Вкусные Куриные Рулетики с Брокколи

Куриные рулетики с брокколи – это прекрасное блюдо, которое сочетает в себе нежное куриное филе, свежие овощи и ароматные специи. Это отличная идея для обеда или ужина, которая не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких. Основная фишка этого рецепта заключается в пикантной начинке с брокколи, сыром и pesto, которая придаёт блюду особую нежность и оригинальный вкус. Приготовление этого блюда не займёт много времени, а результат вас приятно удивит. Этот рецепт подходит как для семейных застолий, так и для ужинов с друзьями. Данное блюдо можно подавать как основное, дополнив его лёгкими гарнирами. Соусы, такие как чесночный или сливочный, идеально подойдут к рулетикам и подчеркнут их вкусовые качества. Кроме того, куриные рулетики можно разнообразить, добавив в начинку любимые специи или травы, что сделает их еще более аппетитными. Наслаждайтесь вкусом и ароматом!»

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 4 куриные филе
• 100 г брокколи
• 2 зелёных луковицы

Приправы и соусы:

• 50 г тёртого пармезана
• 2 ч. л. pesto (паста из базилика)
• 1 яичный желток
• 1 ст. л. панировочных сухарей
• Соль
• Белый перец
• Кайенский перец

Для приготовления:

• 2 ст. л. растопленного масла
• Деревянные шпажки
• 300 г брокколи
• 400 г молодых морковок
• 200 г четвертинок шампиньонов
• 1 ст. л. масла

Время приготовления

Общее время: 35 минут.

Пошаговая инструкция

1. Брокколи тщательно промойте и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, после чего охладите под холодной водой. Воду оставьте – она потребуется позже.
2. Очистите зелёный лук, промойте и мелко нарежьте вместе с зелёными частями.
3. Бланшированную брокколи мелко нарежьте.
4. Соедините брокколи с сыром, pesto, яичным желтком, луком и панировочными сухарями. По вкусу посолите и поперчите.
5. В каждом курином филе сделайте кармашек с широкого края. Для этого аккуратно введите острый нож в мясо, затем углубите разрез.
6. Наполните кармашки брокколи смесью и скрепите отверстия деревянными шпажками. Рулетики слегка посолите и приправьте перцем.
7. Разогрейте растопленное масло на сковороде. Обжарьте рулетики на среднем огне, периодически переворачивая, в течение 12 минут.
8. Подайте куриные рулетики, нарезанные ломтиками, с тушеными брокколи и морковью.
9. В оставшейся воде от отваривания брокколи варите брокколи и морковь 4-6 минут.
10. Растопите масло и тушите шампиньоны, затем добавьте овощи, приправьте солью, перцем и потушите ещё.
11. Наслаждайтесь вашим блюдом!

Советы

• Подавайте с лёгким овощным салатом или картофельным пюре для более сытного обеда.
• Попробуйте заменить пармезан другим твёрдым сыром, чтобы разнообразить вкус.
• Можно использовать гриль для обжарки вместо сковороды для более насыщенного вкуса.

Питательная ценность

• Калории: 320
• Белки: 45 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 10 г

Вариации

• Замените куриное филе на индейку для более диетического варианта.
• Добавьте в начинку нарезанные грибы или шпинат для добавления аромата и текстуры.
• Если вы вегетарианец, замените курицу на тофу.

Предложения по подаче

• Хорошо сочетается с лёгким овощным салатом и бокалом белого вина.
• Дополните блюдо хлебными палочками и соусом айоли для необычного вкусового ансамбля.

Лучшие места

1. Le Bernardin - Уютное место для гурманов, славится своими изысканными блюдами. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
2. Noma - Один из лучших ресторанов мира с уникальным меню. Location: Refshalevej 96, 1432 København, Denmark.
3. Osteria Francescana - Отличное место для ценителей итальянской кухни. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italy.
4. El Celler de Can Roca - Прекрасное сочетание блюд из разных ингредиентов. Location: Can Sunyer 48 17007, Girona, Spain.
5. Eleven Madison Park - Роскошный ресторан с фантастической подачей блюд. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.
6. Mugaritz - Инновационная испанская кухня. Location: Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa, Spain.
7. Mirazur - Изумительная кухня на побережье. Location: 30 Av. Aristide Briand, 06500 Menton, France.
8. Gaggan - Индийское и азиатское смешение вкусов. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok 10330, Thailand.
9. Arpège - Высокое качество ингредиентов и элегантность блюд. Location: 84 Rue de Varenne, 75007 Paris, France.
10. Steirereck - Известен в первую очередь своими традиционными блюдами с современной подачей. Location: Am Heumarkt 2A, 1030 Vienna, Austria.