты и уютная обстановка. Адрес: 50 Pushkin St, Moscow, Russia
Tandoor & Grill - Восточные специи и кивайдские рецепты. Адрес: 120 Kibalchich St, Cairo, Egypt
Bistro BBQ - Европейские блюда и отличный шашлык. Адрес: 17 Lindengasse, Vienna, Austria
Soul Grill - Современное заведение с авторскими блюдами. Адрес: 65 Bourbon St, Sydney, Australia
Meat & Fire - Атмосфера полного погружения в мир BBQ. Адрес: 530 9th Ave, Los Angeles, USA